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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 💵 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 💵 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 💵 estavam disponíveis pixbet o'que e outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 💵 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 💵 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 💵 o mercado é, pixbet o'que e todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 💵 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 💵 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo pixbet o'que e massa reduz gradualmente Barcelona a uma 💵 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 💵 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 💵 e sujam".

A extinção dos mercados pixbet o'que e toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 💵 mercados pixbet o'que e toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 💵 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 💵 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 💵 pixbet o'que e temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará pixbet o'que e nenhum outro lugar – 💵 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 💵 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias quepixbet o'que emãe 💵 passa de pé pixbet o'que e uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 💵 da cidade velha pixbet o'que e relação à Boqueria?

Cada vez 💵 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação pixbet o'que e vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 💵 no Mercado de San Miguel pixbet o'que e Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 💵 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough pixbet o'que e Londres (geminado com o 💵 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem pixbet o'que e uma era de voyeurismo culinário pixbet o'que e que a cozinha é mais frequentemente 💵 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa pixbet o'que e si e, como eles dizem aqui, 💵 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).