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Receita de Potes de Creme de Manteiga Marrom e Mel

Todo o prazer da minha torta favorita, sem precisar fazer massa.

Tempo 6️⃣ de Preparo 15 min
Tempo de Cozimento 15 min
Tempo de Defumação 2 hrs +
Quantidade 6 porções

350ml creme de leite duplo
200ml leite 6️⃣ integral
Uma pitada de sal marinho fino
80g mel líquido esuro
60g manteiga sem sal
3 gemas de ovo
20g amido de milho
20g chocolate escuro
Para 6️⃣ ralar
Sal marinho,
para servir

Coloque 200ml de creme de leite duplo betfair exchange apk uma panela com leite, sal e mel, coloque a panela 6️⃣ betfair exchange apk fogo médio e cozinhe, mexendo occasionalmente, até que comece a ferver levemente. Retire a panela do fogo imediatamente.

Derreta a 6️⃣ manteiga betfair exchange apk outra panela betfair exchange apk fogo médio, mexa para evitar que as solis de leite se caramelizem muito rapidamente e 6️⃣ cozinhe até começar a cheirar esfomeado e as solis de leite ficarem douradas. Retire novamente a panela do fogo (deve 6️⃣ ter 40g de manteiga marrom).

Em uma tigela, bata as gemas de ovo, manteiga marrom e amido de milho até que 6️⃣ esteja bem misturado e suave, então acrescente lentamente a mistura de creme quente, mexendo constantemente até ser integrada.

Voltar a mistura 6️⃣ de creme para a panela, colocá-la betfair exchange apk um fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar e ferver.

retire a 6️⃣ panela do fogo, então bata o creme restante até ser completamente incorporado. Use uma licadeira ou um laminador de pau 6️⃣ para emulsionar.

Divida a creme uniformemente entre vasilhames ou tigelas, depois coloque no frigorífico para definir por pelo menos duas horas, 6️⃣ ou até ficar firme. Uma vez definido, retire-os do frigorífico, cubra cada pot com chocolate preto ralado e um pouco 6️⃣ de sal marinho, e sirva.