Bolo de anniversary de morphoma de chantilly e morango
Este bolo de aniversário de morphoma é um verdadeiro prazer, e a 🫰 melhor parte é que ele é rápido e fácil de ser preparado. Dois suingues rápidos são encharcados não com um 🫰 buttercream, mas sim com merengues partidos e chantilly. Embora a decoração possa parecer elaborada, ela é de fato uma trapaça: 🫰 merengue fermentado é incrível, mas é de baixo esforço - experimente!
Bolo de morango sem glúten
Preparo 15 min
Cozinhar 3 hrs
Sirve para 🫰 8 pessoas
Para o merengue 2 claras de ovo (guardar as gemas para o bolo) 1/4 colher de chá de creme de tartaro 100g 🫰 de açúcar refinado
Para o bolo 2 ovos, mais 2 gemas de ovo 100g de açúcar refinado 120g de farinha de trigo sem glúten 🫰 auto-enfertivada
Uma pitada de sal
Cascão de 1 limão 50g de manteiga sem sal, derretida, mais para untar
Para a chantilly de morango 600ml de 🫰 nata montada 200g de morangos cortados apostas desportivas à cota pequenos pedaços 50g de geleia de morango
Para o merengue, aquecer o forno para 115C (100C 🫰 a vácuo)/240F/gás muito baixo, e forrar uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela limpa, bater as claras de ovo 🫰 e o creme de tartaro até ficar fofinho. Gradualmente adicionar o açúcar refinado a uma colher de chá de cada 🫰 vez, bater sem parar, até formar uma mistura volumosa e brilhante de merengue, então transferir para uma mangueira com bico 🫰 de estrela.
Os merengues decorativos são assados no forno pré-aquecido por umas 1 hora a 1 hora e meia, até ficarem 🫰 crocantes. Retirar e deixar esfriar completamente antes de servir.
O forno é definido para 180C (160C a vácuo)/350F/gás 4.
Em uma grande 🫰 tigela, bater as gemas de ovo, os gemas de ovo, o açúcar e a farinha até ficarem brancos e fofo. 🫰 Levar ao forno por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, então retirar 🫰 do forno e deixar esfriar durante 10 minutos. Remover da forma e colocar de lado para esfriar completamente.
Para a chantilly 🫰 de morango, bater a nata até ficar suavemente firme. Escava um terço deles com um garfo, acrescente morangos picados e 🫰 geléia de morango, e reserve no frigideiro até estar pronto para servir.
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