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Aumento de brotes de doenças transmitidas por alimentos no Reino Unido, segundo especialistas jogo da agua e do fogo saúde ambiental

Os surtos de doenças transmitidas 4️⃣ por alimentos, como a E coli, estão previstos para aumentar no Reino Unido, a menos que sejam tomadas medidas urgentes 4️⃣ para abordar as graves falhas de oficiais de saúde ambiental, segundo um órgão que representa a profissão.

A advertência vem depois 4️⃣ que mais de 100 casos de E coli foram relatados jogo da agua e do fogo duas semanas, tendo se espalhado por meio de alimentos 4️⃣ distribuídos por toda a Grã-Bretanha.

Este ano, o Guardian relatou que o público enfrenta cada vez mais um "jogo de roleta 4️⃣ russa" relacionado à alimentação, com admissões hospitalares para três doenças comuns relacionadas à intoxicação alimentar atingindo o nível mais alto 4️⃣ jogo da agua e do fogo décadas.

As admissões para infecções por salmonela chegaram a 1.468 na Inglaterra entre abril de 2024 e março de 2024, 4️⃣ mostrando dados do NHS, uma taxa de três admissões para cada 100.000 pessoas, um recorde.

Louise Hosking, diretora executiva de saúde 4️⃣ ambiental do Instituto de Higiene Ambiental (CIEH), disse: "Os profissionais de saúde ambiental são os heróis insuspeitos da saúde pública. 4️⃣ Eles são nossa primeira linha de defesa contra doenças transmitidas por alimentos."

Ela disse que o surto recente "destaca o papel 4️⃣ crítico" que desempenham na garantia da segurança dos alimentos e na proteção do público. "Sem recursos e pessoal suficientes, nossa 4️⃣ capacidade de prevenir tais surtos é severamente comprometida."

Hosking pediu "ações urgentes para abordar as falhas de mão-de-obra e os desafios 4️⃣ de capacidade enfrentados por nossa profissão", adicionando que a força de trabalho é essencial para prevenir futuras crises de saúde 4️⃣ pública.

O papel dos profissionais de saúde ambiental

Os profissionais de saúde ambiental (EHPs) realizam inspeções regulares de estabelecimentos alimentícios para garantir 4️⃣ o cumprimento dos padrões de higiene e segurança. Eles avaliam as práticas higiênicas, as condições de armazenamento de alimentos e 4️⃣ os métodos de cozimento para garantir o cumprimento das regulamentações de saúde, identificando quaisquer fontes potenciais de contaminação no processo.

Eles 4️⃣ investigarão o surto de E coli atual, entrevistando membros do público e visitando estabelecimentos implicados no surto.

Os 113 casos de 4️⃣ E coli no Reino Unido desde 25 de maio foram descritos como parte de um único surto, que provavelmente está 4️⃣ ligado a um "item de alimentos distribuído nacionalmente ou a múltiplos itens de alimentos" devido à ampla distribuição geográfica dos 4️⃣ casos, de acordo com a agência.

Até agora, houveram 81 casos na Inglaterra, 18 no País de Gales, 13 na Escócia 4️⃣ e uma pessoa na Irlanda do Norte que acredita ter contraído a doença na Inglaterra.

O que é a E coli?

A 4️⃣ E coli é um grande grupo de bactérias, com algumas cepas produzindo toxinas que podem causar doenças graves jogo da agua e do fogo pessoas. 4️⃣ Sintomas incluem diarreia sangrenta, cólicas abdominais e febre alta.

Em janeiro, a Agência de Padrões Alimentares (FSA) expressou preocupação de que 4️⃣ as autoridades locais (LAs) não tivessem os recursos para fornecer o controle de alimentos.

Em seu relatório "Capacidade e competência das 4️⃣ autoridades locais: pesquisa de capacidade e competência local", publicado jogo da agua e do fogo 2024, a FSA disse:

"As evidências sugerem que as autoridades locais 4️⃣ estão enfrentando problemas significativos na contratação e manutenção de pessoal qualificado e competente para realizar os controles oficiais e atividades 4️⃣ relacionadas."

O relatório observou:

"Informações obtidas jogo da agua e do fogo novembro de 2024 de grupos nacionais que representam as autoridades locais responsáveis pelo controle de 4️⃣ higiene e padrões alimentares na Inglaterra, País de Gales e Irlanda do Norte indicaram que mais de 50% das autoridades 4️⃣ locais enfrentavam desafios na contratação de pessoal qualificado. O uso de pessoal contratado também aumentou."