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Estou tão animado para compartilhar essas receitas com você do meu novo livro, The Green Cookbook. Eles são perfeitos pra 👌 fins de semana preguiçosos entre amigos porque todos eles podem ser preparados principalmente antecipadamente compartilhamento da multidão e deixando-o um 👌 pouco mais leve antes que seus convidados cheguem - é o mínimo esforço máximo receita sabor Para uma fimde final 👌 escaldante: a melancia masala chaat masalomelines kallamin; O erval melhor site para apostar burrata ou parroemã

Salada de melancia, tomate e pepino com sabor 👌 a masala (

acima)

Esta salada fácil é inspirada melhor site para apostar uma das Ruby Tandoh's - comemos versões dela repetidas através de 👌 um verão ridiculamente quente, enfrentando 35C na cozinha para pegar a melancia e pepino antes da retirada ao salão sentar-se 👌 à frente do fã. Chaat masala É o meu ingrediente favorito: ele lhe dá sacos sabor tudo numa mistura temperosa 👌 blend Servir junto como churrasco ou parte duma seleção dos pratos que compartilham

Prep

15 min.

Servis

4

12 melancia bebê

, descascado e cortado melhor site para apostar 👌 cunha 1cm.

1 pepinos

, cortado melhor site para apostar pedaços de 1cm.

200g cereja ou tomate de ameixa do bebê.

, esquartejado.

Zest e suco de 1 👌 limão grande ou 2 limas pequenas

3 t

sp chaat masala

1 t

açúcar de sper caster

1 t

sal marinho flocos

1 punhado de amendoim salgado 👌 grande

, picado.

1 grande punhado de folhas frescas coentro

, picado.

Coloque a melancia, pepino e tomates melhor site para apostar uma tigela grande. Em um 👌 pequeno recipiente misture o suco de limão com molhos para cal; chaat masala: açúcar ou sal – depois coloque na 👌 taça da Mearela - mexendo suavemente ao misturar-se!

Organize tudo melhor site para apostar um prato grande, espalhe com os amendoins picados e coentro.

Funcho 👌 com burrata, feijão e romã

O funcho de Rukmini Iyer com burrata, feijão e romã.

: David Loftus/Penguin Random House. Estilo alimentar 👌 Jo Jackson e Rukmini Iyer Prop styling Pene Parker

Esta é uma salada tão simples e refrescante. Eu gosto de servi-la 👌 com as courgettes grelhadas abaixo, bom pão ou manteiga; idealmente muita crémant – um jantar fácil para raspar tudo preparado 👌 melhor site para apostar menos da hora!

Prep

15 min.

Descanso.

45 min.

Cooke

2 min.

Servis

4

120g burrata vegetariano

Sal marinho sal alamedo,

150g de feijão-largo podded

fresco ou congelado e descongelado;

1 lâmpada 👌 de erva-doce médios

Zest e suco de 1 laranja pequena

50ml azeite de oliva

100g sementes de romãs

(de cerca de 12 romã)

Tire a 👌 burrata da geladeira para que ela possa chegar à temperatura ambiente.

Leve um molhopan de água salgada para ferver, adicione os 👌 grãos largos e cozinhe por dois minutos. Em seguida deixe secar o feijão melhor site para apostar uma tigela com agua fria ou 👌 coloque-o fora da pele (double podding makes)

tais:

a) e desmarcada.

Use um descascar para raspar o funcho melhor site para apostar fitas larga e direto 👌 numa tigela com água fria, deixando-os descansar por 45 minutos – a erva vai se limpar lindamente (se você tentar 👌 usálo imediatamente será mole ou flexível.)

Antes de você estar pronto para colocar a salada juntos, bata o suco e raspar 👌 laranja com sumos. Azeite azeite bem como uma colher-de chá do sal marinho; Drene muito bom os funcho melhor site para apostar um 👌 recipiente grande junto aos grãos largoes drenados da panela: Despeje mais dois terços dos molho ou jogue suavemente as mãos 👌 no chão até cobrir tudo uniformemente!

Suavemente, ponha a salada melhor site para apostar uma bandeja e cubra com as sementes de burratas. Marque 👌 o Burrata nos quartos para verter os molhoes restantes imediatamente;

Miso berinjelas com kimchi, Tenderstem e arroz frito tofu.

O miso berinjela 👌 de Rukmini Iyer com kimchi, Tenderstem e arroz frito tofu.

