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Parmigiana de courgettes pixbet aposta eleições uma frigideira

Este prato, cozinhado desta forma, foi pela primeira vez comido por mim pixbet aposta eleições um acampamento 5️⃣ pixbet aposta eleições Puglia. O cozinheiro era o marido escocês de uma cirurgiã siciliana, enquanto a frigideira, tendo perdido o cabo de 5️⃣ plástico pixbet aposta eleições uma férias anteriores, era movida para e desde a pequena fogueira Primus com pinças cirúrgicas. A necessidade dirigiu 5️⃣ a cozinha e a parmigiana de zucchine foi feita pixbet aposta eleições uma frigideira pixbet aposta eleições um fogo baixo.

Assim como a parmigiana de 5️⃣ berinjela, uma maneira comum de preparar a courgette para parmigiana di zucchine é mergulhar as fatias de courgette pixbet aposta eleições farinha, 5️⃣ então fritá-las pixbet aposta eleições óleo profundo. Alternativamente, pincele as fatias com óleo e grelhe ou assa. Formas maravilhosas ambas, mas nenhuma 5️⃣ delas é ideal para acampar. Algumas receitas sugerem courgette crue como solução, mas o problema com isso é que, independentemente 5️⃣ de como finamente é cortada, a courgette sempre permanece um pouco crua e com sabor a verdura. A resposta a 5️⃣ tudo isso, e uma sugestão do cirurgião, é fritar as listras de cortador de batata de courgette pixbet aposta eleições uma pequena 5️⃣ quantidade de azeite de oliva antes de capa - não para cozinhar ou dourar, mas sim para fritar a crueldade 5️⃣ para que eles se tornem flácidos e opacos, também entrelaçados, como fitas de cabeleireiro desfeitas, mas facilmente desemaranhados.

De volta ao 5️⃣ acampamento: uma vez que a frigideira estava livre de courgettes, e à medida que o sol se pôs e os 5️⃣ mosquitos e vespas dançavam, a salsa de tomate foi feita na mesma frigideira. Isso, também, foi então colocado de lado 5️⃣ (em um balde de sorvete) e as courgettes retornaram à frigideira pixbet aposta eleições camadas com a salsa, mozzarella e parmesão. Isso 5️⃣ é cozinha de andar e voltar. Outro passo importante nisso - e pixbet aposta eleições qualquer parmigiana - é escoar a mozzarella 5️⃣ por algumas horas antes de usá-la, para que alguma da líquido lácteo seja perdido antes de você rasgar o queijo 5️⃣ pixbet aposta eleições pedaços menores.

Assim como seu primo de berinjela, e seja pixbet aposta eleições um acampamento ou pixbet aposta eleições uma cozinha pixbet aposta eleições um dia 5️⃣ quente, a parmigiana de courgette precisa descansar por algo entre 20 minutos e algumas horas antes de servir. Não apenas 5️⃣ isso permite que os sabores se assentem, mas isso significa que os sucos têm tempo para absorver de volta na 5️⃣ assadeira e o queijo endurecer, tornando-o mais fácil de cortar a parmigiana pixbet aposta eleições triângulos ou quadrados. Sirva esta receita prática 5️⃣ com uma salada verde e pães rolls, que podem ser arrancados abertos por aqueles que desejam encher um pedaço de 5️⃣ parmigiana dentro.

Parmigiana de courgette pixbet aposta eleições uma frigideira

Preparar 15 min
Cozinhar 45 min
Sirve 4

4 courgettes
5 colheres de sopa de azeite de oliva , além 5️⃣ de óleo extra para pincelar
1 pequeno cebola , pelado e muito finamente picado
400g tomates picados e sem pele , (seja uma lata 5️⃣ com o seu suco, ou fresco, picado e sem casca)
Sal
Um par de ramos de basílico fresco
Um pino de flocos de 5️⃣ pimenta vermelha (opcional)
300g mozzarella , escorrido por algumas horas e rasgado pixbet aposta eleições pedaços
50g parmesão (ou grana padano/pecorino), ralado

Usando uma mandolina ou cortador de 5️⃣ batata, shave as courgettes pixbet aposta eleições tiras longitudinais. Em uma frigideira pesada, aquecer duas colheres de sopa de azeite de oliva, 5️⃣ frite as fatias de courgette, pixbet aposta eleições lotes, por 30 segundos de cada lado para iniciar a cozimento - eles se 5️⃣ entrelaçarão, mas não se preocupe. Uma vez feito, transfira para um prato e espalhe sal sobre eles.

De volta à frigideira, 5️⃣ aquecer três colheres de sopa de azeite de oliva adicionais, então frite a cebola picada até ficar macia. Adicione os 5️⃣ tomates, uma pincada de sal, um ramo de basílico e alguns flocos de pimenta vermelha, se quiser, então deixe cozinhar 5️⃣ por cerca de 15 minutos, esmagando os tomates com a parte de trás de uma colher de madeira para ajudar 5️⃣ a quebrá-los, até que a salsa fique grossa e rica. Retire a frigideira do fogo e transfira a salsa para 5️⃣ um tigela.

Frote a frigideira com um pouco mais de azeite de oliva e use um terço das fatias de courgette 5️⃣ para fazer uma camada inferior. Cubra isso com um terço cada da salsa, mozzarella e parmesão, então faça outra camada 5️⃣ de courgettes. Cubra isso com outro terço da salsa, mozzarella, parmesão e algumas folhas de basílico. Para terminar, faça uma 5️⃣ camada final de courgettes, então cubra com os restantes da salsa, mozzarella e parmesão.

Coloque a frigideira de volta pixbet aposta eleições uma 5️⃣ chama média por dois minutos e ouça: uma vez que você pode ouvir as courgettes inferiores sisear, reduza a chama 5️⃣ para baixo, cubra a frigideira e deixe cozinhar por 20 minutos. Desmonte e aumente a chama novamente por alguns minutos 5️⃣ para evaporar qualquer excedente de sucos, então deixe descansar por 30 minutos (e até algumas horas) antes de servir.