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Olace pela falta de um verão adequado (até agora) é muitas vezes felizmente encontrado na cozinha, não menos importante 🗝 para a riqueza da produção que se torna abundante quase tão logo Wimbledon conclui. bagas do Verão sendo o principal 🗝 exemplo Se você tiver sorte suficiente ser capaz https www bet365 com me x2200 obter os seus dos condado centrada no fruto Angus sobre as 🗝 costas leste das Escócia e muito melhor!

Framboesas (

acima)

Estes lindos shortcakes têm sido um tratamento ansiosamente antecipado da minha mãe 🗝 por tantos anos quanto me lembro, e a receita vem de seus dias como estudante doméstico https www bet365 com me x2200 Edimburgo. Eles são 🗝 frágeis crocante "Butley", elegante 'Sweety' (com manteiga) delicioso"e inigualável para framboesa escocesa A massa é melhor feita na noite 🗝 anterior - depois arrefecida!

Prep

5 min.

Cooke

30 min.

Chill.

Pernoites

makes

48 biscoitos

190g de manteiga sem sal.

, suavizado.

75g de açúcar

timas porções de

12 laranjas

farinha de trigo 145g 🗝 simples,

75g de amêndoas arotadas e finamente moídas marcona.

ou amêndoas de terra compradas https www bet365 com me x2200 loja;

20g torradas pão crumb

Servir a

250ml creme duplo 🗝 grosso

Uma tigela grande de framboesas frescas.

Uma pequena tigela de açúcar rodízio

Coloque a manteiga e o açúcar https www bet365 com me x2200 uma tigela grande, 🗝 bata até que combinado ou pálido. Bata novamente na raspa laranja para bater de novo Adicione farinhas com amêndoa (amêndoas), 🗝 pão crumb’'e misture bem numa massa macia!

Corte duas folhas de papel https www bet365 com me x2200 silicone 30cm x 25 cm. Divida a massa 🗝 e coloque uma peça na extremidade inferior da folha, usando o artigo para ajudá-lo; enrole as massas numa forma com 🗝 salsichas aproximadamente 32 centímetros no diâmetro do bolo: depois envolva bem durante toda noite (algumas horas antes que você queira 🗝 fazer seu shortcake), forme um cozedurado ou dois – é preciso dar espaço aos biscoitos até respirar) cada pedaço sem 🗝 pãozinho(a).

.

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Aqueça o forno 🗝 a 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4. Asse os pães curtos por 12-15 minutos, até marrom dourado e depois 🗝 remova-os para esfriar.

Para servir, chicoteie o creme duplo para um pico suave. Aplique uma vírgula de nata https www bet365 com me x2200 cada prato 🗝 e sente-se no topo do shortcake com a ponta da placa; Coloque outra colher generosamente sobre os pães curtos: coloque 🗝 mais alguns creams por cima dos talos que se encontram acima deles (um pouco menos Creme), uns poucos morangoes adicionais 🗝 servem as framboesaSO MAIS UM PEQUENO DOCADO DE CIMA E TERNEZES).

Gooseberry bellini

A groselha Bellini de Jeremy Lee.

: Ola o Smit/The 🗝 Guardian. Estilo de bebida Lauren Wall, estilo Prop Louie WALLER;

Uma visão encantadora da obra-prima criada no Harry's Bar https www bet365 com me x2200 🗝 Veneza. A fruta é melhor cozida na noite anterior e refrigerada

Prep

5 min.

Cooke

20 min.

Chill.

Pernoites

Servis

3-4 4

500g g de arandos

140g elenco

açúcar er

Suco de 🗝 1 limão

1 garrafa de prosecco refrigerados

Coloque o pote https www bet365 com me x2200 um calor alto e mexa até que as groselhas estourem. Adicione 🗝 a mistura de sucos, depois coloque-os na ponta do copo da noite para uma liquidificador com blitz suave; saboreie mais 🗝 limão ou açúcar se necessário dependendo das doçura dos frutos – você não quer os três purinhos tão finos quanto 🗝 doces.”

Um clássico bellini é um puré de frutas 125ml com prosecco 250 ml. Coloque o puro no fundo da flauta 🗝 bonita, ou similar e depois coloque lentamente as bolhas por cima mexendo suavemente mas completamente!

Jeremy Lee é chef / co-proprietário 🗝 da Quo Vadis, London W1, e autor de Cooking: Simply and Well (Simplesmente E Bem) para um ou muitos publicado 🗝 pela HarperCollin https www bet365 com me x2200 30. Para encomendar uma cópia por 26 anos vá a Guardianbookshop... [

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