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Spaghetti aglio, olio e peperoncino (spaghetti com alho, azeite e pimenta)

Sinto que 6️⃣ todas as famílias na Itália devem comer este, ou uma variação dele, algumas vezes por semana para o almoço. Realmente, 6️⃣ não é possível ser mais fácil do que isso. O único detalhe a se lembrar é que o alho precisa 6️⃣ ser ralado finamente (ou muito finamente picado) e cozido lentamente, para que o prato não tenha sabor de alho crú. 6️⃣

Para 2 pessoas

225g spaghetti 6️⃣ de qualidade
100ml azeite de oliva
2 dentes de alho, 6️⃣ ralado finamente
1 pimenta longa vermelha , picada finamente
6️⃣ 3 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas finamente
2 colheres de sopa de parmesão ralado 6️⃣
Sal marinho
Pangrattato (veja receita abaixo), acompanhar (opcional)

Cozinhe o 6️⃣ spaghetti robo de apostas esportivas bet365 água fervente salgada abundante até al dente, de acordo com as instruções no pacote.

Enquanto 6️⃣ o spaghetti está cozinhando, aqueça o azeite de oliva robo de apostas esportivas bet365 uma frigideira a fogo baixo e doucemente cozinhe o alho 6️⃣ e a pimenta até que o alho fique transparente. Quando o alho e a pimenta estiverem no ponto perfeito, parem 6️⃣ de cozinhar ainda mais removendo a frigideira do fogo e adicionando uma raspa da água fervente da massa. Reserve até 6️⃣ que a massa esteja pronta.

Escorra a massa (reservando um pouco da água da massa) e adicione 6️⃣ à frigideira, então misture robo de apostas esportivas bet365 fogo baixo até ficar bem untada, adicionando quantidade suficiente de água da massa para soltar 6️⃣ a molho.

Esparso o manjericão e o parmesão, tempere com sal e continue mexendo até bem emulsionado 6️⃣ – a molho deve ser espessa e oleosa, e manchada com alho, pimenta e manjericão. Sirva robo de apostas esportivas bet365 tigelas aquecidas, polvilhado 6️⃣ com pangrattato, se usar.

Orecchiette com cime di rapa, anchovy e pangrattato

6️⃣ Fazer as orecchiette é tempo-consumidor, mas também é divertido e gratificante assim que você pegar o jeito. Eu recomendo 6️⃣ fazer apenas o suficiente para uma ou duas porções para começar, e não se preocupe se elas não ficarem perfeitas. 6️⃣ Eu gosto de usar um pouco de farinha de centeio integral na massa porque ela é mais textural e mais 6️⃣ rústica. E se você não tiver tempo para fazer suas próprias orecchiette, você pode naturalmente usar 225g de orecchiette seca 6️⃣ robo de apostas esportivas bet365 vez disso.

Embora esta molho seja simples, ela está cheia de sabor – nós sempre usamos 6️⃣ cime de rapa (também conhecido como broccoli rabe ou folhas de nabo) quando estiver robo de apostas esportivas bet365 temporada, mas robo de apostas esportivas bet365 outros momentos 6️⃣ do ano tente broccolini robo de apostas esportivas bet365 vez disso.

Para 6️⃣ 2 pessoas

100g cime di rapa 6️⃣ (aproximadamente metade um feixe), lavado e escurrido muito bem
60ml azeite de oliva 6️⃣ (¼ xícara)
1 dente de alho , picado finamente
½ pimenta 6️⃣ longa vermelha , picada finamente
4 filetes de anchovy robo de apostas esportivas bet365 azeite de oliva 6️⃣ (idealmente da Sicília), escurrido

Raladura fina de 1 pequeno limão
1 colher 6️⃣ de sopa de folhas de manjericão picado
2 colheres de sopa de parmesão ralado
6️⃣ Pangrattato (veja receita abaixo), acompanhar

