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Um dos cafés mais antigos da cidade, o Floriditas, é famoso por seus scones de Cheddar e rúcula

A cafeína é 💶 uma parte importante da cultura de Wellington, na Nova Zelândia, e o Floriditas é um dos cafés mais antigos da 💶 cidade. É famoso por seus scones de Cheddar e rúcula, quebrabet cpmcozinheira Holly Sinclair, de 40 anos, começa a 💶 fazer todas as manhãs às 6h.

Após passar a maior parte debrabet cpmcarreira nos Estados Unidos e no Canadá, voltar 💶 para casa foi um choque para Holly. "É um pouco um choque temporal quando você volta aqui do exterior. Quero 💶 dizer isso de forma positiva", ela riu enquanto despejava farinha, pimenta brabet cpm pó e manteiga brabet cpm uma máquina de mistura 💶 industrial.

Na Nova Zelândia, a maioria dos cafés é uma operação independente, não grandes redes, e os apetites tendem ao que 💶 já conhecemos.

Hábitos alimentares da Nova Zelândia

"Os neozelandeses são criaturas de hábito. Isso tem muito a ver com nossa isolamento", disse 💶 a Sra. Sinclair. Eu notei que eu frequentemente penso que o estereótipo, inspirado brabet cpm "O Senhor dos Anéis", de neozelandeses 💶 como hobbits não está muito longe da verdade. Rindo, ela concordou, dizendo que acredita que isso seja parte da razão 💶 pela qual os neozelandeses estão tão obcecados com scones de queijo.

Os scones de queijo foram introduzidos na Nova Zelândia por 💶 colonos britânicos e continuaram a ser um favorito, mesmo quebrabet cpmpopularidade diminuísse no Reino Unido.

"Eles trazem muito conforto", disse 💶 a Sra. Sinclair. "É algo com o que crescemos brabet cpm salas de chá e mesas de cozinha."

O amor de Holly 💶 pelos scones de queijo

A Sra. Sinclair cresceu brabet cpm uma vale remoto no topo da Ilha Sul da Nova Zelândia. Sua 💶 família cozinhava quase tudo o que comiam do zero.

"Sou autodidata, não fui para alguma escola culinária sofisticada", disse ela. "E 💶 brabet cpm minha casa, quando não havia nada mais no armário, você sempre podia bater algum scone de queijo se alguém 💶 aparecesse na porta da frente."

A Sra. Sinclair colocou a massa brabet cpm um contratopo, moldou-a brabet cpm bolas brancas e verdes do 💶 tamanho de um punho, pintou cada uma com leite e espalhou generosamente queijo por cima.

Seu é um emprego de alta 💶 pressão. "Há pessoas que vêm apenas pelos scones", ela disse enquanto colocava as bolas no forno.