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Borani: una deliciosa ensalada de vegetales iraní
Borani es una ensalada de vegetales iraní hecha con yogur y verduras cocidas. Se 🗝 cree que lleva el nombre de la reina persa Pourandokht, quien supuestamente era muy fanática del yogur. La receta ha 🗝 sobrevivido durante más de 1500 años y sigue siendo popular en Irán y Turquía.
Cómo preparar el borani
Existen muchas formas de 🗝 preparar el borani, pero todas incluyen yogur y berenjenas. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa:
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Charca las berenjenas 🗝 directamente sobre la flama de una estufa de gas o en una parrilla, dándoles vuelta hasta que estén suaves y 🗝 negras por todos lados. Deja que se enfríen un poco.
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Mientras se enfrían las berenjenas, pela y pica finamente una cebolla 🗝 amarilla. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté suave y dorada. Agrega ajo picado y cocina por 🗝 un minuto más.
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Pela las berenjenas y pícalas groseramente. Agrega las berenjenas y la cebolla sofrita a un tazón. Agrega yogur, 🗝 sal y pimienta al gusto. Mézclalo todo bien.
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Sirve el borani frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con hierbas frescas picadas, 🗝 como menta o cilantro.
Otras versiones de borani
Además de la versión clásica de berenjenas, también puedes encontrar borani de espinacas, remolacha 🗝 y otras verduras. La preparación es similar, reemplazando simplemente las berenjenas con la verdura deseada. ¡Atrévete a experimentar y descubre 🗝 tu versión favorita de borani!
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