5 bets

E smasher um pepino é uma maneira refrescante de transformar um pepino cansado 5 bets uma salada refrescante e refrescante. Há 🫦 algo na combinação mágica de pepino fresco, sal marinho e chili que é particularmente revigorante e faz as papilas gustativas 🫦 cantar, enquanto salgar o pepino antecipadamente, por 30 minutos ou mais, não apenas o season, mas também ajudará a reviver 🫦 qualquer perda de crocância. Esta receita é inspirada por Jez Wick e Lauren Evers, que dirigem a cozinha no Refettorio 🫦 OzHarvest 5 bets Sydney, onde eles combinam o pepino batido com uma tahina fervida refrescante misturada com suco de limão e 🫦 azeite de oliva, bem como um óleo verde vibrante de coentro. Em nome da simplicidade, no entanto, estou servindo-o simplesmente 🫦 assim, com algum alho e coentro opcionais.

Salada de pepino batido

Esta é uma maneira super saborosa de transformar um 🫦 pedaço cansado de pepino 5 bets uma salada rápida e fácil de lambida, para desfrutar como um lanche refrescante ou como 🫦 parte de uma refeição maior. As origens da receita são da China, mas ela combina maravilhosamente com muitos pratos de 🫦 outras culturas, incluindo frango grelhado, que é como eu o desfrutei nesta ocasião.

Serve 1-2

150g de ponta de pepino
2 pinos de sal 🫦 marinho
1 pino de açúcar
1 pino de flocos de chili (opcional)
1 colher de chá de vinagre de arroz , ou vinagre de vinho 🫦 branco ou vinagre de maçã
1 dente de alho , descascado (opcional)
1 colher de chá de azeite de gergelim , ou azeite de 🫦 oliva
1 colher de chá de molho de soja
Sementes de gergelim , para terminar (opcional)
1 ramo de coentro fresco , para terminar (opcional)

Coloque 🫦 o pepino 5 bets uma prancha, então use um rolo de pau ou o lado plano de um grande faca ou 🫦 machado para bater nele até que se abra e seja parcialmente e uniformemente esmagado. Corte 5 bets formas ásperas, depois coloque 🫦 5 bets um coador colocado sobre um tigela.

Sprinkle on a generous pinch of 🫦 sea salt, toss, then put in the fridge for at least 30 minutes to crisp up.

Enquanto isso, faça o adereço. 🫦 Coloque um pino cada de sal marinho, açúcar e opcional flocos de chili ao gosto 5 bets um tigela média, adicione 🫦 o vinagre e alho, então adicione o óleo e molho de soja e misture para combinar.

Quando estiver pronto para servir, 🫦 Misture o pepino mergulhado no adereço, até estar bem coberto - mantenha o suco de pepino para beber ou, se 🫦 houver apenas uma pequena quantidade, mesmo adicione-o ao adereço.

Sirva por cima de uma opcional espalhada de sementes de gergelim e 🫦 o ramo de coentro picado da haste ao folha.