Em 30 de maio 1987, Waitrose anunciou a introdução da nova gama dos mergulhos: tzatziki taramasalata e hummus. Esta ☀️ foi uma primeira vez que eles apareceram nas prateleira do supermercado no Reino Unido – elas eram tão novas para ☀️ explicar o seu apetite; Hummos "é um tradicional crime feito com grão-de -bico ou sementes", aconselharam os nossos rótulos online ☀️ sob ilustração das palmeiraes (palmeiras)
Eles se tornaram "obrigatórios", diz o restaurateur David Carter, cuja última abertura Oma recebeu elogios de ☀️ seu hummus.
Para restaurantes, mergulhos são uma vitória fácil e agradável. Aproveitando o nosso amor de longa data por pão com ☀️ manteiga antes do jantar para "dializar", diz Carter." Eles estão principalmente frio ou vegetariano; assim podemos tirá-los freebet 50rb tanpa deposit cinco minutos" ☀️ - aplacar clientes faminto enquanto eles permanecem no menu da comida (ou esperar pelos pratos principais) – “e elas têm ☀️ grande criatividade”. Como pães Manteiga: os detalhes sobre como você começafreebet 50rb tanpa depositrefeição...
Taramasalata grego, feito a partir de ovas ☀️ do bacalhau.
: DronG/ Imagens de Getty / iStockphoto
Ajuda a que os britânicos sejam obcecados por um pickeco com manteiga de ☀️ piltro ao lado do bico, mas também porque as pessoas experimentam mergulhos pela primeira vez através da loja. O resultado ☀️ é uma audiência muito receptiva e tem bar bastante baixo para chefes melhorarem: "O supermercado faz porta-de entrada no hummus ☀️ ou baba ganoush - isso significa quando alguém experimenta nosso feito freebet 50rb tanpa deposit tahini melhor qualidade; grão d'água (bi), búfa)o/v>
O crítico ☀️ de restaurante do Observer, Jay Rayner s Taramasalata é outro bom exemplo. Um grampo da tradicional bebida grega que foi ☀️ popularizada no Reino Unido como um mergulho rosa lúgubre; teve uma renascença tardia entre os chefes e o Mar ser ☀️ elevado ao prato freebet 50rb tanpa deposit casa: “Nós usamos a roe” para rebatizá-la nas linhas das "bolinhadas mas fumados".
O historiador de alimentos ☀️ Pen Vogler coloca a devoção britânica à nossa tendência para "ficamos loucos por coisas novas. Sempre fomos incrivelmente absorventees das ☀️ outras culturas e, particularmente hoje freebet 50rb tanpa deposit dia status social vem da mente aberta; capacidade do mexicano comer um só ☀️ tempo no outro".
Não há mergulho britânico tradicional para falar. "É claro que existem muitos molhos, gravie e condimentos britânicos tradicionais", ☀️ diz Eleanor Barnett Autor de Leftover: A History of Food Waste and Preservation (Leaveovers - Uma História do Desperdício ☀️ Alimentar E Conservação). “Mas não foi até a década 1960 quando você realmente vê referências ao ‘mergulho’ como nós reconheceríamos... ☀️ Na revista da própria mulher freebet 50rb tanpa deposit 1962 é possível ver as instruções Como se 'ter um carrinho com saudos' na ☀️ maioria das tendências já estão prontas".
"Guacamole e salsa não foram promovidos como mergulho especificamente até a década de 1960 nos ☀️ EUA, juntamente com o surgimento dos restaurantes (mexicano-americanos) guacamole comer fora da cultura", Barnett continua. Embora ela tenha vivido freebet 50rb tanpa deposit ☀️ Londres por anos na cozinha mexicana Adriana Cavita confessa ter sido inicialmente confundido ao ver guecamol nas prateleira do supermercado ☀️ mais alinhado junto hummus um prato ou creme amargo no México diz:" No Brasil é uma delícia que você está ☀️ fazendo isso".
"Eu não conseguia entender as pessoas mergulhando cenouras no hummus quando vim aqui pela primeira vez", diz o chef ☀️ franco-palestino Fadi Kattan, autor de Belém. “Não faz sentido todas essas coisas usadas como mergulho são aquelas que na Palestina ☀️ pegamos com pão”.
