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T uristas terão razão para discordar se eu chamar isto de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e ⚾️ então frito para alcançar uma casca crocante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode, no pior dos casos, ⚾️ ser seco quando cozido desta forma jogos que dá para jogar pelo google casa. A receita de hoje para faláfel jogos que dá para jogar pelo google pãnica é feita com o ⚾️ amigo do cozinheiro, grão-de-bico jogos que dá para jogar pelo google conserva, e batata-doce. Isso resulta jogos que dá para jogar pelo google um patê untuoso, simples, mas não menos delicioso e ⚾️ especiado que combina muito bem com maionese de harissa e repolho jogos que dá para jogar pelo google picles.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese ⚾️ de harissa e repolho jogos que dá para jogar pelo google picles

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgoutado
60g de hortelã-plana , 10g folhas deixadas ⚾️ inteiras, o restante talos e folhas picados grossamente
4 colheres de chá de cominho jogos que dá para jogar pelo google pó
2 colheres de chá de coentro ⚾️ jogos que dá para jogar pelo google pó
2 colheres de chá de fermento jogos que dá para jogar pelo google pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de 2 limões – ⚾️ você usará o suco no repolho jogos que dá para jogar pelo google picles
1 batata-doce pequena , descascada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de ⚾️ grão-de-bico (20g)
Azeite de colza , para fritar

Para o repolho jogos que dá para jogar pelo google picles
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado jogos que dá para jogar pelo google tiras
2 colheres de sopa ⚾️ de suco de limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa rosa – gosto do ⚾️ Belazu's
120g de maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado jogos que dá para jogar pelo google fatias finas
Picles de pimenta – gosto dos pimentões ⚾️ verdes frenk da Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico jogos que dá para jogar pelo google uma processadora de alimentos com os hortelã-plana picados ( reserve as ⚾️ folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento jogos que dá para jogar pelo google pó, sal e casca de limão, então misture. Desça os lados do ⚾️ bowl e misture novamente, para fazer uma pasta áspera. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do bowl – ⚾️ se não aderir, misture novamente.

Despeje a mistura jogos que dá para jogar pelo google ⚾️ um tigela e misture o repolho ralado e farinha de grão-de-bico. Forme as misturas de faláfel jogos que dá para jogar pelo google 12 bolas grossas, ⚾️ aproximadamente 65g cada, então compacte cada uma jogos que dá para jogar pelo google forma de pátio de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho jogos que dá para jogar pelo google ⚾️ picles, coloque o repolho jogos que dá para jogar pelo google uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e folhas ⚾️ de hortelã-plana picadas, então misture e reserve.

Para fazer a maionese de harissa, misture a harissa e maionese jogos que dá para jogar pelo google uma tigela.

Para ⚾️ cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de azeite jogos que dá para jogar pelo google uma frigideira grande jogos que dá para jogar pelo google uma fogo médio-alto. Adicione os ⚾️ pães de faláfel (cozinhe jogos que dá para jogar pelo google lotes, se necessário), e mova-os para tentar dourar os lados. Cozinhe por quatro a cinco ⚾️ minutos, volte, adicione outra colher de sopa de azeite e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até que esteja ⚾️ muito marrom escuro jogos que dá para jogar pelo google ambos os lados.

Para servir, toste um pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade ⚾️ do interior com maionese de harissa. Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho jogos que dá para jogar pelo google picles, algumas ⚾️ fatias de pepino e um pimento jogos que dá para jogar pelo google picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de ⚾️ pita, faláfels e recheios restantes.