Se você pudesse ter apenas um churrasco, seria um kettle, diz Genevieve Taylor
Genevieve Taylor, autora e cozinheira de alimentos à 😊 base de fogo aberto, diz: "Se pudesse ter apenas um churrasco, seria um kettle". Ela explica que os kettle grills 😊 não ocupam muito espaço, não são caros e são fáceis de se movimentar. Além disso, você pode fazer quase tudo 😊 no kettle que você pode fazer bet da sorte cadastro um kamado. A chave está bet da sorte cadastro não se deixar levar demais. Taylor recomenda 😊 escolher um prato central e construir saladas ou verduras grelhadas bet da sorte cadastro torno dele. "As verduras são onde realmente se pode 😊 se divertir", diz ela.
Como fazer verduras grelhadas
As verduras são excelentes no churrasco. Por exemplo, as cenouras podem ser grelhadas depois 😊 de cozidas parcialmente e marinadas bet da sorte cadastro comin, alho e chili. Os alho-poró também são um ótimo exemplo: "Cozam-nos um pouco, 😊 marinem bet da sorte cadastro alho, azeite e alecrim, depois grelhem e sirvam com nozes, ricota e azeite", sugeri Taylor.
Receitas de churrasco
Clarke, cofundador 😊 e chef do Acme Fire Cult, bet da sorte cadastro Londres, recomenda grelhar alho-poró diretamente sobre o carvão. Depois de grelhar, pele os 😊 alho-poró e servem-nos com uma gremolata ou salsa verde. As berenjenas também são excelentes no churrasco, especialmente quando cortadas bet da sorte cadastro 😊 "bifes", untadas com azeite e alho e grelhadas. Clarke sugere servir com uma mole feita com sobras de pão, alho, 😊 nozes, sementes de girassol, chili, manteiga de amendoim, tomate seco e especiarias como paprica fumada e cominho.
Graves, autora de BBQ 😊 Days, BBQ Nights, sugere enrolar repolho bet da sorte cadastro folha de alumínio com "um monte de manteiga de Marmite". Ela o assa 😊 no churrasco até ficar macio e serve com salsichas.
Taylor prefere um assado de porco marinado bet da sorte cadastro casca e suco de 😊 limão, folhas de louro picadas, alho picado e sementes de cominho picadas. "Marinadas nunca penetram mais de 3-4mm na carne, 😊 então, se você tiver uma grande superfície, terá mais sabor por cada unidade de marinada", diz ela.
Por fim, Graves sugere 😊 usar o calor restante do churrasco para cozinhar algo doce, como frutas do stone fruit com um pouco de açúcar, 😊 vinho branco e baunilha. Deixe o fruto cozinhar no churrasco até ficar macio, sirva com sorvete e faça uma refeição 😊 deliciosa.
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