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mitzvahceremonies.com:2024/11/14 3:47:38
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Dias curtos, blackberries doce e tomates vermelhos: como capturar a magia do verão no inverno
Com o fim dos cultivos 🌟 de verão à vista, minha atenção se voltou para a maneira de preservar os sabores desta estação para os tempos 🌟 mais adiantados. Minha maneira preferida de conservar frutas é fazendo geleia.
Geleias: uma paixão que começou vila nova x sport recife 2011
Em 2011, resolvi 🌟 aprender a fazer geleia e, desde então, venho cozinhando frutas com azeite e açúcar com entusiasmo. As receitas que sigo 🌟 são de Kylee Newton, do livro The Modern Preserver: geleia de damasco com laranja e geleia de groselha com tons 🌟 de gim.
A confecção de geleia envolve cozinhar a fruta vila nova x sport recife água antes de adicionar o açúcar, o que impede 🌟 que a fruta se ablande ainda mais. Em seguida, ferve-se o excesso de líquido até que a mistura alcance a 🌟 consistência desejada.
Preservar os sabores do verão: congelar ervas e legumes
Além de geleias, outro conjunto de sabores de verão que 🌟 desejo capturar este ano são os dos ervos macios e folhosos que venho mexendo vila nova x sport recife molhos, batiendo vila nova x sport recife pesto e 🌟 colocando sobre saladas. Felizmente, hortelã, coentro, aneto, cerfeu e funcho podem ser armazenados congelados. Cortados finamente, esses ervas podem ser 🌟 colocados vila nova x sport recife água ou azeite de oliva, divididos vila nova x sport recife compartimentos de uma bandeja de gelo, então armazenados vila nova x sport recife sacos no 🌟 congelador por alguns meses, prontos para serem descongelados ou colocados diretamente vila nova x sport recife sopas e guisados de inverno.
Há também muitos 🌟 vegetais que podem ser preparados e armazenados no congelador, incluindo feijões, couve cortada vila nova x sport recife pedaços e abóbora cortada vila nova x sport recife cubos.
Vegetais 🌟 vila nova x sport recife conserva: sal e vinagre são os melhores amigos
Se, como eu, gostar de vegetais vila nova x sport recife conserva ácidos, muitos cultivos 🌟 – abobrinhas, pepinos e beterrabas, por exemplo – são ideais para serem conservados vila nova x sport recife água salgada ou vinagre. Eu gosto 🌟 de fazer uma conserva rápida colocando fatias finas de pepino vila nova x sport recife um frasco esterilizado com alguns colheres de chá de 🌟 sal grosso, vinagre branco, ramos de endro e um pimentão vermelho.
Armazenados no frigorífico e agitados regularmente, os conteúdos se 🌟 transformam vila nova x sport recife lanches crocantes mergulhados vila nova x sport recife salmoura. Embora não durem tanto quanto pepinos inteiros vila nova x sport recife conserva, são fáceis de se 🌟 fazer e absolutamente deliciosos.
Tentativas fermentadas: tomates verdes rejeitados
Por fim, este ano, vou tentar fermentar os tomates verdes que não 🌟 amadurecem, seguindo as instruções fáceis da chef Olia Hercules: coloque os tomates vila nova x sport recife um frasco e cubra-os com um líquido 🌟 fermentado feito com 8-10% de sal (com alho ou grãos de pimenta, se quiser) e deixe até que a líquido 🌟 se torne opaco.
O resultado – como Hercules descreve – é doce, ácido e absolutamente delicioso.
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