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Os Castanheiros: Árvores e Sementes

A Todas as pessoas que já pegaram uma castanha sorridente e rolaram dela no punho 7️⃣ da mão sabem, as castanhas doces são coisas pesadas - muito pesadas demais para serem disseminadas por animais ou pássaros, 7️⃣ o que significa que o cenário de castanhas é amplamente feito pelo homem. Ao longo da história, castanhas foram plantadas 7️⃣ para fornecer alimentos (especialmente jogo de carta estrela bet áreas que não são adequadas para cereais), madeira e combustível, ou como um presente para 7️⃣ as gerações futuras. No seu encantador e informativo livro "Sobre Castanhas: as Árvores e seus Sementes", Ria Loohuizen relembra uma 7️⃣ ditado da França: "Um planta uma pêssego para si, uma oliveira para o filho, uma castanheira para o neto".

Castanhas doces 7️⃣ não são colhidas: elas caem da árvore quando estão maduras, pelo que precisam ser coletadas, jogo de carta estrela bet tapetes ou por grandes 7️⃣ vacuos. Um amigo nosso na Abruzzo, onde as castanhas sempre tiveram grande importância económica, tem um amigo que construiu o 7️⃣ seu próprio coletor que consiste jogo de carta estrela bet um cesto mole de arame jogo de carta estrela bet uma vara que rola no chão para que 7️⃣ as nozes esmaguem entre os intervalos.

Tradicionalmente, a farinha de castanha era feita secando as castanhas jogo de carta estrela bet casas especiais, jogo de carta estrela bet prateleiras 7️⃣ sobre um fogo de baixa queima. Uma vez secas, eram descascadas e moídas. Na década de 1920, a mecanização do 7️⃣ descascamento revolucionou o processo, pelo que as nozes puderam ser descascadas primeiro, depois secas por métodos modernos, antes de serem 7️⃣ reduzidas a farinha. Tal como as castanhas de onde é feita, a farinha é naturalmente doce, o que explica por 7️⃣ que é por vezes conhecida como farina dolce , ou farinha doce. No entanto, tem um doçar saboroso, e é levemente astringente, 7️⃣ o que explica por que a farinha de castanha trabalha tão bem jogo de carta estrela bet pratos salgados: pão, polenta, crepes e, como 7️⃣ na receita de hoje, massa.

Ajogo de carta estrela betfalta de glúten significa que precisa do suporte da farinha simples, também; Carla Tomasi, 7️⃣ um jardineiro e minha professora, sugestiona uma divisão 50:50.

Loohuizen também observa que o castanheiro é um "árvore sociável" e como 7️⃣ tem uma relação simbiótica com os cogumelos que crescem no solo sombreado perto da base do seu tronco. Os amigos 7️⃣ são reunidos nesta receita semanal, para a qual 500g de cogumelos mistos (castanha, botão, campo, ostra) são cozidos jogo de carta estrela bet uma 7️⃣ gorda quantidade de manteiga com ervas, e depois jogados com haste de tweed de castanha massa.

Massa de castanha 7️⃣ com cogumelos e ervas aromáticas

Preparar 30 min
Descansar 30 min
Cozinhar 10 min
Sirve 4

200 g de farinha de castanha
200 g de farinha de trigo simples
4 ovos
500 g de cogumelos mistos
60 g de manteiga
3 colheres de 7️⃣ sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho< ... continuação na parte seguinte