Um bolo de tres leites durante o verão é uma delícia. Para um bolo feito de três leites – evaporado, 🛡 condensado e leite integral – essa clássica latino-americana é surpreendentemente refrescante. Sempre que tenho vontade, minha mente vagueia para a 🛡 criação da minha amiga Terri Mercieca (fundadora do Happy Endings): o sanduíche de sorvete de tres leches. Imagine uma delicada 🛡 bolo amarelo abraçando camadas de sorvete e doce de leite decadente. É um nocaute rápido! Ou, para um projeto um 🛡 pouco mais, faça a receita de hoje.
Bolo de tres leches e morangos
Preparo
25 min
Cozer
30 min
Resfriar
4 h+
Sirve
8-10
Para o bolo
4 ovos
Uma pincelada grande 🛡 de
sal
150g açúcar mascavo
130g farinha de trigo
1 cte de fermento bonus no cadastro cassino pó
50g de manteiga sem sal
Para a mistura de leite
410ml
lata
leite evaporado
200g 🛡 leite condensado,
mais 60g para o topper
100ml
leite integral
Para o topper
300ml nata montada dupla
250g morangos,
cascas e metade
Aqueça o forno para 195C (175C 🛡 ventilador)/380F/gás 5½. Em uma tigela de batidora de pau ou usando uma tigela grande com um laminador elétrico, bata os 🛡 ovos, o sal e o açúcar até ficarem claros, grossos e esponjosos – cerca de 15 minutos bonus no cadastro cassino uma velocidade 🛡 média.
Em um tigela à parte, misture a farinha e o fermento bonus no cadastro cassino pó, então derreta a manteiga.
Em três etapas, polvilhe 🛡 a mistura de farinha sobre a mistura de ovos e misture suavemente até que não haja grãos. Despeje o manteiga 🛡 derretida na tigela bonus no cadastro cassino três etapas, misturando após cada adição.
Despeje a massa bonus no cadastro cassino uma tigela de 18cm x 28cm x 🛡 5cm (não é necessário untar ou forrar) e espalhe uniformemente. Cozinhe por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido 🛡 no centro saia limpo. Remova o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Uma vez que o bolo esteja frio, bata 🛡 os leites evaporado, condensado e integral bonus no cadastro cassino uma panela até que estejam bem combinados. Aquecer até fervente, então retire do 🛡 fogo. Fura buracos bonus no cadastro cassino toda a superfície do bolo usando um espetinho ou garfo. Em seguida, enquanto o leite ainda 🛡 estiver quente, regue-o lentamente sobre o bolo, permitindo que se absorva nos buracos. Cubra o bolo e refrigere por pelo 🛡 menos quatro horas, ou idealmente à noite, para que possa absorver completamente o leite. Para fazer o topper, bata a 🛡 nata montada dupla e o leite condensado bonus no cadastro cassino uma tigela até que formem picos macios. Uma vez que o bolo 🛡 esteja gelado, espalhe a nata montada uniformemente por cima. Disponha os morangos por cima, então sirva o bolo gelado.
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