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Receita de Dal de Jane "Grylltown" Grylls com Batata Doce

Esta é a receita de dal da minha boa amiga Jane 8️⃣ "Grylltown" Grylls e ela tem um dos paladares mais refinados do setor, como você saboreará quando fizer este prato. Também 8️⃣ é uma das receitas mais amadas e mais cozinhadas do meu grande livro de receitas, então prepare-se para adicioná-la à 8️⃣ jogo de verdade para ganhar dinheirocoleção de pratos de inverno.

Batata doce - conhecida por nossos primos da Nova Zelândia como kumara - é uma 8️⃣ das estrelas desta receita. Normalmente, não me incomodo jogo de verdade para ganhar dinheiro descascar batatas doce porque a casca está cheia de nutrientes e 8️⃣ ajudam a mantê-las inteiras.

Nota relacionada: {nn}

Se você se perguntar se a cor da batata doce faz diferença para o sabor, 8️⃣ a resposta é sim! Batatas doce roxas são mais ricas jogo de verdade para ganhar dinheiro amido e tendem a fazer chips mais doces quando 8️⃣ estão assando, enquanto mantêmjogo de verdade para ganhar dinheiroforma bem. As batatas doce vermelhas pequenas são deliciosas assadas inteiras, com a casca, virando 8️⃣ uma surpresa de pureira no interior.

As batatas doce são um dos tubérculos "Tough Mudder" que resistem à prova do tempo. 8️⃣ Como com qualquer raiz vegetal, ao fazer compras, busque tubérculos fortes que não estejam nem um pouco curvos, o que 8️⃣ indicaria que eles estiveram sentados por mais tempo do que você gostaria de saber. Armazene-os jogo de verdade para ganhar dinheiro um lugar fresco, escuro, 8️⃣ afastados da luz solar direta e eles devem durar por cerca de um mês.

Nesta receita de dal, você pode adicionar mais legumes para mais cor e textura também; tudo 8️⃣ no fundo do refrigerador receberá uma nova chance de vida mergulhado nesta rica e cremosa curry de coco.

Nos meses frios, 8️⃣ Jane gosta de cozinhar o dal jogo de verdade para ganhar dinheiro 170C por uma hora ou duas no forno para manterjogo de verdade para ganhar dinheirocasa jogo de verdade para ganhar dinheiro 8️⃣ Victoria quente, enquanto elimina a necessidade de mexer - um "bônus duplo!", ela diz.

Também é possível dar uma segunda vida 8️⃣ ao prato usando um liquidificador para misturar os restos de dal jogo de verdade para ganhar dinheiro uma sopa de lentilha e legumes especiados.

Receita 8️⃣ de Dal de Jane, AKA Abóbora e Batata Doce Dal

Serve 4-6

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
  50g de manteiga
  1 cebola 8️⃣ marrom picada
  2 dentes de alho grandes , ralados
  1.5cm de gengibre fresco , ralado
  1 manipular de talos de coentro , lavados bem, então picados 8️⃣ finamente (reserve as folhas para servir)
  300g de abóbora , cortada jogo de verdade para ganhar dinheiro cubos
  200g de batata doce , cortada jogo de verdade para ganhar dinheiro discos de 1cm ou 8️⃣ pedaços
  1 colher de chá de curcuma jogo de verdade para ganhar dinheiro pó (ou cerca de 2 colheres de chá de curcuma fresca e ralada, se 8️⃣ disponível)
  1 colher de chá de garam masala
  1 colher de chá de pó de curry
  Uma pitada de pó de chili
  2 ramos 8️⃣ de folhas de caril (cerca de 20 folhas de caril)
  1 galho de canela
  2 folhas de louro
  400ml de leite de coco
  400g de 8️⃣ tomates jogo de verdade para ganhar dinheiro lata (opcional)
  200g de lentilhas vermelhas partidas (1 xícara), lavadas
  500ml de caldo vegetal (2 xícaras)
  50g de açúcar de palma , ralado
  Suco de ½ 8️⃣ limão
  100g de folhas de espinafre
  1 xícara de ervilhas congeladas ou frescas
  Iogurte natural , fatias de pimenta vermelha e casquinhas de limão , para 8️⃣ servir

Aqueça o azeite de oliva e a manteiga jogo de verdade para ganhar dinheiro uma grande panelinha à prova de fogo. Adicione a cebola e 8️⃣ refogue sobre fogo médio-baixo com a tampa no topo por cerca de oito-dez minutos, até que a cebola fique transparente. 8️⃣ Em seguida, adicione o alho, o gengibre e os talos de coentro e misture bem.

Adicione a abóbora, a batata doce, 8️⃣ as especiarias, as folhas de caril, a canela e as folhas de louro. Misture por alguns minutos.

Desenglase a panela com 8️⃣ o leite de coco (e os tomates, se usar), raspar o fundo da panela. Misture as lentilhas, o caldo, o 8️⃣ açúcar de palma e uma xícara (250ml) de água. Levar ao fervura, mexendo de vez jogo de verdade para ganhar dinheiro quando, e cozinhar por 8️⃣ 20 a 25 minutos, até que as lentilhas tenham se desfeito e fiquem cremosas jogo de verdade para ganhar dinheiro vez de calcárias, e a 8️⃣ batata doce esteja macia ao furo.

Retire o galho de canela e as folhas de louro. Misture o suco de limão, 8️⃣ então verifique o equilíbrio de sabor, adicionando sal e pimenta do reino recém-moída, se necessário.

Antes de servir, adicione as espinafres 8️⃣ e as ervilhas e cozinhe por dois minutos, até que as ervilhas estejam cozidas e as espinafres tenham marchitado.

Sirva com 8️⃣ um pouco de iogurte natural, fatias de pimenta vermelha e as folhas de coentro reservadas, com casquinhas de limão. Este 8️⃣ dal congela muito bem, então congele os restos jogo de verdade para ganhar dinheiro pacotes.

• Este é um extrato editado do livro In Praise of 8️⃣ Veg de Alice Zaslavsky,
  
  grafia de Ben Dearnley, publicado pela Murdoch Books na Austrália (AR$59.99) e no Reino Unido (£25), 8️⃣ e nos EUA (USR$35) e no Canadá (CR$45), onde é publicado pela Appetite by Random House