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mitzvahceremonies.com:2025/1/15 22:04:21
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O rigem recipe originalmente desta, que está b1 bet site de apostas meu livro Fresh India, apresentava pimentões recheados com paneer ralado, mas recentemente 🌜 ressuscitei e ajustei usando tofu b1 bet site de apostas seu lugar como "opção vegana" para meu menu no festival Wilderness este verão. Eu 🌜 nunca havia usado tofu desta forma – ralado, saboroso e assado – mas funcionou tão maravilhosamente que era simplesmente muito 🌜 bom para não compartilhar com você aqui.
Pimentões romano recheados com tofu especiado
Esses funcionam bem como uma refeição leve 🌜 com folhas simplesmente vestidas ou podem ser fortalecidos b1 bet site de apostas um prato mais substancial com naan, raita ou um pilau.
Preparo
10 min
Cozinha
1 🌜 hr
Serve
4
4 pimentões romano grandes
4 colheres de sopa de óleo de colza
, mais extra para pincelar
1¼ colher de chá de sementes 🌜 de cominho picadas
(faça isso b1 bet site de apostas um pilão)
1 grande cebola marrom
, pelada e finamente cortada
1 pimenta verde do dedo
, cortada finamente
2,5 🌜 cm de raiz de gengibre
, pelada e cortada finamente
280g de tofu firme
, esgotado e ralado
1 grande ou 2 pequenas
tomates maduros
(160g), 🌜 cortados finamente
1¼ colher de chá de sal marinho fino
¾ colher de chá de pó de chili Kashmiri
20g de coentro fresco
, 🌜 folhas e caules tenros, cortados finamente
Preaqueça o forno para 200C (180C ventilador)/390F/gás 6, e forre uma assadeira com papel para 🌜 hornear.
Corte a parte superior de cada pimentão cerca de 1 🌜 cm abaixo do talo, mas não corte completamente – mantenha os pimentões intactos. Corte ao meio da pimenta ao comprimento, 🌜 abra-o com as mãos, então retire e descarte a pith e sementes. Coloque os pimentões na bandeja forrada, pincele com 🌜 óleo e assa por 20 minutos.
Enquanto isso, coloque uma grande frigideira b1 bet site de apostas fogo médio. Uma vez quente, adicione o quatro 🌜 colheres de sopa de óleo e o cominho picado, e refogue por 30 segundos. Adicione a cebola e refogue, mexendo, 🌜 por cerca de oito minutos, até ficar macia.
Adicione o pimenta e gengibre, cozinhe por dois minutos, então adicione o tofu 🌜 e tomate, e cozinhe por mais cinco minutos, ou até ficar macio. Tempere com sal, pó de chili e quase 🌜 toda a coentro fresco picado, retire do fogo e deixe esfriar.
Divida a mistura de tomate b1 bet site de apostas quatro, então encha b1 bet site de apostas 🌜 cada pimentão usando uma colher ou dedos limpos. Pressione os pimentões fechados, pincele com óleo novamente, retorne à bandeja e 🌜 assa por mais 15-20 minutos, até ficar macio e carbonizado b1 bet site de apostas lugares. Sirva polvilhado com coentro fresco picado restante.
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