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Procura-se: recheios veganos para quesadillas

As quesadilhas são o meu conforto alimentar, diz Karla Zazueta, autora de Norteña: Authentic Family Recipes 4️⃣ from Northern Mexico. "Elas são rápidas de serem feitas e você pode encher com quase qualquer coisa e elas vão 4️⃣ saber muito bem." A espanhca de México-estilo é apenas um exemplo, ideal para um almoço de primavera vegetal ou jantar 4️⃣ rápido. "Nós chamamos de qualquer vegetal cozido com tomate, cebola e quiabo ou coentro de 'Mexican-style', porque eles são as 4️⃣ cores da bandeira," diz Zazueta. E é "mega-fácil", também: aqueça um pouco de óleo vegetal, adicione tomates, cebola e jalapenhos 4️⃣ - "se você não tiver nenhum deles, use um pouco de pimentão verde ou coentro 1xbet casa de aposta vez disso" - e 4️⃣ frite por alguns minutos. "Adicione a espinafre e, uma vez que esteja marchito, temper com sal. É isso."

A aficional da 4️⃣ quesadilla autodeclarada Adriana Cavita, chef-dona de Cavita 1xbet casa de aposta Londres central, esmaga cogumelos com cebola, alho, chilli (fresco ou seco) entre 4️⃣ suas tortilhas. "Em México, nós usamos epazote [um arbusto com notas de alecrim e anis], mas é difícil de encontrar no 4️⃣ Reino Unido, então aqui eu usaria coentro ou manjericão no lugar." Alternativamente, aproveite as abobrinhas: "Corte-as 1xbet casa de aposta cubos, então saltee 4️⃣ com cebola, alho, chilli (novamente, fresco ou seco), polpa de tomate e qualquer erva fresca que você gostar [de coentro 4️⃣ ou manjericão, digamos]," diz Cavita, que também pode incluir especiarias, como sementes de coentro ou cominho. Da mesma forma, se 4️⃣ Zazueta estiver "se saindo bem", ela geralmente olha para as flores de abobrinha: "Na México na primavera, é o recheio 4️⃣ de quesadilla mais comum, mas eles costumam ser bastante caros no Reino Unido." Tradicionalmente, essas flores seriam combinadas com epazote, 4️⃣ embora na1xbet casa de apostaausência Zazueta tentaria uso basílico ou hortelã, além de algumas jalapeños verdes para adicionar um toque amargo: 4️⃣ "Não é igual, no entanto." As tortilhas de milho, no entanto, são absolutamente inconciliáveis, porque "eles simplesmente sabem melhor".

Recheios criativos 4️⃣ para quesadilhas

Massas de feijão branco ou preto darão á1xbet casa de apostaquesadilha uma boa textura, assim como as batatas. Cavita combina 4️⃣ purê de batatas com jalapeño ou pimento poblano, ou pimentões misturados. "Refogue-os primeiro, até que as peles estejam enegrecidas, 1xbet casa de aposta 4️⃣ seguida, peles e corta 1xbet casa de aposta fatias," ela aconselha. "Isso com a batata seria perfeito." Alternativamente, trate a abóbora moscada da 4️⃣ mesma forma. Em uma receita para o Guardian, Anna Jones refoga cebola finamente cortada e um pizco de sal 1xbet casa de aposta 4️⃣ óleo até ficar macia, 1xbet casa de aposta seguida, adiciona raspa de abóbora, chili picado, paste de chipotle, especiarias (canela, sementes de cominho) 4️⃣ e nozes de caju picadas. Uma vez que tudo esteja macio, ela espalha a mistura 1xbet casa de aposta um tortilha de milho, 4️⃣ cobre com outra e assa sem fritar até dourar.

Sempre à margem, Zazueta atualmente está na moda de um recheio de 4️⃣ kimchi. "Estava fazendo algumas quesadilhas de milho azul e simplesmente pensei, 'Estou adicionando kimchi!', e meu filho e eu adorei eles." 4️⃣ Concedido, ela BR a coisa feita 1xbet casa de aposta casa cheia de pera e gengibre, mas você poderia usar uma boa qualidade 4️⃣ kimchi comprado na loja. "Você obtém a crocância, o picância ... É simplesmente muito bom."