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Anna Haugh lança livro de receitas após 20 anos de experiência up and down bet cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu escrever 💷 um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando up and down bet cozinhas profissionais. No entanto, ao escrever suas receitas, ela 💷 enfrentou o desafio de simplificar e reduzir os passos, mantendo o nível de habilidade adequado para os cozinheiros iniciantes. "Tentar 💷 simplificar e reduzir foi um aprendizado interessante", diz Haugh, que abriu o seu restaurante Myrtle up and down bet Londres há cinco anos.

O 💷 resultado é um livro acessível o suficiente para os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares 💷 de 20 minutos, com batatas, pratos de massa rápidos e um bacalhau ao forno "para o qual você não precisa 💷 de nenhuma habilidade culinária". No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que um pouco mais de 💷 esforço na cozinha pode render recompensas significativas.

Receitas que recompensam o esforço adicional

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a 💷 levou através de cozinhas difíceis e dominadas por homens, mas up and down bet pessoa ela é simpática, engraçada e apaixonada porup and down bet💷 profissão. "Meu apelido na escola culinária era a aeromoça", diz ela. "Eu sou alguém que quer dar, cuidar das pessoas, 💷 que não vê se levantar e fazer coisas como esforço."

O livro de receitas de Haugh, intitulado Cooking With Anna, está 💷 cheio de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado 💷 e mel que ela fez uma vez paraup and down betirmã, cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato 💷 de couscous especiado que ela inventou para o seu parceiro quando ele queria perder algum peso. As influências vêm de 💷 todos os cantos do mapa, desde currys, tacos e gazpacho, mas o foco principal, como no Myrtle, é na comida 💷 irlandesa com um toque moderno.

Reconectando-se com as raízes

Haugh cresceu up and down bet Tallaght, um subúrbio trabalhador de Dublin, ondeup and down betmãe cultivava 💷 frutas no quintal e cozinhava do zero, seguindo receitas herdadas deup and down betprópria mãe e avó. "Eu a terrorizei porque 💷 ela não queria comprar a coisa barata e rosa no supermercado e, up and down bet vez disso, me fazia comer a melhor 💷 geleia de groselha caseira", diz Haugh, rindo.

Isso refletiuup and down betresposta à cozinha irlandesa up and down bet geral. "Nós éramos levados a acreditar 💷 que tudo o que era irlandês era lixo, salvajismo e sem refinamento. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais 💷 jovem, eu estaria tipo: 'Você só vaporiza coisas na água, é essa a comida irlandesa?'"

Depois de decidir se tornar uma 💷 chef up and down betup and down betadolescência tardia, Haugh se voltou para a cozinha francesa, trabalhando up and down bet Paris e depois up and down bet Londres sob 💷 os cuidados de Phil Howard e Gordon Ramsay. Somente mais tarde ela começou a apreciar o valor culinário da comida 💷 queup and down betmãe cozinhava up and down bet casa - como o salmão empanado com aveia e frito; panquecas de batata; e um 💷 guisado de salsicha e batatas conhecido como coddle. Todas essas receitas aparecem, com elaborações, up and down bet Cooking With Anna.

Apreciando a cozinha 💷 irlandesa

O crescente apreço porup and down betcozinha natal está no coração do Myrtle, que ela abriu up and down bet 2024, nomeando-o up and down bet homenagem 💷 à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen da Ballymaloe House up and down bet Cork. "Quando disse a