casino bonus gratis 2024

El Enemigo Semillón: un vino blanco argentino que vale la pena probar

El Enemigo Semillón, Valle de Uco, Mendoza, Argentina 🌟 2024 (£18, Tesco)

En un espacio similar a este hace un par de semanas, elogié las virtudes de 🌟 los muchos grandes vinos que se están elaborando en Argentina con uvas diferentes a su exportación de uva más famosa, 🌟 el malbec. Una variedad blanca que no mencioné la última vez es el sémillon, que había sido utilizado ampliamente en 🌟 Argentina hasta la década de 1970, cuando los productores comenzaron a arrancarlo a favor del chardonnay. Hoy en día, no 🌟 queda mucho (hay aproximadamente una décima parte de lo que había en su punto máximo de popularidad), pero lo que 🌟 queda puede dar lugar a algunas cosas realmente interesantes, incluida la botella destacada en una alineación que presentaba una serie 🌟 de nuevos vinos divertidos en una reciente cata de prensa de Tesco. El Enemigo proviene de cepas de 70 años 🌟 y, como ocurre con las cepas venerables, su presencia explica al menos en parte la gloriosa profundidad y el equilibrio 🌟 del vino. Pero también hay un sentimiento sustancialmente salado y algunas notas de fruta tropical y hierbas - es un 🌟 placer gastronómico complejo.

Semillón en otros países

Graham Nash, el comprador de vinos de Tesco responsable de adquirir El Enemigo, 🌟 dice en las notas que presentó a la prensa que no hay mucho semillón de variedad única por ahí. Una 🌟 excepción es Australia, donde se produce el vino dulce Tesco Finest Dessert Semillon para el minorista por De Bortoli Wines 🌟 en el Riverina. A £6.75 por 37.5cl, sigue siendo uno de los mejores vinos dulces en términos de relación calidad-precio 🌟 y un placer con quesos azules o postres frutales. Los productores australianos también utilizan el semillón para producir uno de 🌟 los estilos de vino blanco seco más distintivos del mundo en el valle de Hunter, con Tyrrell's un ejemplo destacado. 🌟 Deliciosamente tenso, taut y con limón en la actualidad, se transformará durante décadas en una dimensión completamente diferente, tostada, de 🌟 mermelada de lima y lana de lanolina.

En su tierra natal, Burdeos, las vides utilizadas para producir sémillon son, 🌟 como casi todo lo que se produce en esta esquina del suroeste de Francia, mezclas con otras variedades - sauvignon 🌟 blanc y a veces una gota de muscadelle. El Coterie by Wildeberg, que proviene de Sudáfrica, tiene una combinación tinglante 🌟 y de contrastes de fluidez, pithy citrus, profundidad de sensación y complejidad herbal (limón thyme y hinojo).

Siga a 🌟 David Williams en X Daveydaibach