Pizzutella é uma variedade de uva branca ou preta. O nome vem da forma: 😊 cilíndrico e terminando blackjack truques um ponto, o dialeto para certo momento
pizzazzutella
. É uma variedade cultivada amplamente na Itália, com algumas 😊 variações regionais sendo menos pontiagudas e mais dobradiças; daí os nomes alternativos
iva corna
(Vinhas de espinho) ou
minnecvaca
(mamilo de vaca). Na Espanha, 😊 eles são chamados
dedo
dama,
que corresponde ao nome californiano da senhora dedos.
,
Na Argélia, são conhecidos como os
nab el
djemel
(dente de camelo), e na 😊 França, em
Cornichon Blanc.
Além de ter grandes nomes, pele fina e polpa firme doce ou macia. pizzatella eram a uva favorita 😊 da Carna Tomasi; ela comprava cachos no mercado perto do ensino médio dela escola secundária para depois comê-los entre as 😊 aulas - este endosso anula qualquer crítica por aqueles que os descartam como fáceis comer o qual eles são – 😊 especialmente sub variedades sem sementes As Sementes dão mais sabor à oferta local dos supermercados também porque eu gosto deles 😊 na semana das pipzzutella' hoje blackjack truques dia!
É outra variação em
alla cacciatora,
de caça ou caçador, que é semelhante a
coniglio
(rabbit)
Alla Cacciatora.
Esses nomes 😊 provavelmente foram dados por trattorias urbanas para evocar uma cena rupestre, enquanto o caçador ou quem quer que tenha cozido 😊 blackjack truquescaptura simplesmente chamou a refeição de "coniglio".
.
Nomes à parte, é um dos meus pratos preferidos; as peças escurecido frondou-se 😊 o tempero adicionado tudo coberto com vinho depois cozido até terminar. As uvas são adicionadas no final da cozinha para 😊 que amoleçam a pele enrugar mas fiquem mais ou menos elas próprias nos suco denso ligeiramente açucarado!
No capítulo de uva 😊 do seu magnífico livro fruta, Jane Grigson diz que uvas para cozinhar precisam ser cascadas e picadas (a menos os 😊 seus detritos vai ter a coar fora o molho). Eu discordo especialmente quando as casta é emparelhado com carne: rabo-de 😊 - boi. pato E principalmente salsicha onde todas aquelas pelees pararem na polpa se eu tiver outras sementes semelhantes ou 😊 adicionar taninos ao prato só porque eles são incrivelmente grosso / couro;
Se tudo correr bem, haverá uma boa quantidade de 😊 sucos espessados; portanto algumas batatas cozida são boas e alternativamente purêam batata ou arroz.
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Outra discordância que tenho com o meu escritor de comida 😊 favorito é ablackjack truquesvisão depreciativa da geleia vacilante blackjack truques cores semáforo. Eu faço, no entanto like the sound of 😊 her grow-up toen jelly with Grand Marnier and cream: for that eu ficaria feliz por tirar minha pizzatela
Frango brasado com 😊 uvas, vinho e vinagre.
Servis
4
1,8 kg de frango
(ou 4 coxas)
Sal sal
5 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
1
cebola vermelha,
descascado e fatiado
Uma pitada 😊 de pimenta vermelha flocos
1 sprig de alecrim fresco
Vinho branco 400ml
300g uvas brancas ou vermelhas.
Vinagre de vinho tinto,
a gosto
Corte o frango 😊 blackjack truques 10-12 pedaços e tempere com sal. Em uma panela profunda, refogue a carne de forma suficientemente grande para caber 😊 na pele num confortavelmente confortável camada única; aquecer três colheres-de sopas do azeite sobre um calor médio: adicione as casca 😊 da polpa até que ela forme crosta dourada – depois vire elas ao lado delas fazendo assim no outro lugar 😊 (aqueça cerca dos 15 minutos). Levantem os ovos das galinha por cima dele mesmo!
De volta na panela, que deve ter 😊 sucos agradáveis e crocante leo de oliva (adicionando duas colheres para azeite se necessário), blackjack truques seguida retorne o frango à 😊 frigideira com os flocos chilli. Alecrim vinho branco ou sal; cubra a bandeja até reduzir seu calor ao máximo!
Continue verificando 😊 a carne, voltando de vez blackjack truques quando. Após 40 minutos adicione as uvas e cubra por mais cinco minutinhos; depois 😊 descubra o frango até que esteja macio: os sucos das uva são reduzidos para um molho espesso nos últimos minuto 😊 da cozinha – prove se precisa ser afiado com vinagre vermelho-vinho ou sal qualquer outro tipo!
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