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Um pouco da história do Nobu: do restaurante apostas bet nacional Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na 8️⃣ nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia 8️⃣ trabalhado recentemente em The Mission , apostas bet nacional um restaurante apostas bet nacional Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era 8️⃣ a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de 8️⃣ peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos 8️⃣ restaurantes japoneses apostas bet nacional Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura 8️⃣ do sabor do peixe pareceu, apostas bet nacional retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki 8️⃣ Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um 8️⃣ vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 8️⃣ restaurantes e 19 hotéis apostas bet nacional cinco continentes.

A longevidade não é o padrão apostas bet nacional restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas 8️⃣ um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar 8️⃣ como um chef de sushi apostas bet nacional Tóquio, ele tentou abrir restaurantes apostas bet nacional Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada 8️⃣ improvável apostas bet nacional Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta apostas bet nacionalapostas bet nacionalfilial apostas bet nacional Beverly Hills o 8️⃣ fez relutante apostas bet nacional abrir um segundo restaurante apostas bet nacional Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – 8️⃣ para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de 8️⃣ De Niro apostas bet nacional Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita apostas bet nacional aproveitar as 8️⃣ oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams 8️⃣ jantou no Matsuhisa na noite anterior àapostas bet nacionalvitória no Oscar apostas bet nacional 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano 8️⃣ seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu apostas bet nacionalapostas bet nacionalvitória que evitou as festas do Oscar e levou 8️⃣ apostas bet nacionalestatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A 8️⃣ sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e 8️⃣ estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. 8️⃣ Eles colonizavam espaços apostas bet nacional lofts apostas bet nacional distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum 8️⃣ molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de 8️⃣ atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.