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Minha irmã mantém seus livros de receitas bet3bet365 uma prateleira acima da porta da cozinha

Em média, o peso de um ♠ livro de receitas com capa dura é de 0,91kg. Embora existam alguns livros de capa mole e outliers lá bet3bet365 ♠ cima, a maioria dos 34 livros parecem de construção média. Não é de se admirar, portanto, que a delgada prateleira ♠ esteja mais do que gentilmente curvada. Como irmã exigente, eu expresso minha alegria de que meus livros de receitas não ♠ estejam lá bet3bet365 cima também, mas claramente foram retirados recentemente. Como escritor(a) culinário(a) que tenho dado livros para minha irmã ♠ ao longo dos anos, estou interessado bet3bet365 ver quais estão lá; quais livros de uma mãe de três filhos, que ♠ se descreve como "uma cozinheira completamente normal, funcional, facilmente irritada por livros de receitas, mas precisa deles e gosta de ♠ comer coisas boas", chegaram à prateleira. E quais deles são usados com mais frequência.

Livros de receitas mais usados

O livro de ♠ Kaushy Patel, Prashad, de cozinha vegetariana Indiana de 2012, está no meio da prateleira, com sinais de uma vida dura. ♠ Os espinhos de Nigella's How to Eat, Delia's Complete Cookery Course e um livro de cozinha britânica também passaram por ♠ muita coisa. O livro mais recente na prateleira é The Secret of Cooking de Bee Wilson, que já está um ♠ pouco machucado (minha irmã pegou-o bet3bet365 minha casa, sentou-se à mesa lendo por horas antes de olhar para cima e ♠ dizer: "Eu não o odeio"). O livro verde The Quick Roasting Tin de Rukmini Iyer também é usado semanalmente. Em ♠ seguida, estão dois livros de Anna Del Conte, cuja simples visão é reconfortante: Cooking with Coco, que ela escreveu sobre ♠ cozinhar combet3bet365neta, e um compêndio de 2012 chamado Italian Kitchen, que tem uma panela de cebolas douradas doces ♠ e ácidas na capa de algodão. Italian Kitchen é o livro que peguei da prateleira para ler enquanto bebia meu ♠ café de manhã. E esta semana temos uma variação da receita simples e boa de Anna para torta di noci, ♠ ou bolo de nozes, com nozes adicionais.

As nozes não apenas acrescentam sabor ao bolo, mas seus óleos naturais fazem com ♠ quebet3bet365mordida seja macia e tenra. Embora este bolo seja perfeitamente bom sozinho, ele é complementado por fruta de ♠ temporada, tanto crua quanto cozida brevemente bet3bet365 uma compota. Eu sugiro figos: dois por pessoa. Se você quiser servi-los frescos, ♠ simplesmente corte ou cubra a fruta. Se você quiser transformá-los bet3bet365 compota quase cozida, no entanto, corte os figos bet3bet365 ♠ quatro, coloque-os bet3bet365 uma panela com 50g de açúcar mascavo, uma colher de sopa de mel, uma listra de casca ♠ de laranja e duas colheres de sopa de água. Coloque a panela bet3bet365 um fogo baixo e deixe tudo ferver ♠ suavemente por alguns minutos, ou até que os figos desabem ligeiramente. Para servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeite, ♠ então corte-o bet3bet365 fatias e sirva com fatias de figo cru ou compota e uma generosa colher de sopa de ♠ mascarpone.

Bolo de nozes e nozes com compota de figo

Faz 1 bolo

• 120g de manteiga sem sal , à temperatura ambiente, mais um pouco ♠ para untar o molde do bolo
• Uma pequena mão cheia de migalhas de pão secas
• 180g de açúcar de confeite , mais extra para polvilhar
• 3 ♠ ovos grandes , separados
• 75g de nozes picadas , despedaçadas bet3bet365 pedaços grossos
• 75g de nozes de avelãs , moídas quase bet3bet365 farinha
• 130g de farinha de ♠ trigo
  1/2 colher de chá de fermento bet3bet365 pó
  Sal
  Raspas finas de 1 limão sem casca cera

Para a compota

• 8 figos maduros
• 50g de ♠ açúcar mascavo
• Uma colher de sopa de mel
• 1 listra fina de casca de laranja
• Açúcar de confeite , para polvilhar
• Mascarpone , para servir

Preaqueça o ♠ forno para 180C (160C com ventilador)/350F/gás 4, e untue e polvilhe uma forma redonda de molde de bolo de 20 ♠ cm com manteiga e migalhas de pão.

Trabalhando bet3bet365 uma tigela ou processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar ♠ de confeite até formar uma creme pálido e espesso. Em outro tigela, bata os ovos levemente, então misture-os bet3bet365 partes ♠ até que tudo seja incorporado.

Misture as nozes, farinha, fermento bet3bet365 pó, uma pitada de sal e a raspagem de limão ♠ na mistura de manteiga e ovos.

Em seguida, bata os três brancos de ovo até formarem pontas rígidas, então misture-os também. ♠ Despeje tudo no molde untado e asse para 40-45 minutos, até que o bolo esteja cozido e um pedaço de ♠ espaguete inserido no centro saia limpo.

Desprenda a forma do bolo, levante o bolo com cuidado para uma grelha e deixe ♠ esfriar.

Enquanto isso, faça uma compota de figo. Corte os figos bet3bet365 quatro e coloque-os bet3bet365 uma panela com o açúcar, ♠ casca de laranja e duas colheres de sopa de água. Coloque a panela bet3bet365 um fogo baixo e deixe ferver ♠ suavemente por alguns minutos, ou até que os figos desabem ligeiramente. Para servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeite, ♠ então corte-o bet3bet365 fatias e sirva com a compota e uma generosa colher de sopa de mascarpone.