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Como preparar uma omelete clássica francesa

É estranho que betano oficial inglês usemos apenas uma palavra para um prato tão diversificado como ⚽️ a omelete, que é usado para tudo, desde um pedaço sólido de batata e ovo espanhol até à meia-lua dourada ⚽️ americana que abrange um recheio generoso. A versão mais rápida e simples, no entanto, é a omelete clássica francesa, que ⚽️ vai do casco à prato betano oficial menos de cinco minutos, e é uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 ⚽️ min
Cozinha 3 min
Serve 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 nó generoso de manteiga - cerca de 1 colher de sopa
Recheio ⚽️ dabetano oficialescolha (opcional)

1. Um comentário sobre o tamanho

As quantidades listadas são para omelettes individuais, pois, diferentemente da tortilla ⚽️ española, este é um prato que é melhor manter pequeno. Além disso, betano oficial quantidades maiores, é muito fácil cozinhar demais. ⚽️ Observe que, sebetano oficialomelete for perfeitamente redonda, você precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada ⚽️ (eu usei uma de 23 cm de diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos betano oficial um vaso ⚽️ ou tigela, tempere generosamente, depois bata até combinar; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o ⚽️ objetivo aqui (ao contrário da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas ⚽️ tenha betano oficial mente quebetano oficialomelete então levará um pouco mais de tempo para cozinhar.

3. Rechear ou não rechear?

Dispõe ⚽️ qualquer recheio perto da fogueira. Eu costumo comer omelettes betano oficial branco, mas eles são um bom veículo para a maioria ⚽️ dos restos cozidos, assim como queijo ralado, ervas picadas, presunto desfiado, tomates picados, espinafre cozido ou congelado descongelado, etc.

Evite algo ⚽️ muito úmido, no entanto, então esforceça a água da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. ⚽️ Untar a frigideira com manteiga derretida

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena betano oficial um fogo médio-alto, adicione a ⚽️ manteiga e circule-a betano oficial torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga derreta, ela começará ⚽️ a formar espuma. Espere que a espuma diminua um pouco, então coloque os ovos, que devem sisilar quando baterem na ⚽️ frigideira.

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente no fundo, deixe cozinhar sem ⚽️ perturbação por 20 segundos, até que os ovos comecem a ferver. Neste ponto, adicione qualquer recheio dabetano oficialescolha, lembrando ⚽️ que este será um omelete clássico enrolado, então não há necessidade de confiná-lo a um lado.

6. Trazer as bordas ⚽️ cozidas para o centro

Os ovos devem estar cozinhando ao redor do borda da frigideira neste ponto. Usando uma espátula ou ⚽️ forquilha, traga as bordas cozinhadas da mistura de ovos para o centro enquanto agita a frigideira para redistribuir a mistura ⚽️ de ovos líquidos para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está um pouco corrente no centro, ⚽️ embora você possa, claro, cozinhar completamente, se preferir.

7. Enrolar, dar forma e servir

retire a frigideira do fogo e ⚽️ dobre as duas bordas para o centro. Agite a frigideira para que eles rolem juntos, então incline a frigideira e ⚽️ a virarbetano oficialomelete betano oficial um prato quente.

Não se preocupe sebetano oficialomelete não estiver perfeitamente modelada ⚽️ - você pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e coma imediatamente, enquanto ainda é deliciosamente corrente.

8. ⚽️ Ou, para uma alternativa mais leve ...

Para uma variante mais sofisticada, você pode preferir uma omelete soufflé, para a qual ⚽️ costumo usar três ovos, não apenas porque é maior, mais impressionante ela parece.

9. ... tente uma omelete soufflé

Bata os ⚽️ ovos até ficarem espumosos. Coloque uma frigideira levemente untada betano oficial um fogo médio e continue batendo os ovos até que ⚽️ estejam espessos e quase como uma mousse.