Guacamole e salsa.
: Lisa Romerein/Getty Imagens
No entanto, quando hummus e guacamole fizeram suas estreias comerciais no Reino ☀️ Unido a cultura de mergulho já havia sido definida: pelos "mergulhos cerrados ao estilo americano" freebet 50rb tanpa deposit tons claros que estavam ☀️ simultaneamente aumentandofreebet 50rb tanpa depositpopularidade nos anos 60. Ao contrário dos países da Europa onde as crianças procuram continuar com tradições ☀️ culinária do país na Grã-Bretanha “cada nova geração está ansiosa para fazer algo diferente à anterior”, diz Vogépse oportunidade (Vogler).
Eles ☀️ ainda fazem, é claro. Embora seu uso esteja mudando de forma constante a venda da pandemia está freebet 50rb tanpa deposit mudança parte ☀️ do apelo duradouro das quedas são os alimentos para o finger food "Vocês estão compartilhando e vocês usam suas mãos ☀️ - isso tem uma experiência física muito mais engajada quando você remove as 'barreira' dos garfo-e colher", diz Charles Bankes ☀️ cofundadora The Food People (O Povo Alimentar), um órgão responsável por tendências alimentares & ideias; bancos têm maior popularidade ☀️ nos mergulho
Quando o hummus apareceu nas prateleiras das lojas no final dos anos 80, também aproveitou a crescente popularidade da ☀️ Grécia e Turquia como destinos de férias. Agora que os autêntico mexicanos são as cozinha cool do bloco; O homus ☀️ foi acompanhado (nos supermercados) por feta chicoteado com labneh --e Pecamaole recebeu milho cremoso – A mudança para mais alimentos ☀️ processados freebet 50rb tanpa deposit baixa gordura trouxe um aumento nos molhoes ou na comida autêntica “que parece ser”.
Na semana passada, Waitrose lançou ☀️ um hummus de trufas com grão-de bico. Algumas semanas antes a M&S havia lançadofreebet 50rb tanpa depositgama verão "com inspiração global ☀️ e mega mash shopes freebet 50rb tanpa deposit forma reta", que inclui frango César (galinha), Nova York Deli Pastrami and an Fully Loaded ☀️ Indian Style Dip compreendendo “todos os melhores pedaços do takeaway indiano” nas camadas da nata ou chutney).
Beterraba e grão-de bico.
: ☀️ Iggi_Boo/Getty Imagens
"Eles chamam de 'carregado' hummus no supermercado, mas não é nada novo", diz Eran Tibi do México inspirado ☀️ freebet 50rb tanpa deposit restaurantes Kapara e Bala Baya. Hummos sempre foi coberto com carnes ervas aromáticas nozes ou vegetais - são ☀️ os topo-e o pão liso travesseiro que transformam isso numa refeição."Nosso tomate fumante tem pimenta vermelha como um molho cheio ☀️ torrado pílulas".
Dito isto, o casamento de batatas fritas e mergulho não mostra sinais dafreebet 50rb tanpa depositdesagregação. A gama dos snackes ☀️ crocante nos supermercados nunca foi tão grande como antes; cada vez mais são concebidos com a ideia do molho freebet 50rb tanpa deposit ☀️ mente: embora os registos M&S reportem que 54% das pessoas usam as gotas para condimentar ou adicionar sabor aos mesmos ☀️ 82% ainda assim vêem-nas num lanche feito por batata fresca (chips).
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"Um saco de batatas fritas e um par drop faz muita gente feliz. Isso é universal, através ☀️ dos tempos", diz Rowley ”, disse Romelly: É uma maneira barata para entreter – por isso que mergulho tem provado ☀️ tão à prova da recessão freebet 50rb tanpa deposit termos varejistas Oma pode ser o restaurante mais aclamado pela crítica do ano até ☀️ agora “mas se eu estou tendo você ao redor a minha brincadeira” Eu sou servindo 10 dips crocante.”
Três deliciosas receitas ☀️ de mergulho.
Baba ganoush
O fundador, David Carter.
