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ste salad called tum tang khao ⚽️ pod é uma adaptação de uma salada tailandesa descoberta no Jodd Fairs night market roleta para escolher Bangkok. Comi-lo roleta para escolher 40C de ⚽️ calor, sob a luz branca e forte de um prédio da Unilever e sorrindo para uma dupla que trouxe seu ⚽️ chihuahua roleta para escolher uma cadeira de bebê para encomendar o mesmo prato. Não foi o momento mais romântico, mas foi memorável ⚽️ e lembro-me de pensar que devo compartilhá-lo conosco aqui quando o momento estiver certo.
⚽️ Salada tailandesa de milho, feijão e tofu defumado com arroz
Preparar 10 min Cozinhar 35 ⚽️ min Sirve para 4
2 grandes alhos, descascados e ralados 2½ colheres (sopa) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de molho de peixe vegano ⚽️ - gosto do Thai Taste, que também é sem glúten 6 colheres (sopa) de suco de limão fresco (ou seja, de ⚽️ 3 limões) 2-3 pimentas de pássaro, muito finamente cortadas 200g de feijão-frade, descascado e cortado roleta para escolher ângulo roleta para escolher pedaços de 3 cm 2 ⚽️ corn on the cobs, ou 250g de milho congelado, descongelado 200g de tomates cerejas, cortados ao meio 350g de arroz curto, ou ⚽️ arroz de sushi ½ colher (chá) de sal marinho fino 2 colheres (sopa) de óleo de rápese 280g de tofu defumado, cortado roleta para escolher ⚽️ pedaços de 1½ cm x 1½ cm - gosto do Tofoo 50g de amêndoas torradas, trituradas roleta para escolher um pilão 20g de manjericão ⚽️ tailandês, folhas recolhidas
Em um tigela grande, misture o alho ralado, açúcar, molho de peixe, suco de limão e pimenta, até ⚽️ que o açúcar se dissolva.
Coloque uma panela com água à ferver, adicione os feijões e os corn cobs inteiros e ⚽️ cozinhe por quatro a cinco minutos, até que os feijões estejam tenros mas ainda cru. Use uma colher alongada para ⚽️ levantar os feijões diretamente para a tigela de molho, então adicione os tomates à tigela e esmague-os com o fundo ⚽️ de uma colher para esmagá-los um pouco.
Escorra o milho e, quando estiver suficientemente frio ⚽️ para ser manipulado, posição-o na tigela e, mantendo um punhal afiado perto do núcleo, corte ao longo do eixo do ⚽️ milho para desfazer os grãos no salada mix (se estiver usando milho congelado, simplesmente escorra e adicione diretamente à tigela).
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Coloque o arroz roleta para escolher um peneirador e lave sob a torneira fria, misturando-o com a ⚽️ mão, até que a água escorra clara. Coloque o arroz lavado roleta para escolher uma panela com 400 ml de água fria ⚽️ e meio-chá de sal, leve a ebulição, então cubra e reduza o fogo para o mais baixo possível. Deixe cozinhar ⚽️ por 10 minutos, então desligue o fogo e deixe, tampa fechada, ferver por mais 10 minutos.
⚽️ Para cozinhar o tofu, coloque o óleo roleta para escolher uma frigideira antiaderente roleta para escolher fogo médio a alto e, quando quente, ⚽️ adicione o tofu e cozinhe, virando a cada dois minutos, por seis a oito minutos, até ficar crocante roleta para escolher todas ⚽️ as partes. Tire do fogo, então adicione à tigela de salada junto com as amêndoas e manjericão tailandês, e misture ⚽️ para combinar.
Para servir, coloque um quarto do arroz roleta para escolher cada um dos quatro tigelas ⚽️ ou pratos fundos, então coloque a salada por cima.
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