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Como preparar uma omelete clássica francesa brazino777 menos de 5 minutos

É estranho que brazino777 inglês tenhamos ❤️ apenas uma palavra para um prato tão diversificado como a omelete, que é usado para tudo, desde uma grossa fatia ❤️ espanhola de batata e ovo até à meia-lua americana generosa abrangendo um recheio generoso. No entanto, o exemplo mais rápido ❤️ e simples é a clássica omelete francesa, que vai do casco ao prato brazino777 menos de cinco minutos, e é ❤️ uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 min
Cozinha 3 ❤️ min
Serve para 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 grande nó de manteiga ❤️ - cerca de 1 colher de sopa
Recheio dabrazino777escolha (opcional)

1. Uma nota sobre o tamanho

❤️ As quantidades listadas são para omeletas individuais, pois, ao contrário da tortilla española, este é um prato que ❤️ é melhor mantido pequeno, e brazino777 maiores quantidades é muito fácil cozinhar demais. Observe que, se abrazino777omelete for ❤️ perfeitamente redonda, precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada (eu usei uma de 23 cm de ❤️ diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos numa jarra ou tigela, ❤️ tempere generosamente, depois bata até ficarem combinados; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o objetivo ❤️ aqui (a diferença da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas tenha ❤️ brazino777 mente que abrazino777omelete então levará um pouco mais tempo a cozinhar.

3. Rechear ou não ❤️ rechear?

Dispõe os recheios perto da fogueira. Eu às vezes como omeletas vazias, mas elas são um ❤️ bom veículo para a maioria dos restos cozinhados, bem como queijo ralado, ervas cortadas, presunto picado, tomates picados, espinafres cozidos ❤️ ou congelados descongelados, etc.

Evite tudo o que é muito úmido, portanto, esgote a água ❤️ da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. Untar a frigideira com manteiga derretida

❤️ Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena numa fonte de calor médio-alta, adicione a manteiga ❤️ e afogue-a brazino777 torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga tenha derretido, começará a ❤️ formar espuma. Espere que a espuma abaixe um pouco, depois coloque os ovos, que devem sisear enquanto batem no pão. ❤️

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente ❤️ pela base, depois deixe cozinhar sem perturbação durante 20 segundos, até que os ovos comecem a borbulhar. Neste ponto, adicione ❤️ o recheio dabrazino777escolha, lembrando-se de que este será um rolo de omelete clássico, portanto, não há necessidade de ❤️ confiná-lo a um lado.

6. Tirar as bordas cozinhadas para o centro

Os ovos devem ❤️ agora começar a cozinhar brazino777 torno da borda da frigideira. Utilizando uma espátula ou forquilha, tira as bordas cozinhadas do ❤️ mistura de ovos para o centro enquanto agitas a frigideira para redistribuir o ovo líquido para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está ligeiramente líquida no meio, embora possa, naturalmente, ❤️ cozinhar-se completamente se assim o preferir.

7. Dobrar, dar forma e servir

Retire a frigideira ❤️ do fogo e dobre duas bordas para o meio. Agite a frigideira para que elas enrole juntas, depois incline a ❤️ frigideira e vire abrazino777omelete para um prato quente.

Não se ❤️ preocupe se abrazino777omelete não estiver perfeitamente moldada - pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e ❤️ coma imediatamente, enquanto ainda está deliciosamente líquida.

8. Ou, para uma alternativa mais leve...

Para ❤️ uma versão mais sofisticada, poderá preferir uma omelete soufflé, para a qual costumo usar três ovos, não apenas porque ela ❤️ é maior, mas também porque quanto maior ela for, mais impressionante ela parecerá. Quebre os ovos para um tigela, tempere ❤️ e bata até ficarem espumosos. Pondo uma frigideira ligeiramente untada numa fonte de calor média, continue a bater os ovos ❤️ até ficarem grossos e quase como uma mousse.

9. ... tente uma omelete soufflé

Despeje ❤️ a mistura na frigideira e deixe cozinhar até que a base comece a ficar cozida. Levante delicadamente um lado e ❤️ coloque um nó de manteiga por baixo, inclinando a frigideira para que a manteiga derreta e cubra o fundo da ❤️ frigideira. Uma vez que o fundo tenha ficado um tom dourado profundo e o topo ainda espumoso e solto, deslize ❤️ a omelete para um prato e dobre sobre ela.