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Anna Haugh lança livro de receitas depois de mais de duas décadas como aposta no esporte da sorte cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu 🛡 escrever um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando como aposta no esporte da sorte cozinhas profissionais. No entanto, sintetizar e reduzir suas 🛡 receitas como aposta no esporte da sorte um nível acessível foi um desafio. "Tentar simplificar e reduzir foi uma curva de aprendizado interessante", diz a 🛡 chef nascida como aposta no esporte da sorte Dublin, que abriu seu restaurante Myrtle como aposta no esporte da sorte Londres há cinco anos.

O resultado é suficientemente acessível até para 🛡 os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares de 20 minutos, com bolo de batata, pratos 🛡 de massa rápidos e um bake de truta do mar "para o qual você não precisa de habilidade culinária alguma". 🛡 No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que às vezes um esforço adicional na cozinha pode 🛡 render recompensas extraordinárias.

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a levou através de cozinhas difíceis e predominantemente masculinas, mas 🛡 como aposta no esporte da sorte pessoa é simpática, engraçada e entusiasmada comcomo aposta no esporte da sorteprofissão. "Meu apelido na escola culinária era a Aeromoça", diz ela. 🛡 "Eu sou alguém que quer dar, quer cuidar das pessoas, alguém que não vê se levantar e fazer coisas como 🛡 esforço."

O livro de receitas de Haugh, Cooking With Anna, está repleto de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares 🛡 ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado e mel que ela fez uma vez paracomo aposta no esporte da sorteirmã, 🛡 cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato de couscous especiado que ela inventou para seu parceiro quando 🛡 ele queria perder algum peso. As influências vêm de todos os cantos do mapa, abrangendo currys, tacos e gazpacho, mas 🛡 o foco principal, como no Myrtle, é como aposta no esporte da sorte comida irlandesa com um toque moderno.

Haugh cresceu como aposta no esporte da sorte Tallaght, um subúrbio trabalhador 🛡 de Dublin, ondecomo aposta no esporte da sortemãe cultivava frutas no quintal de trás e cozinhava do zero, baseando-se como aposta no esporte da sorte receitas passadas de 🛡 como aposta no esporte da sorteprópria mãe e avó. "Eu assustava essa mulher porque ela não compraria a coisa barata cor-de-rosa no supermercado e, 🛡 como aposta no esporte da sorte vez disso, me fazia comer a melhor, a mais deliciosa geleia de groselha", diz Haugh, rindo amargamente. "Eu estava 🛡 tipo, 'Como é que você, Mam?! '"

Isso refletiucomo aposta no esporte da sorteresposta à cozinha irlandesa como aposta no esporte da sorte geral. "Nós éramos obrigados a acreditar que tudo irlandês 🛡 era lama, salvajismo e refinamento inadequado. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais jovem, eu estaria tipo: 'Você apenas 🛡 cozinha coisas na água, é isso a cozinha irlandesa.'"

Após decidir se tornar uma chef como aposta no esporte da sortecomo aposta no esporte da sorteadolescência tardia, Haugh se 🛡 inclinou para a cozinha francesa, trabalhando como aposta no esporte da sorte Paris e depois como aposta no esporte da sorte Londres sob os cuidados de Phil Howard e Gordon 🛡 Ramsay. Apenas mais tarde ela começou a apreciar que o quecomo aposta no esporte da sortemãe cozinhava como aposta no esporte da sorte casa - salmão como aposta no esporte da sorte farinha 🛡 de aveia e frito; panquecas de batata boxty; um guisado de Dublin de salsichas e batatas conhecido como coddle - 🛡 tinha valor culinário. (Todas essas receitas aparecem, com elaborações, como aposta no esporte da sorte Cooking With Anna; o bacalhau como aposta no esporte da sorte farinha de aveia com 🛡 molho de arenque defumado é um prato que recompensa generosamente um esforço adicional.)

O crescente apreço porcomo aposta no esporte da sorteculinária nativa está 🛡 no coração do Myrtle, que ela abriu como aposta no esporte da sorte 2024, nomeando-o como aposta no esporte da sorte homenagem à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen de 🛡 Ballymaloe House como aposta no esporte da sorte Cork. "Quando disse a