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Como preparar uma omelete clássica francesa

É estranho que pix bet como sacar inglês usemos apenas uma palavra para um prato tão diversificado como 🍇 a omelete, que é usado para tudo, desde um pedaço sólido de batata e ovo espanhol até à meia-lua dourada 🍇 americana que abrange um recheio generoso. A versão mais rápida e simples, no entanto, é a omelete clássica francesa, que 🍇 vai do casco à prato pix bet como sacar menos de cinco minutos, e é uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 🍇 min
Cozinha 3 min
Serve 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 nó generoso de manteiga - cerca de 1 colher de sopa
Recheio 🍇 dapix bet como sacarescolha (opcional)

1. Um comentário sobre o tamanho

As quantidades listadas são para omelettes individuais, pois, diferentemente da tortilla 🍇 española, este é um prato que é melhor manter pequeno. Além disso, pix bet como sacar quantidades maiores, é muito fácil cozinhar demais. 🍇 Observe que, sepix bet como sacaromelete for perfeitamente redonda, você precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada 🍇 (eu usei uma de 23 cm de diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos pix bet como sacar um vaso 🍇 ou tigela, tempere generosamente, depois bata até combinar; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o 🍇 objetivo aqui (ao contrário da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas 🍇 tenha pix bet como sacar mente quepix bet como sacaromelete então levará um pouco mais de tempo para cozinhar.

3. Rechear ou não rechear?

Dispõe 🍇 qualquer recheio perto da fogueira. Eu costumo comer omelettes pix bet como sacar branco, mas eles são um bom veículo para a maioria 🍇 dos restos cozidos, assim como queijo ralado, ervas picadas, presunto desfiado, tomates picados, espinafre cozido ou congelado descongelado, etc.

Evite algo 🍇 muito úmido, no entanto, então esforceça a água da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. 🍇 Untar a frigideira com manteiga derretida

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena pix bet como sacar um fogo médio-alto, adicione a 🍇 manteiga e circule-a pix bet como sacar torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga derreta, ela começará 🍇 a formar espuma. Espere que a espuma diminua um pouco, então coloque os ovos, que devem sisilar quando baterem na 🍇 frigideira.

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente no fundo, deixe cozinhar sem 🍇 perturbação por 20 segundos, até que os ovos comecem a ferver. Neste ponto, adicione qualquer recheio dapix bet como sacarescolha, lembrando 🍇 que este será um omelete clássico enrolado, então não há necessidade de confiná-lo a um lado.

6. Trazer as bordas 🍇 cozidas para o centro

Os ovos devem estar cozinhando ao redor do borda da frigideira neste ponto. Usando uma espátula ou 🍇 forquilha, traga as bordas cozinhadas da mistura de ovos para o centro enquanto agita a frigideira para redistribuir a mistura 🍇 de ovos líquidos para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está um pouco corrente no centro, 🍇 embora você possa, claro, cozinhar completamente, se preferir.

7. Enrolar, dar forma e servir

retire a frigideira do fogo e 🍇 dobre as duas bordas para o centro. Agite a frigideira para que eles rolem juntos, então incline a frigideira e 🍇 a virarpix bet como sacaromelete pix bet como sacar um prato quente.

Não se preocupe sepix bet como sacaromelete não estiver perfeitamente modelada 🍇 - você pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e coma imediatamente, enquanto ainda é deliciosamente corrente.

8. 🍇 Ou, para uma alternativa mais leve ...

Para uma variante mais sofisticada, você pode preferir uma omelete soufflé, para a qual 🍇 costumo usar três ovos, não apenas porque é maior, mais impressionante ela parece.

9. ... tente uma omelete soufflé

Bata os 🍇 ovos até ficarem espumosos. Coloque uma frigideira levemente untada pix bet como sacar um fogo médio e continue batendo os ovos até que 🍇 estejam espessos e quase como uma mousse.