Mujeres notables en mi calle y nachos de siete capas
En mi calle viven varias mujeres maravillosas, pero dos de ellas, 👄 Anna y Marina, hacen nachos y dip de siete capas espectaculares. Marina se especializa en nachos vegetarianos con todos los 👄 ingredientes, mientras que Anna hace un delicioso dip de siete capas, una clásica fiesta Tex-Mex que implica una capa específica 👄 de ingredientes, siempre comenzando con frijoles refritos seguidos de crema agria, guacamole, pico de gallo, queso, aceitunas, hierbas o jalapeños, 👄 y siempre se come con tortilla chips para mojar. Como muestra de afecto por ambas mujeres y su cocina, he 👄 combinado las dos para crear estos nachos de siete capas.
Nachos de siete capas
Necesitarás una bandeja de 30 cm x 40 👄 cm para los nachos. Puedes preparar todos los elementos con anticipación, cubrirlos y refrigerarlos, y luego hornear solo los componentes 👄 que necesiten calor justo antes de servir. No te deje intimidar por la larga lista de ingredientes – muchos de ellos 👄 se repiten en los diversos elementos, y los he dividido de esta manera para que sea más fácil seguirlos.
Tiempo de 👄 preparación
15 min
Tiempo de cocción
55 min
sirve
4-6
Para los frijoles refritos
3 cucharadas de aceite de canola
1 cebolla marrón
, pelada y picada finamente
3 👄 dientes de ajo
, pelados y majados
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de chipotle en adobo
1 👄 cucharadita de sal marina fina
800 g de frijoles pinto en lata con agua
(es decir, 2 x 400 g de latas), 👄 sin enjuagar
Para el pico de gallo
350 g de cerezas tomates
, picados
1 cucharada de jalapeños en escabeche
, picados finamente
10 g de 👄 hojas de cilantro
, picadas finamente
1 cucharada de jugo de lima
¾ de cucharadita de sal marina fina
Para el guacamole
2 aguacates
, cortados 👄 por la mitad, sin hueso, pelados y carne picada
1 ½ cucharada de jugo de lima
50 g de tomates cereza
, picados
1 👄 cucharada de jalapeños en escabeche
, picados finamente
10 g de hojas de cilantro
, picadas finamente
½ cucharadita de sal marina fina
Para los 👄 nachos
340 g de tortillas de maíz saladas
280 g de queso cheddar vegano
, rallado - me gusta Cathedral City
200 g de 👄 crema agria vegana
15 aceitunas negras encurtidas
, en rodajas
A
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