Algumas pessoas consideram saladas como um exercício de moderação. Para mim, no entanto, elas são o oposto. Apenas pense b2xbet parceiros 😊 molhos: deliciosas misturas de vinagre, azeite e quase qualquer outra coisa. Vinagres dão um toque de acidez brilhante a tudo 😊 o que tocam, enquanto um bom azeite de oliva está repleto de ácidos graxos certos, saborosa e leva outros sabores 😊 facilmente. E, como todos os bons gordurosos, eles realmente te satisfazem.
Salada de truta defumada ao cesar com torradinhas
Uma variação de 😊 um clássico usando truta defumada para dar mais umami e torradinhas fritas b2xbet parceiros uma frigideira para facilidade.
Preparar 15 😊 min
Cozinhar 10 min
Sirve para 4
2 fatias
de pão integral
, cortadas b2xbet parceiros cubos de 😊 3 cm
3-4 colheres de sopa
de azeite de oliva extra-virgem
1/2 colher de chá
de pimenta do churrasco
2 colheres de sopa
de
capers
😊 , esfregados b2xbet parceiros papel de cozinha
2 grandes
corações de alface
270g
de filés de truta defumada
70g
grana
padano ou parmesão
, ralado
😊
Para o molho
2 gemas
Juice of ½ lemon
2 tsp red-wine 😊 vinegar
1 tsp
dijon mustard
6 anchovy fillets
😊 , esfolados e picados
2 pequenos alhos
, picados
Adicione sal 😊 e pimenta
100ml
olive oil
100ml
vegetable oil
😊
Misture tudo no liquidificador, comece com uma gota muito lenta e muito fina e, gradualmente, aumente a 😊 velocidade até obter um fluxo fino. Misture até obter uma massa cremosa, adicionando uma ou duas colheres de sopa de 😊 água no final, até que a massa tenha a consistência de creme batido. Ajuste o sal ou suco de limão 😊 a gosto.
Para fazer as torradinhas, coloque uma frigideira b2xbet parceiros uma fogo médio. Depois de alguns minutos, 😊 adicione duas colheres de sopa de óleo e os cubos de pão, tempere com alguns pinos de sal e refogue, 😊 mexendo, por quatro a cinco minutos, até dourar e ficar crujente de todos os lados; adicione mais óleo se necessário. 😊 Espolvoreie com pimenta do churrasco, refogue por meio minuto a mais, então transfira para um prato.
Corte 😊 as alfaces ao meio ao comprimento e desmonte as folhas, então lave e seque-as. Misture as folhas, torradinhas e truta 😊 b2xbet parceiros um tigela grande, desfazendo a truta b2xbet parceiros grandes pedaços (frite a pele na frigideira até ficar crocante e use 😊 isso para
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garnir o salada, se quiser). Misture tudo no molho e queijo, então arranje b2xbet parceiros pratos e cubra com os 😊 capers crocantes e pimenta preta recém-moída. Prove: haverá saltitude da parmesão, capers e molho, mas você pode precisar de um 😊 toque a mais. Quando estiver saboreando irresistivelmente, sirva.
Salada de toronja, hortelã e burrata com azeite de pistache
Bittersweet toronja, hortelã fresca, 😊 cremosa burrata e um crujido nutty.
Preparar 10 min
Sirve para 4
Para o azeite de pistache
60g pistaches
2 mãos cheias de folhas 😊 de hortelã
2-3 colheres de sopa
de vinagre de maçã
Juice and zest of
1 lime
½ tsp caster sugar
1 tbsp capers
150ml extra-virgin olive oil
Para 😊 o salada
3
pequenos gemas
50g roquete
2 baby cucumbers
2 tbsp extra-virgin olive oil
2 toronjas
segmentadas, qualquer suco salvo
225g burrata
20g
grana
padano ou parmesão
, ralado
Primeiro, faça o 😊 azeite de pistache. Descarte as cascas dos pistaches e coloque todos, exceto um pouco, deles b2xbet parceiros um liquidificador com metade 😊 das folhas de hortelã, dois colheres de sopa de vinagre e todos os outros ingredientes. Ligue até combinar completamente e 😊 saboreie, ajustando a temporada com mais vinagre, sal ou açúcar se necessário.
Separe as folhas de gemas e lave e seque-as 😊 com o roquete. Misture com as folhas restantes de hortelã, pepino, óleo de oliva e suco salvo. Pile b2xbet parceiros um 😊 prato grande, espalhe os segmentos de toronja por cima, então rompa a burrata e espalhe por cima de tudo. Polvilhe 😊 o queijo ralado e cubra com o azeite de pistache. Espalhe os pistaches reservados picados por cima e sirva.
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