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Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 🫦 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado melhor site aviator pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 🫦 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate melhor site aviator 🫦 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado melhor site aviator um curto período de tempo. Eu canalizei 🫦 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 🫦 semifreddo

Preparo 30 min 🫦
Congelar 6 hr
🫦 Serve 8

🫦 2 ovos grandes , separados
🫦 80g açúcar melhor site aviator pó
300ml nata montada
🫦 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 🫦 manga – usei enlatada
100g de 🫦 manga fresca e madura , mais 80g melhor site aviator cubinhos, para terminar 🫦
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 🫦 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 🫦 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra melhor site aviator cada lado.

Coloque as gemas 🫦 e 40g de açúcar melhor site aviator um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 🫦 claras até ficarem melhor site aviator picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar melhor site aviator poucas partes, até que as 🫦 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 🫦 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 🫦 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 🫦 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 🫦 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 🫦 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 🫦 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 🫦 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a