jogo das bolinhas na blaze
mitzvahceremonies.com:2024/10/22 23:41:36
jogo das bolinhas na blaze
P anzanella é um prato zero-resíduo da Toscana e do Úmbria que geralmente é feito embebendo pão envelhecido jogo das bolinhas na blaze água 🏀 para amaciar. Nesse caso, para aumentar o sabor, também usei suco de tomate para amaciar o pão ainda mais, uma 🏀 dica que peguei do chef Tito Bergamashi, ex-chefe da Petersham Nurseries jogo das bolinhas na blaze Londres, com quem trabalhei no lançamento dos banquetes 🏀 no Wilderness festival. Usei um pão integral de massa fermentada envelhecido, mas qualquer pão real fará (pão branco e marrom 🏀 de areia ou pão feito usando o processo de Chorleywood (um método para fazer pão de levedura rapidamente) não é 🏀 tão bom servido úmido, então é melhor economizar da lixeira de resíduos alimentares torrando ou fritando).
Pão estragado panzanella
A 🏀 panzanella clama verão, com o suco de tomates bem maduros e bem redondos usados na mais deliciosa vinagrete para amaciar 🏀 o pão envelhecido, transformando um ingrediente sem apelo jogo das bolinhas na blaze algo bastante glorioso. A panzanella tradicional é bastante simples e perfeita, 🏀 mas também é bastante versátil. Se você tiver outros ingredientes para usar, considere criar ajogo das bolinhas na blazeprópria versão, adicionando-os ao 🏀 gosto: vegetais como pimentões, alface picada, salsa, cenouras finamente cortadas, azeitonas, alcaparras; proteínas como anchovas, mussarela ou feta (embora isso 🏀 desloque o prato na direção de uma salada grega) e outras ervas como salsa, hortelã ou tomilho são todas ótimas 🏀 adições. Gosto de dar às receitas uma guinada sazonal quando posso, então também considere adicionar outros ingredientes sazonais, como feijões 🏀 verdes cozidos, fatias finas de abobrinha, rabanetes, nabos, ou pedaços de morangos e pêssegos, ambos com uma deliciosa acidez semelhante 🏀 aos tomates.
Serve 2
300g de tomates maduros
Sal marinho e pimenta-preta
3 fatias de pão estragado
(aproximadamente 100g) – usei integral
½ cebola vermelha
, finamente cortada 🏀 e mergulhada jogo das bolinhas na blaze água fria por 15 minutos
1½ colheres (sopa) de vinagre branco ou vermelho
4 colheres (sopa) de azeite de 🏀 oliva extra-virgem
8 folhas de manjericão
, incluindo seus talos
Corte os tomates jogo das bolinhas na blaze pedaços aleatórios de 3-4cm, tempere generosamente com sal marinho 🏀 e coloque jogo das bolinhas na blaze um coador colocado sobre um tigela.
Desmonte o pão envelhecido jogo das bolinhas na blaze pedaços do tamanho dos tomates, coloque-os jogo das bolinhas na blaze 🏀 uma tigela e temper com o vinagre e uma colher de sopa de água. Misture, deixe descansar e amaciar enquanto 🏀 os tomates libertarem seus sucos.
Depois de 15 minutos ou mais, uma vez que você tenha um belo pool de suco 🏀 de tomate, bata suavemente com o azeite de oliva extra-virgem e pimenta-preta recém-moída ao gosto.
Escorra a cebola, adicione ao pão, 🏀 depois adicione os tomates esgotados. Despeje a vinagrete por cima e misture. Desmonte as folhas de manjericão, então finamente corte 🏀 os talos de manjericão e adicione-os também. Coma imediatamente ou deixe marinar por algumas horas.
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