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S algado doce e salgado tem se tornado uma combinação popular nos últimos anos, e por uma boa razão. A 2️⃣ minha primeira experiência com o choque de sabores opostos foi através da fruta quando, na década de 1990, minha mãe 2️⃣ fazia um prato de carne de boi da Califórnia rico e cozido lentamente com azeitonas kalamata salgadas e fatias de 2️⃣ laranja suculentas, e eu me lembro de ficar fascinado com o quanto a combinação era gostosa. Também havia uma salada 2️⃣ de fetal, funcho e pêssego particularmente emocionante de um livro de cozinha mediterrânea envelhecido que eu era permitido fazer desde 2️⃣ que eu tinha cerca de oito anos, e geralmente comia colheitas no processo. Aqui estão duas novas receitas com fruta 2️⃣ que espero que te façam se sentir corajoso o suficiente para combinar frutas pix slot aposta pratos salgados com mais frequência.

Salada de nectarina, tomate e iogurte de feta

Na minha adolescência, trabalhei como cozinheiro pix slot aposta uma fazenda na Toscana. À medida 2️⃣ que as temperaturas subiam pix slot aposta agosto, também aumentavam as colheitas. Tínhamos uma abundância de tomates e nectarinas maduras e prontas 2️⃣ pix slot aposta quantidades excessivas, o que é por que começamos a combiná-los no mesmo prato. Agora acho difícil comer um sem 2️⃣ o outro pix slot aposta uma salada de verão. A carne doce da nectarina funciona muito bem com a acidez dos tomates, 2️⃣ enquanto a camada cremosa de iogurte de feta é um gamechanger nesta simples e refrescante salada que é perfeita para 2️⃣ dias quentes de verão. Se o fetal não forpix slot apostacoisa, simplesmente faça a salada de tomate e nectarina e 2️⃣ coma-a com um pedaço de pão para molhar a marinada.

Preparo 35 min
Cozer 5 min
Sirve 6

3 nectarinas maduras amarelas ou brancas
3 tomates maduros grandes
Sal 2️⃣ e pimenta preta
1 grande mão cheia de folhas de manjericão , rasgadas
7 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher 2️⃣ de sopa de vinagre de xerés ou vinagre de vinho branco
200g de fetal , desmoronado
400g de iogurte grego integral grosso
40g de 2️⃣ migalhas de pão fresco grossas , feitas de pão velho, como pão ao levedo
1 colher de chá de za'atar

Corte as nectarinas 2️⃣ e os tomates pix slot aposta fatias grossas, então coloque-os pix slot aposta uma tigela e esfregue um pouco de sal e uma torneada 2️⃣ de pimenta preta por cima. Desfie o manjericão, adicione quatro colheres de sopa de azeite de oliva e o vinagre, 2️⃣ e deixe descansar por 30 minutos.

Moque a metade do fetal com o iogurte e uma colher de sopa de azeite 2️⃣ de oliva pix slot aposta um processador de alimentos até ficar suave e cremoso, então dobre o fetal restante desmoronado e uma 2️⃣ pitada de sal. Encher isso pix slot aposta uma tigela, então cobra e coloca no frigorífico até estar pronto para servir.

Aqueça as 2️⃣ duas colheres de sopa de azeite de oliva restantes pix slot aposta uma frigideira, adicione as migalhas de pão e frite-as por 2️⃣ três a cinco minutos, até ficarem douradas. Misture o za'atar, cozinhe por dois minutos a mais, então retire do fogo 2️⃣ e deixe esfriar completamente.

Espalhe e enrole o iogurte pix slot aposta um prato de servir. Coloque as nectarinas e os tomates por 2️⃣ cima, coloque as sucos oleosas da tigela pix slot aposta cima, então termine com as migalhas de pão crocantes de za'atar.

Focaccia sem amassar de cereja e semente de funcho

Sou um grande defensor do alcançar para apix slot apostagaveta 2️⃣ de especiarias para elevar um prato simples. As sementes de funcho são uma das muitas especiarias que são compradas para 2️⃣ um prato específico, usadas uma vez e então esquecidas, mas, na realidade, elas podem ser adicionadas a tantos pratos caseiros 2️⃣ feitos pix slot aposta casa. Gosto de tostá-las e bater-las com um adereço, espalhar-las sobre tomates maduros ou macerar morangos com uma 2️⃣ colher de chá de sementes de funcho trituradas antes de colocá-los pix slot aposta uma pavlova crocante com nata batida macia. Elas 2️⃣ funcionam particularmente bem pix slot aposta pratos recheados de frutas, como essa focaccia fácil. O tom tom tom de anis é realmente 2️⃣ especial com as cerejas doce-azedo. Coma-o simplesmente assim, ou sirva-o com um bom queijo de cabra maduro ou burrata e 2️⃣ algumas folhas picantes para o almoço.

Preparo 30 min
Levar a prova 1 hr+
Cozinhar 25 min
Sirve 12

500g de farinha de pão forte
7g de levedura seca rápida
10g 2️⃣ de sal marinho fino
8 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
½ colher de chá de mel
250g de cerejas frescas
2 2️⃣ c teaspoon de sementes de funcho , ligeiramente esmagadas
1 colher de chá de sal marinho grosso

Despeje a farinha pix slot aposta uma grande 2️⃣ tigela, adicione a levedura seca rápida e o sal marinho fino, então misture para combinar. Despeje quatro colheres de sopa 2️⃣ de azeite de oliva, todo o mel e 400ml de água morna, misture a uma massa úmida e desgrenhada, então 2️⃣ despeje pix slot aposta uma tigela untada. Cubra e resfrie no frigorífico durante a noite para fermentar, ou deixe provar a temperatura 2️⃣ ambiente por uma hora a uma hora e meia, até duplicar de tamanho.

Uma vez dobrado de tamanho, pegue delicadamente um lado da massa e dobre