Volto de volta dos shops com uma bolsa de pimentões pagbet tons de laranja e vermelho, 😄 frutos maduros suplicando para serem recheados e assados.
Eu gosto de assá-los até que a 😄 carne se torne macia e derretida. Quando os pimentões encontram o calor do forno,pagbetdoçura realmente se destaca. Os 😄 pimentões não devem ser apressados. Eles levam um pouco para ficarem completamente tenros e geralmente dou-lhes uns minutos pagbet água 😄 fervente antes de colocá-los pagbet uma forma para assar e forno quente.
Você precisa se 😄 soltar com o recheio para pimentões: cebolas refogadas lentamente até ficarem doce e castanho-escuro, carne de porco picada grossamente com 😄 bastante gordura, dourada até ficar pegajosa e condimentada com alho, alecrim e parmesão, o recheio aligeirado com tomates e uma 😄 mão cheia de migalhas de pão branco grosso. Talvez pinhões ou uvas passas, também. Você poderia misturar alguns feijões brancos 😄 cozidos à parte, se desejar que a carne de porco vá mais longe.
Os pimentões 😄 assados são, talvez surpreendentemente, bons quando comidos frios – embora não muito frios – com uma salada de batatas e 😄 pepinos cortados à mão grossa com endro.
Às vezes, eles vêm como uma salada quente 😄 pagbet si, diretamente do forno: pele externa removida, carne avermelhada ungida com um clássico molho de azeite, manjericão e vinagre 😄 balsâmico ou jogados com feijões brancos, anchovas e vinagre tinto de vinho. Mas por enquanto, meus pimentões estão recheados e 😄 assados, cantando docemente pagbetpagbetforma de assar, uma ceia para verão alto ou, diga-se isso, início do outono.
😄
Carne de porco e pimentões
Independentemente do tempo que 😄 você assa um pimentão verde, há sempre uma nota de amargor, então escolho os mais doces vermelhos ou laranjas.
😄
Divida a fruta ao meio, então corte qualquer núcleo interno duro e sacuda as sementes. Elas 😄 não trazem nada à festa. Os buracos são importantes para receber o recheio, então, se os cozinhar como sugerido, mantenha 😄 um olho pagbet seu progresso. Se cozinhá-los demais na água, eles vão colapsar e você não pode encher um pimentão 😄 achatado. Retire-os da água quando a carne ficou um pouco mais macia, mas ainda mantémpagbetforma – cerca de 😄 10 minutos.
Sirve 3. Pronto pagbet 1,5 horas
😄
azeite de oliva
3 colheres de sopa
😄
carne de porco
350g, 😄 picada grossamente
alho
3 😄 dentes
alecrim
3 ramos 😄 macios
pimentões vermelhos ou laranjas
😄 3
cebola
1, 😄 grande
tomates
400g
😄
migalhas de pão
50g
😄
parmesão
6 colheres de sopa, 😄 ralado
Preaqueça o forno para 200C/marca do gás 6. Aquecer 2 colheres de sopa de 😄 azeite de oliva pagbet uma frigideira raso sobre um calor moderadamente alto, adicionar a carne de porco picada, pressionar com 😄 o fundo de uma colher e deixar dourar. É melhor não mexer a carne até que a parte inferior tenha 😄 começado a corar. Escalele e esmague finamente o alho. Escalele e corte finamente os ramos de alecrim.
😄 Enquanto a carne assa, coloque uma panela profunda de água para ferver. Divida os pimentões ao meio e 😄 retire seus sementes e núcleo. Baixe-os na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 7-10 minutos até que estejam 😄 tenros, mas ainda firmes o suficiente para manterpagbetforma. Levante-os da água e escorra.
😄 Quebre a carne de porco pagbet pedaços pequenos com uma colher, misture o alho picado e o alecrim picado e 😄 continue assando por alguns minutos. Quando tudo estiver cozido e uniformemente corado, transfira a carne com uma colher esgote para 😄 um tigela raso.
Escalele e corte finamente a cebola. Retorne a frigideira ao fogo, misture 😄 a cebola e deixe cozinhar, adicionando um pouco mais de óleo se necessário. Quando a cebola estiver macia e de 😄 cor dourada pálida, retorne a carne de porco e quaisquer sucos que tenham aparecido durante o descanso à frigideira.
😄
Desmonte os tomates e misture-os à carne. Deixe o recheio cozinhar por cerca de 10 minutos 😄 até ficar brilhante e fragrante, depois misture as migalhas de pão. Coloque os pimentões esgotados, com a parte de corte 😄 para cima, pagbet uma forma para assar ou prato para assar e encha com a carne e aromáticos e seus 😄 sucos. Espalhe um pouco de parmesão pagbet cada pimentão, então assar por cerca de 35 minutos até cozido.
Batatas, pepino, endro e mostarda
grafia: Jonathan Lovekin/The 😄 Observer
O contraste entre as batatas macias e quase fudgy e fatias refrescantes 😄 de pepino é o que é tão muito agradável sobre essa salada. Com seu tempero de mostarda e junípero, é 😄 o acompanhamento perfeito para fatias de restos de domingo assado pagbet um segunda-feira.
😄 Sirve 4. Pronto pagbet 30 minutos
batatas de carne 😄 branca
500g
pepino
😄
metade de um médio
bagas 😄 de ginjinha
6
açúcar 😄 de confeiteiro
uma pitada generosa (não mais)
😄 vinagre de maçã
2 colheres de chá
😄
endro
2 colheres de sopa, picado
😄
mostarda Dijon
2 colheres de 😄 sopa
azeite de oliva
😄 8 colheres de sopa
Coloque uma grande panela de água para ferver. Salgá-la levemente e 😄 adicione as batatas. Deixe-as cozinhar na água fervente por 12-15 minutos até que possam ser facilmente perfuradas com um espetinho.
😄
Escalele o pepino, corte-o ao meio longitudinalmente e retire o núcleo molhado e semeado com 😄 uma colher de sobremesa. Corte o pepino pagbet fatias grossas, aproximadamente 2cm de largura.
Faça o molho: 😄 primeiro esmague as bagas de ginj
```less
a usando um pilão e um pilão. Coloque o açúcar e 😄 o vinagre pagbet um frasco de conserva vazio, moe um pouco de pimenta preta moída, um pouco de sal marinho 😄 pagbet pó, as bagas de ginj
```
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