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Nota do Editor: ThisTravel série é, ou foi patrocinado pelo país que destaca. mantém controle editorial total sobre o assunto 🧾 de trabalho e a frequência dos artigos dentro da patrocínio casino astropay conformidade com nossa política ;

Dizem que existem mais de 🧾 200 tipos diferentes da manga cultivada na Thailand.

Mas quando se trata de criar uma das sobremesas mais amada do país,

, 🧾 Khao Nieow Mumuang.

Os especialistas dizem que poucas variedades servirão.

Mais conhecido para o resto do mundo como arroz pegajoso de manga, 🧾 é um prato enganosamente simples.

As fatias de manga doce e madura são definidas ao lado do monte glutinoso, coberto com 🧾 um molho creme à base da coco.

Se feito corretamente, o resultado é pura magia e equilíbrio perfeito de sabores.

E poucos 🧾 aperfeiçoaram esse equilíbrio, bem como Varee Jennsuwan de 63 anos a inegável rainha do arroz pegajoso manga casino astropay Bangkok.

Sua 🧾 loja no movimentado bairro de Thonglor, casino astropay Bangkok (cidade), Mae Varee está operando desde 1981.

"A melhor sobremesa durante o verão 🧾 na Tailândia é manga e arroz pegajoso", diz ela à casino astropay .

"De março a maio é o melhor momento 🧾 do ano para tê-lo - as mangas serão naturalmente doces e abundantes, O preço está baixo.O arroz pegajoso tem aroma 🧾 devido àcasino astropayfrescura."

As mangas de nam dok mai (água da flor) são a variedade mais popular para o prato, 🧾 pois possuem um sabor doce e textura suave. Varee diz que algumas das melhores mangas Name Dot Mai estão no 🧾 distrito Bangkhla província Chacheoseu...

Outra variedade popular usada no arroz pegajoso de manga é o Oak Rong, que ela diz ter 🧾 vindo do distrito Damnoen Saduak na província Ratchaburi.

"É difícil de encontrar, e só está disponível um pouco casino astropay janeiro ou 🧾 mais nos meses março-abril", diz ela.

"Oak Rong é apenas famoso entre os tailandeses, a maioria dos estrangeiros não estão familiarizado 🧾 com esta variedade. Eles conhecem Nam Dok Mai."

As mangas desempenham o papel principal casino astropay sua

khao niow mamuang

Os outros ingredientes são 🧾 igualmente importantes, diz Varee.

Emcasino astropayloja, eles usam grãos de arroz pegajosos especialmente selecionados da província mais setentrional do Tailândia 🧾 Chiang Rai. Cocos vêm na Província Suratthani no sul porque devem ter um sabor intenso que complementa o Arroz Pegante 🧾 e os feijões amarelo-mung são cozido fritos para dar ao prato uma leve batata frita

"Mesmo o sal usado no creme, 🧾 nós pedimos de Samut Sakorn", diz ela.

Quanto à base de clientes, ela diz que eles atendem a uma mistura entre 🧾 tailandeses e turistas estrangeiros.

"Eu diria que a maioria dos meus clientes estrangeiros são da China, Hong Kong e Cingapura", diz 🧾 Varee. “Quando eles estão aqui? Eles terão de fazer check-in nas mídias sociais na frente do meu estabelecimento comercial; disseram 🧾 se visitarem Tailândia sem fazerem o Check in ainda não estarão realmente casino astropay Thailand."

É impossível falar sobre o amor da 🧾 Tailândia por

khao neao mamuang

Sem mencionar o jovem rapper tailandês Milli, cujo nome verdadeiro é Danupha Khanatheerakul.

Em 2024, ela se apresentou 🧾 no festival de música Coachella na Califórnia e terminou seu show cavando casino astropay uma tigela com arroz pegajoso.

O ato acendeu 🧾 um desejo nacional pelo prato na Tailândia. Em Bangkok, imagens casino astropay mídias sociais e sites de notícias mostraram as lojas 🧾 mais famosas da cidade sendo inundadas com pedidos repentinamente por conta das filas dos motoristas que aguardavam do lado fora 🧾 para realizar entregas no serviço público ndia

Entre os que se beneficiaram do efeito Milli estava K Panich. Um dos mais 🧾 antigos fornecedores de arroz pegajoso manga na cidade, abriu pela primeira vez casino astropay 1932 a apenas 15 minutos da 🧾 Grand Palace (praça), uma atração histórica popular

Um sinal pendurado na entrada deste tradicional shophouse, bem embalado e com muitas dicas 🧾 de suas credenciais culinárias – recebeu o prêmio Bib Gourmand da Michelin todos os anos desde 2024, um aceno ao 🧾 seu bom valor.

Durante uma visita recente de um dia da semana, a multidão já se reuniu às 8h30 (horário local), 🧾 com motoristas que entregam o carro casino astropay massa e clientes locais sentados sobre bancos perto do balcão esperando por suas 🧾 ordens. Mesas mesa são colocadas no alto das mangas amareladas brilhantes NaM Dok Mai

Aqueles que querem comercasino astropaycomida 🧾 no local são levados a uma loja de smoothie do outro lado da rua para sentar e desfrutar seu arroz 🧾 pegajoso manga casino astropay um dos seus mesas.

Khun Nan, um gerente no local diz que o segredo para a longevidade da 🧾 loja é seu compromisso de adquirir os principais ingredientes casino astropay todo país.

“Nós nos concentramos na qualidade das matérias-primas”, diz ela, 🧾 observando que dezenas de turistas estrangeiros visitam a loja todos os dias.

Para aqueles que só querem comprar mangas inteiras, sem 🧾 cortes K Panich permite aos seus fornecedores montar fora da loja e vender suas mercadorias. Isso inclui Saowalak Chaimeesuk 🧾 54 Quando perguntado por quê as frutas tropicais são um deleite de verão tão popular na Tailândia ela diz muito 🧾 disso tem a ver com nostalgia...

“Nos velhos tempos, não cultivamos Nam Dok Mai o ano todo mas agora graças aos 🧾 avanços na agricultura podemos tê-los durante qualquer estação”, diz ela.

O arroz pegajoso de manga pode ser um alimento popular, mas 🧾 também é familiar casino astropay menus para sobremesa nos restaurantes mais sofisticados do país todo.

R-Haan, com estrela Michelin casino astropay Bangkok por 🧾 exemplo serve um refrescante nam dok mai mango parfait que mantém os sabores da original. É servido como sorvete de 🧾 leite e panqueca assada envolta no coco cristalizado!

De acordo com o co-proprietário / chefe de R Haan Chumpol Jangprai, há 🧾 evidências sugerindo que arroz pegajoso tem sido casino astropay torno desde Ayutthaya período atrasado da Tailândia (1351-1767), tendo referências ao prato 🧾 encontrado nos séculos a seguir.

"As receitas do reinado de Rama V (1868-1910) mencionam 'Lua khao niew', que é arroz glutíneo 🧾 cozido com leite adoçado", diz o chef.

"Isso provavelmente foi servido com várias frutas, incluindo mangas. Embora não seja nativo da 🧾 Tailândia as manga foram cultivadas aqui por um longo tempo e esta fruta prontamente disponível tornou-se uma parceira natural 🧾 para o arroz doce pegajoso."

Enquanto isso, enquanto que o

khao niow mamuang

Ele diz quecasino astropayhistória reflete a fusão das tradições 🧾 culinárias da Tailândia com ingredientes prontamente disponíveis.

"É um testemunho da engenhosidade e do delicioso pelo qual a cozinha tailandesa é 🧾 conhecida", diz Chumpol.

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