estrela no bet

Como fazer geleia de morango

A temporada verdadeira de morangos - o momento estrela no bet que os morangos realmente te detêm com 🏵 o seu aroma - é tão curta que às vezes apenas me dá tempo de comê-los diretamente da caçamba, mas 🏵 as alegrias desses frutos não precisam ser tão fugazes. Se você foi um pouco entusiasmado na ceifa e eles estão 🏵 estragando mais rapidamente do que você pode comê-los, a resposta é geleia.

Preparo 15 min
Cozer 20-30 min
Faz 4 x 200ml frascos

1kg 🏵 morangos pequenos maduros
675g açúcar branco, refinado ou granulado
Suco de 2 limões

1. Um comentário sobre os morangos

Esta receita é destinada 🏵 a morangos maduros que cheiram melhor do que parecem – mesmo que estejam mofados, eles ainda estão estrela no bet seu pico 🏵 de doçura. Você pode usar frutas mais duras e ácidas, mas os resultados não serão tão saborosos, então talvez você 🏵 queira adicionar outro sabor ao tacho também, como um pau de cravo e sementes ou uma colher de chá de 🏵 água de rosas.

2. Prepare os frutos

Desengrossar os morangos – e leve o tempo para fazer isso corretamente, usando um 🏵 pequeno faca afiada para cortar ao redor da carne cônica branca sob as folhas; simplesmente cortar a parte de cima 🏵 é não apenas desperdiçador, mas também não tira o núcleo duro. Descartar qualquer fruta que esteja além do salvação e 🏵 cortar qualquer parte podre do resto.

3. Um comentário sobre a panela

Cortar os morangos ao meio ou, se forem do 🏵 tamanho considerável, cortar estrela no bet quartos (frutas muito pequenas podem ser deixadas inteiras). Coloque os frutos estrela no bet uma panela grande, larga, 🏵 pesada e funda (uma panela muito fina facilita queimar a geleia; muito pequena, e a geleia vai ferver para fora), 🏵 evitando qualquer coisa feita de (ferro fundido) não revestido ou alumínio.

4. Cozinhar os morangos

Coloque a panela sobre um fogo 🏵 baixo e deixe cozinhar até que o fruto comece a exudar suco. Coloque duas pratos no congelador. (Também aconselho usar 🏵 um termômetro de açúcar, mas mesmo se você tiver um, essa abordagem cinto duplo é confiavelmente segura e, se você 🏵 não tiver um, deve dar uma ideia do ponto de fusão necessário.)

5. Adicionar açúcar e suco de limão

Misture o 🏵 açúcar e o suco de limão – esta receita faz uma geleia um pouco menos cozinhada, porque gosto de manter 🏵 o conteúdo de açúcar relativamente baixo. O limão fará sair a acidez natural do fruto e também ativará o seu 🏵 conteúdo de pectina, o que ajudará a geleia a cozinhar. Se você quiser uma geleia mais firme, talvez prefira usar 🏵 açúcar de geleia estrela no bet vez disso.

6. Levar ao ponto de ebulição

Leve a mistura lentamente a ebulição, mexendo occasionalmente, depois 🏵 deixe ferver vigorosamente até que a geleia atinja 105C (ou ligeiramente superior) estrela no bet um termômetro de açúcar. Se você não 🏵 tiver um termômetro de açúcar, mantenha um olho nele e comece a testar uma vez que começou a engrossar e 🏵 parecer