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Bebidas alcoólicas prontas para beber podem ser tão processadas quanto refrigerantes

Se você navegou na seção refrigerada de uma loja de 3️⃣ bebidas alcóolicas recentemente, talvez tenha notado uma variedade de coquetéis prontos para consumo - piña coladas, mules de vodca, refrigerantes 3️⃣ de rum e coke, e até mesmo mojitos. E se você abriu uma, pode ter pensado: "Um pouco doce para 3️⃣ meu gosto, mas não está tão ruim". Virar a garrafa para ver a etiqueta dos fatos nutricionais para descobrir exatamente 3️⃣ quanta açúcar ou edulcorante artificial está lá ... e é provável que venha iron bank slot branco.

Muitos coquetéis prontos para beber e 3️⃣ alcopops contêm tanta açúcar quanto refrigerantes como Coca-Cola. Toda essa açúcar - e outros aditivos - faz com que a 3️⃣ maioria das bebidas alcoólicas caia na categoria de "alimentos altamente processados" (UPF). Mas diferentemente de outras bebidas adoçadas, a maioria 3️⃣ das bebidas alcoólicas não é obrigada a imprimir fatos nutricionais - abrindo um boquete para que as comidas altamente processadas 3️⃣ possam inconscientemente se infiltrar iron bank slot nossas dietas.

Então, como você supostamente sabe o que há iron bank slotiron bank slotbebida pós-jantar ou coquetel 3️⃣ na cidade? É complicado.

O que faz com que as bebidas alcoólicas sejam altamente processadas?

A 3️⃣ ideia de alimentos altamente processados foi introduzida pela primeira vez por Carlos Monteiro, um professor de nutrição e saúde pública 3️⃣ na Universidade de São Paulo no Brasil. Em 2009, Monteiro argumentou que nutricionistas não deveriam prestar atenção apenas aos nutrientes 3️⃣ na comida - como açúcar, gordura e sódio - mas também à quantidade de processamento usada para formulá-los.

Enquanto alguns alimentos, 3️⃣ como vegetais crus e frutas secas, são "não processados" ou "mínimamente processados", a maioria dos alimentos é "processada" de alguma 3️⃣ forma (pense iron bank slot pêssegos iron bank slot conserva, pão fresco, queijo ou vegetais iron bank slot conserva). Não toda processamento é necessariamente insalubre - 3️⃣ de fato, isso nos permitiu combater a fome preservando alimentos durante todo o ano e combater deficiências vitamínicas nutricionalmente fortificando 3️⃣ nossos alimentos.

Desde os anos 80, no entanto, uma porcentagem crescente 3️⃣ do suprimento global de alimentos tornou-se "altamente processada", ou seja, formulada industrialmente combinando aditivos (como cores artificiais e conservantes) e 3️⃣ substâncias extraídas de alimentos (como gorduras hidrogenadas e amidos). Hoje, os alimentos altamente processados incluem tudo, desde pão iron bank slot pacotes 3️⃣ a cereais de cereais doce e refeições congeladas - e estão ligados a uma série de problemas de saúde, incluindo 3️⃣ diabetes, obesidade, depressão e certos cânceres.

É difícil dizer se as bebidas alcoólicas contam como UPFs, Monteiro e colegas escreveram iron bank slot 3️⃣ 2024. Mas eles fornecem algumas orientações gerais: bebidas fermentadas como cerveja, sidra e vinho são consideradas "processadas" e "ultra-processadas" se 3️⃣ forem fermentadas e então o álcool resultante for destilado - como uísque, gim, rum e vodca.

Enquanto o vinho, por 3️⃣ exemplo, é feito fermentando uvas, um licor como conhaque é feito fermentando uvas iron bank slot vinho, então aquecendo o vinho até 3️⃣ que ele se torne um vapor e condensando o vapor de volta iron bank slot um líquido com um conteúdo alcoólico muito 3️⃣ maior, diz Gavin Lavi Sacks, um professor de ciência de alimentos na Universidade de Cornell e autor de Understanding Wine 3️⃣ Chemistry.

O conceito de alimentos altamente processados ainda é novo e pesquisadores discordam sobre exatamente quais alimentos devem ser categorizados sob 3️⃣ isso - há uma diferença notável entre Cheetos, que são engenhados para serem maximamente adictivos, e uísques, que foram feitos 3️⃣ há séculos.

Outra forma de determinar se uma bebida alcoólica é UPF é examinando seus ingredientes. Como muitos alimentos, o álcool 3️⃣ pode ter ingredientes adicionais inseridos durante o processamento. Alguns deles podem ser usados para padronizar o produto que podem oferecer 3️⃣ ao longo do ano (porque uvas, cevada, lúpulo e outras matérias-primas básicas podem variar iron bank slot qualidade de ano para ano). 3️⃣ Outros aditivos incluem corante de caramelo para fazer lotes de tequila de diferentes anos parecerem os mesmos antes da mistura 3️⃣ ou ácido tartárico para fazer o vinho perder um pouco de acidez um pouco mais azedo.

