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mitzvahceremonies.com:2024/11/25 15:53:57

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Atum e linguine com 🍇 za'atar e limão (ilustrado no topo)

Esta é uma variação do clássico prato siciliano de pasta de sardinha. Eu usei filetes 🍇 de atum porque eles são um pouco mais carnudos do que as sardinhas, então tendem a se desmanchar menos e 🍇 dar mais textura à receita. No entanto, sardinhas enlatadas ou atum também funcionariam bem aqui.

Preparar 15 min
Cozinhar 15 min
Servir 2

250g de filetes de 🍇 atum site realsbet óleo de oliva (2 x 125g latas), esgotadas e óleo reservado
1 cebola , pelada e finamente cortada (160g)
Sal marinho grosso 🍇 e pimenta preta

2 dentes de alho , pelados e finamente cortados
½ pimenta vermelha fresca , cortada site realsbet anéis finos
20g de pinhões
25g de 🍇 uvas passas
3 colheres de chá de za'atar
1 limão
, raspado finamente, então ½ juízo
20g de salsa , picada grossamente
180g de lingüine seca
20g de 🍇 folhas de roquete
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Coloque o óleo das duas latas de atum site realsbet uma frigideira 🍇 grande e funda, site realsbet fogo médio-alto. Adicione a cebola e meia colher de chá de sal, então frite por três 🍇 minutos, até ficar macia, mas sem tom de cor. Adicione o alho, pimenta e pinhões, frite por dois minutos, então 🍇 misture metade dos filetes de atum esgotados e desfaze-os site realsbet pequenos pedaços. Frite por dois minutos, então retire do fogo 🍇 e misture os uvas passas, uma colher de chá de za'atar, a raspagem de limão, a salsa e algumas turningos 🍇 de pimenta preta.

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Ferva uma panela grande com muita água salgada, 🍇 então coloque a lingüine e cozinhe conforme as instruções do pacote, até ficar al dente. Escorra a massa, reservando 200ml 🍇 do líquido de cozimento.

Quando a massa estiver escorrida, retorne a frigideira ao fogão e ligue o fogo para alto. Adicione 🍇 a massa e o líquido de cozimento reservado, misture e combine por um minuto ou dois, até que o líquido 🍇 tenha reduzido, mas não desaparecido completamente, então desligue o fogo.

Faça um salada de roquete rápido misturando as folhas site realsbet um 🍇 tigela com o suco de limão, uma colher de chá de za'atar e uma colher de sopa de azeite de 🍇 oliva.

Transfira a massa para um tigela grande e funda, então desfaze os pedaços restantes de atum site realsbet pedaços grandes e 🍇 espalhe-os sobre a massa. Condimente com a salada de roquete e uma gota de azeite extra, polvilhe com o za'atar 🍇 restante e sirva.

Atum fricassé mistoguete

Mistoguete de atum 🍇 fricassé de Yotam Ottolenghi.

Carboidratos duplos, queijo derretido, maionese de atum, paste de tapenade de pimenta vermelha tunisiana ... este é 🍇 um bicho de areia sem vergonha de sanduíche site realsbet que o mistoguete de atum tunisiano encontra o mistoguete de atum, 🍇 e está garantido para acertar o alvo proverbial.

Preparar 15 min
Cozinhar 20 min
Faz 2 torradas muito grandes, para servir quatro

Para a mistura de atum
200g 🍇 de atum site realsbet conserva site realsbet óleo de oliva (peso líquido) - salve o óleo para a tapenade
100g de maionese
½ cebola vermelha
, 🍇 cortada site realsbet cubos pequenos (90g)
Sal marinho grosso e pimenta preta

Para a tapenade de pimenta vermelha
150g de azeitonas pretas sem sementes
2 🍇 dentes de alho
1½ colheres de sopa de paste de pimenta vermelha
1½ colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de 🍇 sopa de óleo de conserva de atum reservado
½ colher de chá de xarope de ácer
(ou mel líquido)

Para as batatas fritas
100ml 🍇 de azeite de oliva
1 batata
, sem casca, cortada ao meio ao comprimento, então cortada site realsbet meias-luas finas de ½ cm 🍇 (300g)

Para montar
4 fatias de pão de centeio
200g de queijo mussarela , ou queijo mussarela de baixa umidade
20g de folhas de salsa

Misture 🍇 o atum site realsbet um tigela, desfaze-o com uma colher, então misture a maionese, a cebola, um quarto de colher de 🍇 chá de sal e algumas roscadas de pimenta preta.

Coloque todos os ingredientes da tapenade site realsbet um processador de alimentos e 🍇 misture até formar uma pasta grossa.

Coloque os 100ml de azeite para as batatas fritas site realsbet uma frigideira grande e funda, 🍇 site realsbet fogo médio-alto, então frite as fatias de batata, virando frequentemente, por 10-12 minutos, até ficarem douradas site realsbet ambos os 🍇 lados. Use uma colher alongada para transferir as batatas para um prato coberto com papel absorbente, para escorrer, então espalhe 🍇 um pouco de sal.

Para montar os sanduíches, espalhe uma quarta parte da tapenade site realsbet cada fatia de pão, então espalhe 🍇 uma camada de 50g de queijo mussarela. Divida a mistura de atum entre duas das fatias de pão, então espalhe 🍇 as batatas fritas por cima. Coloque as folhas de salsa site realsbet cima das batatas, então feche cuidadosamente cada sanduíche, colocando 🍇 as duas fatias de pão com tapenade e queijo site realsbet cima.

Coloque a frigideira de volta ao fogo médio, coloque um 🍇 dos sanduíches na frigideira e frite por cerca de seis minutos, virando-o uma vez ao meio, até ficar dourado e 🍇 torrado site realsbet ambos os lados, e com queijo derretido dentro. Retire da frigideira e escorra site realsbet uma grelha ou prato 🍇 coberto com papel absorbente, então repita com o segundo sanduíche.

Corte cada sanduíche ao meio e sirva imediatamente.

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