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T uristas terão razão cbet quizlet discordar se chamar este prato de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e 🍏 frito cbet quizlet óleo profundo para obter uma casca cruciante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode ser seco 🍏 quando cozido desta forma cbet quizlet casa. Hoje, a receita de faláfel grelhado é feita com o amigo do cozinheiro, grão-de-bico 🍏 cbet quizlet conserva, e batata-doce. Isso resulta cbet quizlet um pão untuoso, simples, mas não menos delicioso, espécie que se dá muito 🍏 bem com maionese de harissa e repolho cbet quizlet conserva.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese de harissa e repolho 🍏 cbet quizlet conserva

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgotado
60g de salsa plana , 10g folhas deixadas inteiras, os talos 🍏 e folhas restantes picados grossamente
4 colheres de chá de cominho cbet quizlet pó
2 colheres de chá de coentro cbet quizlet pó
2 colheres 🍏 de chá de fermento cbet quizlet pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de cascas de 2 limões – você 🍏 usará o suco na repolho cbet quizlet conserva
1 batata-doce pequena , pelada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (20g)
Óleo 🍏 de colza , para fritar

Para o repolho cbet quizlet conserva
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado
2 colheres de sopa de suco de 🍏 limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa vermelha – eu gosto do Belazu's
120g de 🍏 maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado finamente
Picles de pimenta – eu gosto dos verdes frenk chillies da 🍏 Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico cbet quizlet um processador de alimentos com os talos e folhas de salsa picados (salve as 🍏 folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento cbet quizlet pó, sal e casca de limão ralada, então processe. Desça os lados 🍏 do tampo e processe novamente, para fazer uma pasta grosseira. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do tampo 🍏 – se não aderir, processe novamente.

Escorra a mistura cbet quizlet um tigela 🍏 e dobre o repolho ralado e a farinha de grão-de-bico. Forme a mistura de faláfel cbet quizlet 12 bolas mais ou 🍏 menos 65g, então aperte cada uma delas cbet quizlet forma de pão achatado de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho 🍏 cbet quizlet conserva, coloque o repolho cbet quizlet uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e 🍏 as folhas de salsa picadas, então misture e deixe de lado.

Para fazer a maionese de harissa, coloque a harissa e 🍏 a maionese cbet quizlet uma tigela e misture bem.

Para cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de óleo cbet quizlet uma 🍏 frigideira grande cbet quizlet uma fervura média-alta. Adicione os pães de faláfel à frigideira (cozinhe-os cbet quizlet lotes, se necessário), e mova-os 🍏 para tentar escurecer os lados. Cozinhe por quatro a cinco minutos, vire, adicione mais uma colher de sopa de óleo 🍏 e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até ficar marrom escuro profundo cbet quizlet ambos os lados.

Para servir, torra um 🍏 pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade do interior de um dos lados com maionese de harissa. 🍏 Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho cbet quizlet conserva, algumas fatias de pepino e um pimenta 🍏 cbet quizlet picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de pita, faláfels e recheios restantes.