Uma versão atualizada de uma receita favorita, que inclui um lado 👌 fácil do arroz frito kimchi fried (que você pode fazer melhor site para apostar cerca 10 minutos enquanto as beringelas coze).

Prep

15 min.

Cooke

40 min.

Servis

6 👌 4 5 7 9 8 0 3

2

12cm pedaço de gengibre fresco

, descascado e finamente ralado.

3 dentes de alho

, descascado e 👌 finamente ralado.

3 t

bsp óleo de gergeame

40g pasta miso branca branco

112 t

bsp açúcar mascavado escuro macio

3 beberginas

, comprimentos e carne aquarteradas 👌 marcaram

Para o curativo

Zest e suco de

112 limas

112 t

bsp óleo de gergeame

1 t

bsp açúcar mascavado

112 t

bsp tamari

1 vermelho chilli

, talo removido 👌 carne finamente picado.

10g coentro fresco

, finamente picado.

Para o arroz

300g seda tofu

3 t

leo de sésamo torrado bsp

5cm pedaço de gengibre fresco

, 👌 descascado e finamente ralado.

2 dentes de alho

, descascado e finamente ralado.

200g Tenderstem

ou similar, finamente picado.

arroz basmati cozidos

3 empilhado t

bsp kimchi

, 👌 picado e extra a gosto.

Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Misture gengibre, óleo de gergelim 👌 e açúcar mascavado melhor site para apostar uma tigela. Coloque as berinjelas marcadas numa lata torrada grande suficiente para manter todos os quartos 👌 na mesma camada (ou use duas latinha). Espelhe uniformemente pela carne com mistura miso depois deixe-a torra por 40 minutos 👌 até cozer completamente!

Enquanto isso, bata todos os ingredientes de molho melhor site para apostar uma tigela e reserve.

Quando as berinjelas tiverem 15 minutos, 👌 comece no arroz. Seque o tofu com papel de cozinha e use suas mãos para se desfazer dele até aquecer 👌 a gergelim melhor site para apostar uma frigideira grande sobre um calor médio; adicione gengibre ou Alho (aperte-o por 30 segundos). Adicione os 👌 tófus ao brócolis mais frite durante dois dias antes do almoço: acrescente muito tempo à fritar enquanto estiver quente demais!

Drizzle 👌 o molho sobre as beringelas, melhor site para apostar seguida servir com arroz frito ao lado.

Courgettes simplesmente encharcadas com hortelã e parmesão.

As courgettes 👌 de Rukmini Iyer são simplesmente engarrafadas com hortelã e parmesão.

Isto é inspirado por uma salada que minha irmã Padmini costumava 👌 fazer. Courgette responde brilhantemente ao calor intenso de um berço (ou, na verdade churrascaria). Este prato lateral melhor site para apostar casa está 👌 pronto para uso pessoal e profissional!

Prep

10 min.

Cooke

20 min.

Servis

4

1

courgette amarelo maduros

, finamente cortados

1

courgette verde maduros

, finamente cortados

Aze azeite

, para escovação

2 t.:

bsp 👌 extra-virgem azeite de oliva

Zest e suco de 12 limão grande.

30g parmesão vegetariano

metade ralado, meio raspado.

12 t

sal marinho escamoso

Folhas de hortelã

, 👌 para servir a Memes:

Coloque uma panela de grelha ou frigideira pesada melhor site para apostar fogo alto. Escove as fatias da courgette com 👌 o óleo, reduza a temperatura para média-alta e depois enrole os lotes por cerca dos cinco minutos ao lado até 👌 que elas tenham boas marcas no griddle (arco)e sejam cozidadas completamente

Enquanto as courgettes estão cozinhando, bata o azeite extra-virgem e 👌 suco de limão com raspas para azedo do limoeiro. Sal parmesão ralado melhor site para apostar uma tigela; gentilmente jogue os curlette cozido 👌 no molho – depois transfira até um prato: espalhe sobre suas folhas da hortelã ou das barbadeiras salinas que servem 👌 quentemente à temperatura ambiente!

Estas receitas são editados extrato de The Green Cook Book: Easy Vegan & Vegetarian Dinner, por Rukmini 👌 Iyer. publicado melhor site para apostar junho pela Vintage no 25 Para encomendar uma cópia para 22 euros vá a Guardianbookshop

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