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O que faz de uma refeição de meia-semana uma refeição de meia-semana? O termo implica que a largura de 💶 banda é bastante baixa, portanto, é necessário algo bastante direto. Qualquer coisa que leve mais de meia hora para ser 💶 preparada está fora de questão para a maioria das pessoas, e ninguém quer passar muito tempo com a louça. É 💶 por isso que as receitas de um pote são tão populares e que ingredientes que atendem às nossas necessidades de 💶 conforto de meia-semana - como massa ou queijo, por exemplo - aparecem tão frequentemente. No entanto, as refeições de meia-semana 💶 não são apenas sobre carboidratos instantâneos e queijo derretido. Na verdade, muito depende do tipo de semana que você está 💶 tendo. (Spoiler alert: essas receitas funcionam muito bem aos fins de semana, também.)

Carbonara de abóbora butternut com alho 💶 frito (pictured top)

Esta está muito longe de uma carbonara tradicional, eu sei, mas é muito inspirada pela original, então estou 💶 me apegando ao nome. A chave aqui é gerenciar a temperatura da massa quando você misturar os ovos e o 💶 queijo. Se estiver muito quente, você terá ovos escalfados, então deixe a massa esfriar por um minuto antes de começar 💶 a mexer com entusiasmo.

Preparo 15 min
Cozinhar 20 min
Sirve 4

Sal marinho grosso
125ml azeite de oliva
4 alhos , descascados e finamente cortados
20g folhas de orégão fresco
1 abóbora 💶 butternut , descascada, pith e sementes removidas e descartadas, a polpa cortada haram slot pedaços de 2cm (630g pesa líquido)
1 cte de 💶 pimenta do reino recém-moída
350g conchiglie , ou massa similar
80g queijo parmesão , ralado
3 ovos , batidos

Ferva uma panela grande de água salgada. Enquanto 💶 isso, coloque o azeite haram slot uma frigideira grande haram slot fogo médio-alto. Uma vez que o óleo esteja quente, adicione o 💶 alho e o orégão, e frite por dois minutos, até que o alho comece a ficar dourado. Usando uma colher 💶 alongada, retire cuidadosamente o alho e o orégão e transfira para um pequeno prato, deixando o óleo na frigideira.

Aumente o 💶 fogo sob a frigideira para alto, adicione os pedaços de abóbora, três quartos de uma colher de chá de sal 💶 e a pimenta do reino, e cozinhe, mexendo occasionalmente, por 15 minutos, até que a abóbora esteja macia e dourada.

Coloque a massa na panela fervente e cozinhe por oito minutos. Escorra 💶 a massa, reservando aproximadamente 200ml da água de cozimento, então coloque a massa na frigideira. Cozinhe, mexendo frequentemente, por dois 💶 minutos, então desligue o fogo e deixe por um minuto: você não quer que a massa esteja muito quente.

Misture o 💶 queijo, os ovos e três colheres de sopa da água de cozimento da massa haram slot um tigela grande; mantenha o 💶 restante da água de cozimento da massa. Despeje a massa e a mistura de abóbora na tigela de ovos e 💶 misture por dois minutos, até que a massa esteja uniformemente coberta com a