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O sabor de bolinhos de choux com menta e pedaços de chocolate é o melhor sabor de sorvete de todos 7️⃣ os tempos – e eu não aceito opiniões contrárias! É a combinação perfeita de cremoso e refrescante, e os pedaços 7️⃣ de chocolate oferecem uma textura tão agradável – nenhuma férias está completa sem algumas colheradas. Esses bolinhos de choux são 7️⃣ uma celebração do meu amor pelo sabor. A casca crocante de craquelin, por outro lado, quase imita o sabor de 7️⃣ um cone de sorvete e nunca falha video poker star me transportar para dias mais ensolarados.

Bolinhos de choux de menta 7️⃣ com pedaços de chocolate

Preparo 40 min
Cozinhar 30 min
Infundir 20 min
Faz 10

Para o craquelin
40g de manteiga
40g de açúcar mascavo
50g de farinha de trigo

Para a massa 7️⃣ choux
60ml de leite
50g de manteiga sem sal
75g de farinha de trigo
Uma pizca de sal
3 ovos grandes , batidos

Para o recheio
400ml de creme 7️⃣ duplo
15g de hortelã fresca
2 colheres de sopa de açúcar video poker star pó , mais extra para acabar
¼ de colher de chá de 7️⃣ extrato de menta
50g de chocolate escuro , finamente picado

Aqueça o forno a 190C (170C ventilador)/375F/gás 5, e forre uma grande bandeja 7️⃣ para assar com papel folha untado.

Coloque o manteiga e o açúcar para o craquelin video poker star um tigela e misture para 7️⃣ combinar. Adicione a farinha e misture para uma pasta lisa. Coloque a massa entre duas folhas de papel folha untado, 7️⃣ enrole até ficar com 2-3mm de espessura, então coloque video poker star uma bandeja e congele por 15 minutos.

Para a massa choux, 7️⃣ coloque o leite, a manteiga e 60ml de água video poker star uma panela e leve a ferver. Adicione a farinha e 7️⃣ o sal, então misture continuamente até que a massa comece a se juntar. Cozinhe por um minuto a mais, até 7️⃣ que a massa se desprenda limpa do pote.

Resfrie a massa choux video poker star uma tigela por cinco minutos. Despeje os ovos batidos pouco a pouco, batendo bem entre 7️⃣ cada adição – a mistura será granulosa no início, mas ela irá se juntar. Continue batendo os ovos até a 7️⃣ mistura ficar relutante video poker star cair da colher – ela deve manter uma forma de V quando você levantar a colher 7️⃣ do tigela (você pode não precisar de todos os ovos).

Transfira para uma saca-rolha. Pipe a massa choux video poker star círculos de 7️⃣ 4cm na bandeja