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Para as beringelas:
Pique duas berinjetas com um garfo por todo. Torrir no forno freebet 50rb tanpa deposit uma ☀️ bandeja de assado a 180C (fã) durante 45 minutos até que estejam muito macia, adicione o molho do azeite e ☀️ coloque-os na tigela para esfriarem! Cubram bem os pratos da bacia ao lado dos pés; deixe descansar 20 min/min / ☀️ 1 g inteiro ou 2g + dentes inteiros à base d'água misturadores: misture lentamente num recipiente quente fer
Para o molho ☀️ tahini:
Coloque 50g tahini, 25 g de iogurte grego simples e 20 gramas do alho freebet 50rb tanpa deposit uma tigela para misturar. Ele ☀️ começará se dividir – não entrem Em pânico! Comece mexendo na água fria pouco por bocado até que ele volte ☀️ mais tarde juntos Você quer um molho cremoso suave...
Para servir:
Coloque o seu baba ganoush como base e, freebet 50rb tanpa deposit seguida coroa ☀️ com uma dose generosa de molho tahini. Drizzle mais azeites para os seus pés; cobri-los também por batatas fritar vegetais
Baba ☀️ Ganoush.
: Westend61/Getty Imagens
Feta com manteiga castanha de pinhões
Georgina Hayden, de seu novo livro Greek-ish
Crumble 200g feta freebet 50rb tanpa deposit uma tigela ☀️ de mistura. Mexa no iogurte grego e o suco do meio limão da metade grêmio, tempere bem a temporada Use ☀️ um liquidificadores para blitz até ficar suave! Não faça mais que isso ou ele vai acabar escorrendo se tornar pouco ☀️ lento ponha-se na geladeira pra firmarem tudo firme;
Quando estiver pronto para comer, reduzir pela metade e cortar finamente 2 chillies ☀️ verdes. Pegue as folhas de 12 cacho orégano ou tomilho das hastes! Coloque manteiga 25g freebet 50rb tanpa deposit uma panela pequena com ☀️ duas colheres azeite: Mexa 20 g pinhões (pinheiro) por dia no forno; Aqueça-se sobre um calor médio baixo até que ☀️ os pinos são dourado na parte superior do pinho – leve ao peitoralado - marrom/ouro
cordeiro braised carregado hummus
Eran Tibi, chef ☀️ executivo da Bala Baya.
Para o hummus:
Blitz 350g de água e 500 g cozido grão-de bico juntos. Whisk freebet 50rb tanpa deposit 200 gramas ☀️ pasta tahini, suco 60G limão tempere com sal
Para a brasa de cordeiro:
Misture 30g cada um de cominho moído, coentro e ☀️ pimenta. Esfregue suavemente no ombro do cordeiro Coloque freebet 50rb tanpa deposit uma bandeja rasa revestida a papel para assar 200C por ☀️ 1 hora; deixe esfriar até depois adicione 2cm d'água àfreebet 50rb tanpa depositpele: coloque o pedaço na parte superior da carne ☀️ que adere ao lençol (carne dupla) enrole-o como folhagem ou cozinhar durante toda noite 110 ° C dentro deste forno ☀️ inferior - Deixe secar líquido enquanto estiver fresco 20 minutos
Para o zhoug:
Blitz juntos 25g chillies verdes, 125 g de coentro ☀️ fresco spp. 26G alho peelingado 30 G suco limão 100 gramas tomates pimenta preta rachada e vagens cardamomo transferência pasta ☀️ para uma tigela com dobra freebet 50rb tanpa deposit azeite (25). Saborar o tempo corretamente
Para os damascos de açafrão:
Fatia 250g de damascos ao ☀️ meio. Faça um xarope freebet 50rb tanpa deposit uma panela com 150 g água, 75 gramas açúcar e açafrão numa pitada do salsa-doce ☀️ quando o açucar se dissolver ou estiver fervendo; adicione os nabos por 10 minutos para depois tirar calor!
Para as amêndoas ☀️ Rase el hanout:
Bata 250g amêndoas a 160C por 10 minutos, virando meio caminho. Misture óleo 12,5 g com 12 hanout ☀️ Rase el 5G de sal freebet 50rb tanpa deposit seguida role as nozes através das sementes
Para servir:
Top o hummus com cordeiro, damascos e ☀️ amêndoas para servirem como pão de escolha.
Hungry Heart de Clare Finney é publicado pela Quarto Publishing freebet 50rb tanpa deposit 16,99).
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