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mitzvahceremonies.com:2025/2/27 2:58:35
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E C
De acordo com o autor e escritor de alimentos Priya Krishna, é menos uma família salgados lanche indiano indiana 0️⃣ "um modo da vida... um tipo que atinge praticamente todos os elementos do alimento - doce azedo picante crocante" 0️⃣ O nome Nashville chef Maneet Chauhan disse ao New York Times.
chaatna
, que significa "lamber", porque bom chaat (que pode ser 0️⃣ comido a qualquer hora do dia) deve estar bem dedo. Chef e autora Roopa Gulatati explica na Indiasuper joker slotcontribuição 0️⃣ para o Bloomsbury'’'Mundial Vegetariano série: Não há uma única palavra no idioma inglês super joker slot Inglês descrevendo os sabores fornecidos por 0️⃣ Chaats No entanto
chatpata
Se você pagar como comer algo chatpata, a suposição é que ele seja chaat ou pelo menos um 0️⃣ lanche picante e crocante."
Chaat de Roopa Gulati chaa é uma "cornucópia das especiarias recheadas com grandes sabores". Todas as 
grafias 0️⃣ super joker slot miniatura por Felicity Cloake.
Um chaat, se apreciado super joker slot uma barraca de rua ou num restaurante é geralmente baseado no 0️⃣ ingrediente principal – samosas picadas por exemplo e batatas frita fritadas - coberto com um dossel colorido cheio a frutado 0️⃣ chutneyes (chut), laticínios frescos. lanche crocante para além da mistura quente das especiarias que você gosta: É o resultado dessa 0️⃣ combinação feita à mão precisamente pra te fazer voltar mais colherada; assim sendo...
Os grão-de bicos
Como sempre, você poderia usar pulsos 0️⃣ secos aqui. Eu lhes dou uma chance para a receita na culinária indiana de Madhur Jaffrey (publicada pela primeira vez 0️⃣ super joker slot 1982), mas acho que não são estritamente necessários? Na verdade é preferível ter um pouco mais da textura cremosa 0️⃣ dos feijões enlatados
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O Times of India pergunta aos seus leitores: "Quem diz que você não pode ter chaat enquanto 0️⃣ estiver super joker slot uma dieta?" propõesuper joker slotreceita usando
kala chana
, ou grão de bico preto que diz conter mais fibra e 0️⃣ proteína doque a variedade branca. Infelizmente meus testadores também têm gosto como comida dietética; bom quanto o kala chana está 0️⃣ super joker slot um molho bem saboreado com casca dura (chaat) para torná-los uma segunda escolha entre os testes!
Sumayya Usmani, autora de 0️⃣ dois livros sobre culinária paquistanesa sugere o uso embebido
chana dal
, ou dividir grão de bico super joker slot vez disso nasuper joker slot0️⃣ receita no site Good Food. Ignorando o aviso sobre a embalagem que adverte contra comê-los crus; Eu descobri não 0️⃣ estou particularmente interessado pelo seu sabor e textura ligeiramente gizosa mas depois eu odeio todos esses pulsoS browny Se você 0️⃣ é um fã por qualquer meio dar uma ideia para ir embora I entretanto vou ficar à variedade cozido!
Se você 0️⃣ quiser aumentar ainda mais o prato, as batatas cozidas de Gulati adicionam outro elemento amanteigado e amiláceo que absorve sabor 0️⃣ como um campeão.
O chaat de Sumayya Usmani.
Os vegetais
As receitas também são divididas entre aqueles, como Jaffrey e Chetna Makan 0️⃣ que cozinham a base de tomate ou cebolas; os outros – incluindo o Times of India (Time da China) -- 0️⃣ Gulati [The Time] simplesmente cortamos ele para adicionálo cru.
Estou interessado super joker slot incluir vários elementos frescos no prato para adicionar crocante 0️⃣ – Usmani e o pepino do Times of India, sementes de romã Gulati and USmani. Mas é difícil não cair 0️⃣ na sorte ricamente salgada casamento dos sabores que vem apenas por cozinhar com óleo leos;
Um pequeno endro, como por Chetna 0️⃣ Makan's assumir super joker slot chaa Chaat de casa chan
je ne sais quoi
.
