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mitzvahceremonies.com:2025/3/13 8:37:09
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Dias curtos, blackberries doce e tomates vermelhos: como capturar a magia do verão no inverno
Com o fim dos cultivos ⚾️ de verão à vista, minha atenção se voltou para a maneira de preservar os sabores desta estação para os tempos ⚾️ mais adiantados. Minha maneira preferida de conservar frutas é fazendo geleia.
Geleias: uma paixão que começou onebet casino 2011
Em 2011, resolvi ⚾️ aprender a fazer geleia e, desde então, venho cozinhando frutas com azeite e açúcar com entusiasmo. As receitas que sigo ⚾️ são de Kylee Newton, do livro The Modern Preserver: geleia de damasco com laranja e geleia de groselha com tons ⚾️ de gim.
A confecção de geleia envolve cozinhar a fruta onebet casino água antes de adicionar o açúcar, o que impede ⚾️ que a fruta se ablande ainda mais. Em seguida, ferve-se o excesso de líquido até que a mistura alcance a ⚾️ consistência desejada.
Preservar os sabores do verão: congelar ervas e legumes
Além de geleias, outro conjunto de sabores de verão que ⚾️ desejo capturar este ano são os dos ervos macios e folhosos que venho mexendo onebet casino molhos, batiendo onebet casino pesto e ⚾️ colocando sobre saladas. Felizmente, hortelã, coentro, aneto, cerfeu e funcho podem ser armazenados congelados. Cortados finamente, esses ervas podem ser ⚾️ colocados onebet casino água ou azeite de oliva, divididos onebet casino compartimentos de uma bandeja de gelo, então armazenados onebet casino sacos no ⚾️ congelador por alguns meses, prontos para serem descongelados ou colocados diretamente onebet casino sopas e guisados de inverno.
Há também muitos ⚾️ vegetais que podem ser preparados e armazenados no congelador, incluindo feijões, couve cortada onebet casino pedaços e abóbora cortada onebet casino cubos.
Vegetais ⚾️ onebet casino conserva: sal e vinagre são os melhores amigos
Se, como eu, gostar de vegetais onebet casino conserva ácidos, muitos cultivos ⚾️ – abobrinhas, pepinos e beterrabas, por exemplo – são ideais para serem conservados onebet casino água salgada ou vinagre. Eu gosto ⚾️ de fazer uma conserva rápida colocando fatias finas de pepino onebet casino um frasco esterilizado com alguns colheres de chá de ⚾️ sal grosso, vinagre branco, ramos de endro e um pimentão vermelho.
Armazenados no frigorífico e agitados regularmente, os conteúdos se ⚾️ transformam onebet casino lanches crocantes mergulhados onebet casino salmoura. Embora não durem tanto quanto pepinos inteiros onebet casino conserva, são fáceis de se ⚾️ fazer e absolutamente deliciosos.
Tentativas fermentadas: tomates verdes rejeitados
Por fim, este ano, vou tentar fermentar os tomates verdes que não ⚾️ amadurecem, seguindo as instruções fáceis da chef Olia Hercules: coloque os tomates onebet casino um frasco e cubra-os com um líquido ⚾️ fermentado feito com 8-10% de sal (com alho ou grãos de pimenta, se quiser) e deixe até que a líquido ⚾️ se torne opaco.
O resultado – como Hercules descreve – é doce, ácido e absolutamente delicioso.
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