Por que é difícil 3️⃣ determinar quais bebidas são UPF

Mas pode ser difícil dizer exatamente quais aditivos podem estar iron bank slot uma bebida alcoólica, porque a 3️⃣ maioria deles não é obrigada a imprimir rótulos de ingredientes ou fatos nutricionais. Nos EUA, o álcool é regulado pela 3️⃣ Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, que faz parte do departamento do Tesouro (há algumas exceções, como seltzers duros 3️⃣ e vinho com menos de 7% de álcool por volume) - não pela Food and Drug Administration.

A razão remonta à era da proibição. Foi para garantir que "os canais de distribuição não fossem controlados por atores 3️⃣ desagradáveis", disse Sacks. Além disso, "o álcool não fazia parte de uma dieta nutritiva, ao contrário do que o FDA 3️⃣ estava regulando, que fazia parte da dieta típica de uma pessoa."

No entanto, existem algumas formas pelas quais os consumidores podem 3️⃣ descobrir quais aditivos podem estar iron bank slot uma bebida.

Embora o TTB não exija rótulos nutricionais, ele faz cumprir padrões rigorosos de 3️⃣ identidade. Para o vinho, Sacks diz, isso significa que qualquer aditivos "precisam ser algo que ocorre naturalmente iron bank slot uvas ou 3️⃣ vinho". Se um produtor quiser adicionar algo fora da lista aprovada de aditivos (e auxiliares de processamento, que não permanecem 3️⃣ no produto final), eles teriam que relabelar o produto como "vinho com sabores adicionados" e então incluir uma lista de 3️⃣ ingredientes. Alguns produtores optaram por usar o termo "vinho natural" para se referir a vinho feito com poucas intervenções, mas 3️⃣ o termo não é bem regulamentado nos EUA, o que significa que eles ainda podem, às vezes, inserir enxofre e 3️⃣ outros aditivos.

"Sabemos que dezenas de aditivos são permitidos no vinho e ainda mais são permitidos iron bank slot cervejas e coquetéis. Como consumidores, 3️⃣ merecemos saber quais produtos têm quais aditivos para que possamos fazer escolhas informadas sobre o que colocar iron bank slot nossos corpos", 3️⃣ disse Eva Greenthal, cientista sênior de políticas do Center for Science in the Public Interest, um grupo de defesa de 3️⃣ políticas alimentares.

Os aditivos permitidos iron bank slot bebidas destiladas variam, mas os mais comuns são glicerina (um álcool de açúcar) e corantes 3️⃣ de caramelo. (O TTB explica iron bank slot seu site que qualquer substâncias que sejam "geralmente reconhecidas como seguras" e aditivos e 3️⃣ corantes alimentares que sejam "aprovados para seu uso pretendido" podem ser usados iron bank slot bebidas alcoólicas.)

Mudanças podem estar chegando

Mas alguns 3️⃣ defensores estão chamando por mudanças.

Os EUA atualizaram suas etiquetas de aviso de álcool pela última vez iron bank slot 1989 para desencorajar 3️⃣ o consumo de álcool durante a gravidez ou antes de dirigir. Agora, está considerando adicionar rótulos adicionais. Em fevereiro, a 3️⃣ agência realizou sessões de audiência pública para receber informações sobre rótulos que descreveriam o conteúdo alcoólico, informações nutricionais, alergênios e 3️⃣ ingredientes.

No entanto, Greenthal observa que o processo de formulação de regras no TTB foi atrasado quatro vezes, então é 3️⃣ incerto quando, ou se, essas alterações ocorrerão.

Colocar rótulos nutricionais iron bank slot bebidas alcoólicas seria um grande passo, diz Marissa G Hall, 3️⃣ professora de comportamento iron bank slot saúde na Gillings School of Global Public Health da University of North Carolina at Chapel Hill, 3️⃣ que atualmente está pesquisando como o governo dos EUA poderia melhor projetar rótulos de aviso de álcool. Mas, no fundo, 3️⃣ ela diz que o UPF não é a maior preocupação iron bank slot saúde envolvida iron bank slot bebidas alcoólicas - é o álcool 3️⃣ iron bank slot si, que está ligado a muitos tipos de câncer.

Obter uma etiqueta iron bank slot bebidas alcoólicas seria um grande passo iron bank slot 3️⃣ direção à transparência, dizem os defensores. Mas, é apenas um ponto de partida para mudar o amor dos consumidores americanos 3️⃣ - e dos fabricantes - por produtos altamente processados.