Você pode, é claro que você poderá deixar o prato 0️⃣ esfriar antes de comê-lo. Se preferir – e como Jaffrey manter um pouco a cebola crua embebida no suco do 0️⃣ limão para domesticação da mordida dele; mexer até ao final pelo melhor dos dois mundos: embora as receitas sejam inespecíficas 0️⃣ sobre esse ponto (embora não seja comum encontrar aqui uma grande variedade), elas são muito mais comuns na India por 0️⃣ causa das variedades marroncas - Gulatiion sugere usar
Todo mundo BR chillies verdes, e Jaffrey and the Times of India adicionam 0️⃣ gengibre de raiz também. Isso acrescenta um calor mais zestier que eu gosto muito com os tomates super joker slot particular.”
As especiarias
gengibre 0️⃣ moído também é popular no chaat masala, a mistura de especiarias que geralmente são usadas para temperar o chalé. É 0️⃣ fácil encontrar pronto feito super joker slot grandes supermercados e mercearias do sul da Ásia Também têm folhas com sabor picante; Mas 0️⃣ claro vai provar melhor fresco: Gulati descreve como uma "cornucópia das temperoes recheadas por sabores enormes". Os aroma frofuroso dos 0️⃣ frutos preto extraído sal amarelo-docego (e asafoetida) contrastam...
A lista de ingredientes do Makan é mais curta e inclui sementes super joker slot 0️⃣ vez da hortelã, bem como o enxofre (se houvesse um descritor muito atraente), elementos azedos ou quentes acima. Eu suspeito 0️⃣ que existem tantas maneiras para misturar uma masala chaat quanto há cozinheiros; então eu fui dar exemplo – sinta-me à 0️⃣ vontade pra experimentar tendo na mente Nova York tanto tangy quando funky Times!
Gulati também adiciona sementes de cominho extra ao 0️⃣ seu prato, enquanto Jaffrey na ausência do chaat masala (talvez tais coisas fossem impossíveis super joker slot 1982), BR cumin sumin e 0️⃣ coentro. Açafrão-da azácea; portanto tenha isso presente se você mora num lugar onde as especiarias são difíceis para encontrar - 0️⃣ embora eu pelo menos tente pegar algumas delas!
amchoor
ou pó de manga, se você puder. Sua acidez é difícil replicar mesmo 0️⃣ com suco do limão extra chilli super joker slot Pó pode ser adicionado ao gosto;
Os molhos.
Uma cobertura de s
ev
O macarrão de 0️⃣ farinha frita, ou o miolo frito do grão-de bico é a peça final da quebra cabeças.
Usmani mistura bacon tamarindo super joker slot 0️⃣ super joker slotsalada, enquanto Gulati é a única pessoa que sugere vestir o chaat na regalia completa com um doce e 0️⃣ amargo queijo bem molho caseiro de tâmaras. Embora os grão-de bico possam ficar sozinhos a>Nota: A vibração do Chaats parece 0️⃣ ser toda sobre adicionar uma fatia fácil ao lirio (então vou sugerir isso).
Vestir e enfeitar-se
Tangy como o masala chaat e 0️⃣ molho de tamarindo são, uma spritz do limão ou minha preferência suco da cal traz a prato vivo especialmente com 0️⃣ um espalhamento generoso das ervas frescas. Coentro é escolha mais populare meu favorito; Mas Makan Usmani BR também algumas gotas 0️⃣ pequenas para comer bem assim que se utiliza hortelã urmanita (um sabor coberto pela raita).
O Times da ndia, consciente talvez 0️⃣ que mesmo os dietistas precisam de um pouco alegria super joker slot suas vidas sugere polvilhar o chaat acabado com
sev
, que são 0️⃣ macarrão frito feito de farinha do grão-de bico. Estes provam ser a peça final da quebra - qualquer coisa crocante 0️⃣ é inevitavelmente extremamente moreish e muito mais difícil para você se segurar nisso; Se não conseguir agarrar isso pode sentir 0️⃣ inspiração na informação sobre Chauhan ter substituído os bolos com milho ou tortilla chips por causa disso desde quando está 0️⃣ fresco (esfriado) parece tudo correr bem! Afinal o chaat já foi um vibe sem receita médica...
É assim que se faz: 0️⃣ o chaat perfeito para protoype da Felicity.
chana perfeito Chaat
Prep
25 min.
Cooke
35 min.
