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Lingua Franca The Plow y otras delicias de pinot noir

Un amante frustrado del vino pregunta: ¿por qué el buen pinot 2️⃣ noir tiene que ser tan bloody caro? Burgundy, la cuna y hogar espiritual del viñedo, es el principal culpable: muchos 2️⃣ de los vinos tintos mágicos de la región que solía comprar ocasionalmente, aunque fuera como un capricho, ahora están completamente 2️⃣ fuera de mi alcance a menos que tenga suerte en la lotería de códigos postales o consiga un trabajo de 2️⃣ fin de carrera en finanzas. Pero no es solo Burgundy. Casi todas mis regiones favoritas de pinot noir del Nuevo 2️⃣ Mundo (el Valle de Yarra en Australia; Central Otago en Nueva Zelanda, las Colinas de Santa Rita en California) también 2️⃣ cobran una prima que coloca consistentemente los mejores vinos cerca de tres cifras y más allá. Es estrictamente en ese 2️⃣ contexto económico irreal que recientemente describí The Plow de Lingua Franca, uno de los puntos destacados de una cata de 2️⃣ tres docenas (en su mayoría) de pinots seriamente finos de Oregon, como de buen valor.

La Sociedad Francesa de Pinot Noir, 2️⃣ Francia, Vin de France, 2024 (£8.95, The Wine Society)

Parte del problema de precio con el pinot noir se debe al 2️⃣ hecho de que es una variedad de uva bastante caprichosa cuando se trata de condiciones de crecimiento. No le gusta 2️⃣ el calor, pero hará vinos desagradablemente agrios y austeros si no tiene sol. Sus delgadas pieles lo hacen propenso a 2️⃣ todas las variedades de enfermedades y plagas de la vid, por lo que necesita atención y cuidado constantes y los 2️⃣ suelos y clima adecuados para prosperar. Y requiere un tacto sensible y ligero en el proceso de elaboración. Hay una 2️⃣ calidad de todo o nada en él, también. El pinot tiene una tendencia a ser either transcedentemente asombroso – lujosamente 2️⃣ sedoso en textura, etéreamente byzantino en sus aromáticos – o casi indrinkable. Cuando se trata de hacer vinos consistentes, de 2️⃣ calidad asequible y buenos de un año al siguiente, no es tan confiable como el malbec, la cabernet sauvignon o 2️⃣ el shiraz. Todo lo cual hace que una buena botella sin pretensiones como The Society's Pinot Noir – un sediento, 2️⃣ de fruta roja, sabor a saúco por menos de diez libras – sea una logro deliciosamente raro.

Andreas Bender Pinot Noir, 2️⃣ Pfalz, Alemania 2024 (desde £19.85, Nattyboy Wines; nywines.co.uk)

Por lo general, el pinot noir por debajo de las 10 libras no 2️⃣ lo hace para mí: puede tener un pronounced carácter a remolacha tierra o un carácter dulcemente confitado, o una mezcla 2️⃣ de los dos, que nunca funciona del todo. En el mejor de los casos, es un 'rojo ligero' genérico que 2️⃣ tiene poco que ver con los vinos que han dado al pinot su reputación glamorosa. Pero he tenido mucha alegría 2️⃣ con los pinots alrededor de £20. A este precio, no alcanzarán las alturas decadentemente sensuales de los mejores Vosne-Romanée de 2️⃣ Burgundy, pero pueden ofrecer levidad y encanto en abundancia. Entre los recientes sobresalientes han sido el ejemplo elegantemente fluido y 2️⃣ jugoso de fresas de Andreas Bender de spätburgunder, el nombre para el pinot en un país que ha mejorado enormemente 2️⃣ su producción de la variedad en los últimos años; y las bayas perfectamente maduras y la sutil tierra de hojarasca 2️⃣ (un rasgo distintivo del pinot) de Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2024 (desde £24.99, harrogatefinewinecompany.com; highburgyvintners.com), de una de 2️⃣ las mejores regiones de pinot de Sudáfrica, la fresca Bahía de Walker.