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Sopa de feijão preto e tomate com abacate e lima especiada

Preparação: 15 min
💷 Cozinha: 30 min
Serve: 4 pessoas

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de 💷 chá de sementes de cominho
• 1 cebola
• 2 talos de salsa (opcional)
• 1 colher cheia de chá de páprica defumada
• 1 colher cheia de 💷 chá de sementes de coentro recém moídas
• 1 colher cheia de chá de cominho bwin 260 euro pó
• ½ colher de chá de flocos 💷 de chili, ou mais, de acordo com o gosto
• 2 latas de 400g de tomates picados
• 2 latas de 400g de feijão 💷 preto
• 400ml de caldo vegetal quente
• O suco de 2 limões
• Sal marinho bwin 260 euro flocos, ao gosto
• 2 abacates maduros
• 1 mão cheia de coentro 💷 fresco

Coloque o azeite num tacho grande num fogo médio, adicione as sementes de cominho e frite 💷 durante 20-30 segundos, até ficarem aromáticas. Adicione a cebola e a salsa, se estiver a usar, e cozinhe, mexendo frequentemente, 💷 durante seis a sete minutos, até as verduras ficarem macias e transparentes. Baixe o fogo, adicione a páprica, as sementes 💷 de coentro recém moídas, o cominho bwin 260 euro pó e os flocos de chili, então mexa durante um minuto.

💷 Adicione os tomates picados, o feijão preto e o caldo, aumente o fogo e deixe ferver. Diminua 💷 para fervura brando, cubra parcialmente e deixe ferver durante 20 minutos (se tiver tempo, deixe ferver durante até 40 minutos, 💷 mas pode precisar de adicionar mais caldo). Adicione o suco de um limão, então sabore e ajuste o sal conforme 💷 necessário.

Pele, tire o caroço e corte metade de um abacate por pessoa, então temper 💷 com o restante do suco de limão e uma espalhada de sal marinho bwin 260 euro flocos (se estiver a guardar metade 💷 da sopa para o dia seguinte, não corte todos os abacates de uma vez – faça isto logo antes de 💷 servir).

Sirva a sopa bwin 260 euro tigelas aquecidas, coberta com o abacate picado e coentro. 💷

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