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As frutas-vermelhas são a obra-prima do verão, diz a Ravinder Bhogal, colunista do Guardian e dona de casa do Jikoni ♣ estrela bet entrar Londres

Naestrela bet entrarmelhor fase, seria difícil superar o prazer de comer morangos frescos diretamente da caçarola (com nata, ♣ opcional, mas incentivado), mas, segundo Bhogal, combiná-los com águas florais, como rosas ou alecrim, fica muito perto do segundo lugar. ♣ "Eu adoro um sorvete de morango e rosa ou uma bolo Victoria tradicional feito com geleia de morango e rosa, ♣ nata e morangos macerados estrela bet entrar água de rosas", ela diz.

Os morangos apreciam a simplicidade, portanto, macerá-los é um "não-cerebro" ♣ nas melhores condições. Lorcan Spiteri, chef do Caravel, um restaurante estrela bet entrar uma barcaça estrela bet entrar Londres, corta a fruta finamente, adiciona ♣ açúcar estrela bet entrar pó e suco de limão e deixa por 20 minutos ou mais. "Então, usamos-los como cobertura para várias ♣ coisas", ele diz, das quais existem numerosas opções: "Massa folhada e frangipane com um pouco de crème diplomat [creme patissière ♣ misturada com chantilly cream] e morangos macerados estrela bet entrar cima. Ou faça um tipo de Eton mess com morangos e merengue. ♣ Ou transforme os morangos estrela bet entrar um molho e use-o para cobrir sorvete de baunilha com alguns nozes."

Para Nicholas Balfe, ♣ fundador/diretor de cozinha do Holm estrela bet entrar Somerset, e Oli Brown, chef/co-proprietário da Updown Farmhouse estrela bet entrar Kent, mentes brilhantes pensam da ♣ mesma forma, porque eles também os colocariam na churrasqueira. "Eles adquirem um sabor queimado, madeireiro e dão um pouco de ♣ piquante a panna cottas", diz Brown, que também estaria inclinado a adicionar um espritz de grappa aos procedimentos. Balfe, por ♣ outro lado, coloca seus morangos estrela bet entrar um assador, os coloca na churrasqueira, depois os mistura estrela bet entrar um xarope infundido com ♣ flores de camomila: "Isso seria delicioso com um tipo de creme caramel."

Você também não pode errar com um clássico ♣ clafoutis. "Os morangos são realmente maravilhosos cozidos estrela bet entrar uma massa", diz Balfe, que polvilha com açúcar estrela bet entrar pó e serve ♣ com creme fraiche ou sorvete para um pudim de verão incrível. "A chave é fazer a massa um dia antes ♣ e deixá-la descansar durante a noite", ele diz. "Em seguida, assa as morangos estrela bet entrar uma tigela de ferro fundido, joga ♣ a massa e ela inflará bem como um Yorkshire pudding." Embora seja delicioso comer imediatamente, também pode ser servido à ♣ temperatura ambiente, então é uma boa opção de antecipação para manter no bolso traseiro.

No entanto, se estiver com vontade ♣ de algo salgado, Bhogal começa com morangos que não sejam muito doce e os combina com queijo, como burrata. Os ♣ morangos também funcionam bem mexidos estrela bet entrar um molho de salada, observa Balfe, que faz isso com vinagre de xerez, vinagre ♣ de vinho branco ou vinagre de moscatel, algum óleo, talvez um toque de mostarda. "Ele realça os sabores de coisas ♣ como tomates e funciona bem com folhas ligeiramente amargas também." Caso contrário, transforme os morangos estrela bet entrar ketchup, use-os para