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mitzvahceremonies.com:2024/12/9 20:57:35
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Y es, existe a regra "r" - ou seja, a orientação de comer mariscos apenas durante os meses com uma 💶 "r" jogos no casino seus nomes -, mas eu sigo mais a "regra 's'": isso significa comer mariscos jogos no casino temporada e provenientes 💶 de fontes sustentáveis, independentemente do mês. Normalmente cozidos à vapor até que suas conchas se abram, os mexilhões geralmente estão 💶 na mesa jogos no casino menos de 15 minutos. Supers-jantares rápidos de setembro acrescentam mais quatro "s" a essa lista.
Mexilhões 💶 cozidos à vapor jogos no casino um caldo especiariamente fumegante (imagens superiores)
O chá Lapsang souchong pode parecer um ingrediente de nicho, mas 💶 é realmente um pequeno truque de sabor secreto, então é muito útil ter no armário. É tão fumegante, de fato, 💶 que traz todos os benefícios do fumo sem necessidade de fogo. Sirva com pão crocante fresco.
Preparo
25 min
Cozimento
15 min
Sirve
2
500g de mexilhões
, 💶 limpos e enxaguados jogos no casino água fria
3 colheres de sopa de azeite de oliva
75g de pasta de curry vermelha tailandesa
3 alhos
, 💶 descascados e esmagados
1 alho-poró amarelo
(40g), cortado jogos no casino fatias finas
1 alho-poró
, parte branca apenas, cortado jogos no casino fatias finas (100g)
¾ de colher 💶 de chá de açúcar mascavo
Sal marinho fino e pimenta do reino
2 bolsas de chá Lapsang souchong
1½ colheres de chá de 💶 maionese
1 colher de sopa de suco de lima
20g de folhas de aneto
, picadas grossamente
Pão francês
, para servir
Coloque os mexilhões jogos no casino 💶 um colador e enxague novamente sob água fria corrente por um minuto, para refrescar.
Coloque uma panela média com tampa jogos no casino 💶 uma fonte de médio-alto calor. Uma vez quente, adicione o óleo e a pasta de curry e frite por dois 💶 minutos, mexendo e raspando, até que a pasta comece a pegar no pote e o óleo fique vermelho. Misture o 💶 alho e cozinhe por 30 segundos, até ferver e ficar fragrante. Adicione o alho-poró amarelo, o alho-poró, o açúcar, meia 💶 colher de chá de sal e uma boa mó de pimenta do reino, e cozinhe, mexendo frequentemente, por quatro minutos, 💶 até que as verduras tenham amolecido.
Adicione os mexilhões, as bolsas de chá e 300ml de água, cubra com a tampa 💶 e cozinhe por dois a três minutos, até que todos os mexilhões tenham se abertos (remova e descarte qualquer um 💶 que não se abra). Tire a panela do fogo e misture a maionese, o suco de lima e metade do 💶 aneto.
Divida a mistura entre dois tigelas, espalhe o aneto restante por cima e sirva com boas baguettes para mergulhar.
Mexilhões alla vodka
Esta receita 💶 atravessa países (Itália e América) e estações (tomates tardios de verão e manjericão com mariscos de cara de outono). Além 💶 disso, parece estar cozinhando há horas, apesar de estar pronto jogos no casino menos de 15 minutos.
Preparo
20 min
Cozimento
12 min
Sirve
2 como prato principal
ou 💶 4 como entrada
30g de manteiga sem sal
3 alhos
, descascados e cortados finamente
½ colher de chá de sementes de funcho
¼ de 💶 colher de chá de flocos de chili
Sal marinho fino e pimenta do reino
500g de tomates
, triturados
¼ de colher de chá 💶 de orégano seco
60ml de vodca
1kg de mexilhões
, limpos e enxaguados jogos no casino água fria
60ml de nata
1½ colheres de chá de suco 💶 de limão
15g de folhas de manjericão
50g de parmesão
, ralado, mais extra para servir
Pão
para mergulhar
Coloque uma panela grande com tampa jogos no casino 💶 uma fonte de médio-alto calor. Adicione a manteiga, alho, sementes de funcho, flocos de chili e muita pimenta do reino, 💶 e cozinhe por um minuto ou dois, mexendo o pote frequentemente, até que o alho comece a dourar e a 💶 manteiga fique corada.
Adicione os tomates triturados, orégano, vodca e meia 💶 colher de chá de sal, traga ao fervura, então cozinhe, mexendo, por seis minutos, até que a salsa tenha reduzido 💶 a uma consistência um pouco mais espessa do que uma salsa para massa.
Adicione os mexilhões, cubra a panela com a 💶 tampa e cozinhe por dois a três minutos, mexendo a panela ocasionalmente, até que os mexilhões tenham se abertos (remova 💶 e descarte qualquer um que não se abra). Adicione a nata, suco de limão e duas-terços do manjericão.
Sirva os mexilhões 💶 diretamente do pote, ou jogos no casino uma grande tigela, cobrindo-os primeiro com o parmesão e o manjericão restante. Sirva com parmesão 💶 extra ao lado e pão para mergulhar na salsa.
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