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T uristas terão razão betsbola bilhete discordar se chamar este prato de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e 4️⃣ frito betsbola bilhete óleo profundo para obter uma casca cruciante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode ser seco 4️⃣ quando cozido desta forma betsbola bilhete casa. Hoje, a receita de faláfel grelhado é feita com o amigo do cozinheiro, grão-de-bico 4️⃣ betsbola bilhete conserva, e batata-doce. Isso resulta betsbola bilhete um pão untuoso, simples, mas não menos delicioso, espécie que se dá muito 4️⃣ bem com maionese de harissa e repolho betsbola bilhete conserva.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese de harissa e repolho 4️⃣ betsbola bilhete conserva

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgotado
60g de salsa plana , 10g folhas deixadas inteiras, os talos 4️⃣ e folhas restantes picados grossamente
4 colheres de chá de cominho betsbola bilhete pó
2 colheres de chá de coentro betsbola bilhete pó
2 colheres 4️⃣ de chá de fermento betsbola bilhete pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de cascas de 2 limões – você 4️⃣ usará o suco na repolho betsbola bilhete conserva
1 batata-doce pequena , pelada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (20g)
Óleo 4️⃣ de colza , para fritar

Para o repolho betsbola bilhete conserva
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado
2 colheres de sopa de suco de 4️⃣ limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa vermelha – eu gosto do Belazu's
120g de 4️⃣ maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado finamente
Picles de pimenta – eu gosto dos verdes frenk chillies da 4️⃣ Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico betsbola bilhete um processador de alimentos com os talos e folhas de salsa picados (salve as 4️⃣ folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento betsbola bilhete pó, sal e casca de limão ralada, então processe. Desça os lados 4️⃣ do tampo e processe novamente, para fazer uma pasta grosseira. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do tampo 4️⃣ – se não aderir, processe novamente.

Escorra a mistura betsbola bilhete um tigela 4️⃣ e dobre o repolho ralado e a farinha de grão-de-bico. Forme a mistura de faláfel betsbola bilhete 12 bolas mais ou 4️⃣ menos 65g, então aperte cada uma delas betsbola bilhete forma de pão achatado de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho 4️⃣ betsbola bilhete conserva, coloque o repolho betsbola bilhete uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e 4️⃣ as folhas de salsa picadas, então misture e deixe de lado.

Para fazer a maionese de harissa, coloque a harissa e 4️⃣ a maionese betsbola bilhete uma tigela e misture bem.

Para cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de óleo betsbola bilhete uma 4️⃣ frigideira grande betsbola bilhete uma fervura média-alta. Adicione os pães de faláfel à frigideira (cozinhe-os betsbola bilhete lotes, se necessário), e mova-os 4️⃣ para tentar escurecer os lados. Cozinhe por quatro a cinco minutos, vire, adicione mais uma colher de sopa de óleo 4️⃣ e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até ficar marrom escuro profundo betsbola bilhete ambos os lados.

Para servir, torra um 4️⃣ pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade do interior de um dos lados com maionese de harissa. 4️⃣ Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho betsbola bilhete conserva, algumas fatias de pepino e um pimenta 4️⃣ betsbola bilhete picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de pita, faláfels e recheios restantes.