Servis
4
2 chalotas médias longas
1-2 dedos verdes chillies
(ou outra pimenta de 0️⃣ médio-quente), picada finamente,
1 colher de sopa ralado finamente raiz gengibre
Suco de 1 limão
ou limão,
2 colheres de sopa óleo neutro
2 tomates 0️⃣ médios
, desemeada e cortada
800g.
E: seguintes seguinte
2 x
400g latas)]
grão-de bicoz
, drenado.
pó de chilli
, para provar
1 pequeno grupo coentro fresco
, picado.
12 pepinos
, 0️⃣ desemeada e cortada
1 punhado de sementes da romã
1 punhado sev
ou outro lanche crocante, para terminar (opcional)
Para o chaat masala (ou 0️⃣ use 2 colheres de chá do material pronto)
112 colheres de sopa sementes cominho
12 colher de sopa pimenta preta
12 colher de 0️⃣ sopa hortelã seca
2sp kala namak
(também conhecido como sal preto do Himalaia – NB é
E- e
preto)]
112 colheres de sopa amchoor
(mango pó)
14 0️⃣ colher de chá moído gengibre
14 colher de chá pimenta super joker slot pó.
Para a data e molho de tamarindo: (ou use uma 0️⃣ versão pronta)
50g tamarindo desemeado
(de um bloco maior), tamarindo "molhado" para preferência.
75g datas pitted
, grosseiramente picado.
80g jaggery
ou açúcar mascavado macio;
12 colher 0️⃣ de chá moído gengibre
14 colher de chá garam masala
Sal sal
Para o molho de iogurte
14 colheres de sopa sementes cominho
1 pequeno 0️⃣ grupo de hortelã fresca
, folhas colhidas.
100g de iogurte inteiro.
Uma pitada de sal
14 colheres de chá açúcar rodízios
1 pequeno dente alho
Descasado 0️⃣ e esmagado
Se você estiver fazendo a data e molho de tamarindo, prepare o Tamarind segundo as instruções do pacote. Em 0️⃣ seguida remova todas os grãos para formar 50g polpas leo vegetal:
Coloque isso super joker slot uma panela pequena com as datas e 0️⃣ açúcar, adicione água apenas para cobrir a tampa; depois leve ao fogo fervente até que elas fiquem macias.
Enquanto isso, brindar 0️⃣ as sementes de cominho e pimenta preta para a masala se fizer (você também pode tostar o molho ao mesmo 0️⃣ tempo), super joker slot uma panela seca quente.
Uma vez perfumado, reserve o cominho para iogurtes e adicione a hortelã seca ao resto. 0️⃣ Use um pestle (peste) ou argamassa de cimento/arrancador que reduza as mistura super joker slot pó fino; mexa nas especiarias restantes do 0️⃣ molho até deixar cair os temperoes da salada no lugar certo!
Uma vez que as datas são suaves, mexa no gengibre 0️⃣ gáram masala e uma boa pitada de sal super joker slot seguida empurre a mistura através da peneira.
Se necessário, coloque água suficiente 0️⃣ para trazer consistência; inversamente se for muito fina ponha-a de volta na panela e reduz.
Para o molho de iogurte, moer 0️⃣ as sementes restantes torradas cominho super joker slot pó e cortar finamente a hortelã.
Coloque-os super joker slot uma tigela com todos os outros ingredientes 0️⃣ de molho e, depois disso bata para combinar.
Corte uma colher de sopa da chalota e corte o resto. Coloque a 0️⃣ tarola picada super joker slot um pequeno recipiente com chilli verde, gengibre sucos para limão bem como sal bom pitada (e 0️⃣ reserve).
Coloque o óleo super joker slot uma panela larga sobre um calor médio, depois frite a chalota fatiada até amolecer e começar 0️⃣ à cor.
Mexa no tomate, frite por um minuto ou mais e adicione o grão de bico chaat masala com 0️⃣ uma pitada cada sal super joker slot pó.
Mexa para revestir (e aquecer), depois dê uma ponta super joker slot um prato de servir e 0️⃣ espalhe sobre a mistura restante da chalota. Verifique o tempero, ajuste-o conforme necessário!
Antes de servir, mexa nas ervas picadas e 0️⃣ sementes do pepino ou romã; super joker slot seguida coloque os molhoes com um punhado sev.
Qual é a essência do chaat no 0️⃣ que diz respeito ao seu interesse, e quais são os seus favoritos? Você pode fazer isso com quase qualquer coisa 0️⃣ ou existem limites. E como especificamente você prefere o próprio ChanaChaats
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