Para a massa
100g 6️⃣ farinha de centeio integral leve
40g farinha de trigo duro semolina
6️⃣ 240ml água aquecida a 80°C

Para fazer a massa na batedeira elétrica, coloque 6️⃣ todos os ingredientes na tigela e misture com o acessório gancho por cinco a seis minutos até ficar suave e 6️⃣ elástica. Alternativamente, você pode misturar essa massa à mão, pois é mais fácil de trabalhar do que uma massa de 6️⃣ massa com ovos. Em um grande recipiente, misture as farinhas juntas, então faça um buraco no centro e coloque a 6️⃣ água quente. Com uma forquilha, misture lentamente a água com as farinhas até ficar com consistência de migalha. Transfira para 6️⃣ uma superfície de trabalho limpa e amasse até ficar elástica e suave, mas não muito macia – cerca de 10 6️⃣ minutos. Envolva firmemente a massa robo de apostas esportivas bet365 filme plástico ou robo de apostas esportivas bet365 filme alimentar reutilizável e deixe descansar por pelo menos 30 6️⃣ minutos. Eu acho que essa massa é melhor usada no mesmo dia robo de apostas esportivas bet365 que é feita.

Para dar forma às orecchiette, corte uma pequena porção de massa – cerca de 6️⃣ 50g é um bom tamanho – e role robo de apostas esportivas bet365 um log com cerca de 1cm de largura, então corte robo de apostas esportivas bet365 6️⃣ nuggets de 1cm. Em uma superfície de trabalho levemente polvilhada com farinha, use um ```python faca de refeição para pressionar 6️⃣ robo de apostas esportivas bet365 cima de cada nugget de massa, empurrando para longe de si e mantendo a pressão consistente – a massa 6️⃣ deve se enrolar robo de apostas esportivas bet365 torno do faca. Solte suavemente a massa do faca, empurrando o polegar do lado de dentro 6️⃣ e virando a orecchiette para dentro, então reserve robo de apostas esportivas bet365 uma superfície polvilhada com semolina. Repita até que todas as orecchiette 6️⃣ sejam feitas, então deixe secar enquanto começa a molho.

Para preparar o cime di rapa, retire e descarte os 6️⃣ extremos madeireiros, então espesse as hastes finamente. Mantenha as folhas e floretes robo de apostas esportivas bet365 pedaços grandes.

Coloque uma frigideira grande 6️⃣ a fogo médio-baixo, adicione o azeite de oliva e doucemente cozinhe o alho, pimenta e anchovies por um a dois 6️⃣ minutos. Adicione o cime di rapa e cozinhe por dois a três minutos, ou até ficar apenas tenro, então remova 6️⃣ do fogo e adicione uma raspa de água para parar a cozimento e evitar que queime.

Cozinhe a orecchiette robo de apostas esportivas bet365 água fervente, salgada abundante até al dente, quatro 6️⃣ a cinco minutos, dependendo do tempo de secagem da massa. Escorra a massa (reservando alguma da água da massa) e 6️⃣ adicione à frigideira, juntamente com a raladura de limão, manjericão e parmesão. Misture tudo junto robo de apostas esportivas bet365 fogo baixo até o 6️⃣ azeite e queijo ter emulsionado, adicionando um pouco da água da massa reservada, se necessário. Sirva robo de apostas esportivas bet365 tigelas aquecidas, com 6️⃣ uma boa quantidade de pangrattato por cima.

Pangrattato

Não seja tentado pular os panko grandes e 6️⃣ absorventes – eles fazem toda a diferença – e se arobo de apostas esportivas bet365molho de massa contiver anchovies robo de apostas esportivas bet365 conserva robo de apostas esportivas bet365 6️⃣ óleo, você também pode substituir algum do azeite com óleo do frasco. O pangrattato mantém-se bem, geralmente faço uma grande 6️⃣ partida e guardo-o robo de apostas esportivas bet365 um frasco para usar durante a semana – pode ser polvilhado por cima de quase qualquer 6️⃣ massa.

Faz ```